01酱油杂烩

沙拉汁

关于杂烩的记忆，能追溯到小时候的酱油杂烩。我相信这也是很多小伙伴的儿时此时此刻不可缺少的一部分。

那个时候的酱油杂烩，并没所以多讲求，鸡肉熟后的第一碗，或凉了以后的晌午饭，滴入酱油，筷子一拌，就能吃得不亦乐乎。能不再用其他菜式来下饭，当然了，在那个物质不是所以充裕的年代里，很多日子也是没什么菜来下晌午饭的。

现在的酱油杂烩，已然转变成“豪华版”， 合着酱油搅拌，力求每粒米都被酱油酱油裹缠上。再讲求不要紧的，切不要紧葱花儿，再滴两滴甜菜，鸡肉沙拉汁呈油亮排骨棕色，米粒吃了水显得圆润可爱，粒粒黏合在一同，闻着便食欲大增。

面线，米香，葱香，杂糅在一同，挖一勺送进嘴巴里，温热软糯，啊非常美妙的味觉享受了。

02芝麻杂烩

而生在贫困地区长在贫困地区的轻霜屌丝，对于杂烩的美好回忆，还有和

小伙伴们一同吃晌午饭时的欢乐时光。

打完毛序回来，邀约着小伙伴们一同，各自带着他家腌制的蕃茄酱，腐乳，豆豉，腌紫菊之类各式各样芝麻，全部混在两个盛满了冷却了的鸡肉的大检不里，拌得摸了摸摸了摸，然后一同用手抓着吃，直吃得满头汗，沙拉汁辣得直吸气，爽得实在不累，有种咸辣爽口的苦涩，是儿时此时此刻最鲜美的盛宴。

五六个小孩子一同用他家的蕃茄酱芝麻凑在两个大检不里杂烩吃，这是只属于贫困地区娃的一种独有的欢乐。

03“芥末”杂烩

儿时已经远去，凑在两个大检不里杂烩，已经只留在此时此刻。或许，芥末杂烩，稍微能找到有种久违的感觉。

在喝茶吃到末尾，托盘里的卤汁杂烩，也是可口。把托盘刮得干干净净，倒也在不知不觉中很好地践行了“光盘行动”。

当然了，用余下菜式卤汁杂烩，种类极其多，但基本上都要有两个特点，沙拉汁

那就是必须黏稠醇厚，比如蕃茄洋葱的卤汁，土豆粉面的卤汁，猪脚的卤汁，叉烧粘毛的卤汁，鱼肉焖蚕豆的卤汁……都非常适合杂烩。

但是，像塞里西，牛栓藤，水煮菜之类余下的卤汁，就大可不必了。

菜式卤汁杂烩，轻霜屌丝认为以蕃茄洋葱最佳。

酸甜的蕃茄汁，焦黄的鸡蛋，圆润的卤汁，用热腾腾的鸡肉一拌，实在是人间至美苦涩。也不会觉得油腻。

04叉烧杂烩

各式各样炒叉烧用以杂烩，那实在就是要吃得很撑的节奏。

能炒叉烧的佐料所以多，用以杂烩也就两个月不开夜车。舀上几大勺，放在鸡肉里拌着吃，沙拉汁实在不要太可口，那味道啊绝了。天天吃都不会腻。

红三剁，黑三剁，酸豆角炒叉烧，芹菜牡蒿炒叉烧，酸菜小笋炒叉烧，酸辣子山桐子炒叉烧，紫菊碎炒叉烧，外婆菜炒叉烧，甜豆炒叉烧，酸腌菜炒叉烧……只要你想，沙拉汁基本上没什么菜是不能和叉烧毡片一同炒的。

这种和基本上所有的主食毡片吃，却丝毫不违和的，好像没什么菜式能做到这一点。除了炒叉烧。

炒叉烧的做法很简单，也不用担心油位、火候、调味，或者说肉没炒熟，肉传得太老了，肉显得太柴，嚼不动之类，完全不必有这种的顾虑。

而且，只要根沙拉汁据自己的喜好和口味，来选择毡片叉烧一同炒的酱料，就能做出相当可口的叉烧，不管是喝茶、吃面、吃粉，还是吃馒头，都很适合。

这种百搭的杂烩菜，也不爱呢！喜欢杂烩的人，没人拒绝得了各式各样炒叉烧。

05杂烩酱

杂烩酱，也是杂烩的一大利器和小能手。

有人戏言，对于两个手残喽，雷神之锤基本上是杂烩酱给的。并表示，家里能没油盐，但不能没一瓶好酱。

热饭、开罐、舀一勺、拌一拌，就能马上喝茶了，比煮方便面还快啊……而且只需要洗两个碗一把勺子就能了！

可见杂烩酱在现代人的厨房里和餐桌上沙拉汁

占据了多么重要的位置。

现在杂烩酱的品牌何其之多，不少知名餐饮品牌，也纷纷跨界开始做杂烩酱了。诞生出了品类繁多，口味繁复的杂烩酱，也就不足为奇了。从地方老品牌到新晋网红，杂烩酱，大有将可口一拌到底的势头。

喜欢吃杂烩的人，一定也拒绝不了超市酱料区货架上琳琅满目的各式各样的杂烩酱。

在喜欢杂烩酱的人心目中，从山珍到海味，都已经浓缩在了那一罐杂烩酱里了。

香菇酱，牛肉酱，沙茶酱，XO酱，蛋黄酱，还有各式各样不辣微辣中辣火辣的辣椒酱……从牛肉到香菇，再从竹笋到海鲜，基本上没什么是不能装到这小小的一罐杂烩酱里的。

吉香居，饭扫光，老干妈，茂德公，蓉城味道……从南到北，从西到东，各式各样牌子的杂烩酱，在不停地诱惑着你的味蕾，两个不小心，你的减肥大业又被耽误了。

如果不知道选择哪一款，网上随便一搜，

关于杂烩酱的各式各样测评，乃至杂烩酱的做法，比比皆是，我相信，看了各位美食达人的分享，总能找到你心仪的那一款。

06石锅杂烩

石锅杂烩又称为韩国杂烩、石碗杂烩，是韩国特有的鸡肉料理，韩国的代表性食物，在亚洲拥有高人气的顾客人群。沙拉汁它的发源地为韩国全罗北道，后来演变为朝鲜半岛的代表性食物。是朝鲜半岛三大名菜（平壤冷面，开城汤饭，全州杂烩）之一。

在韩剧里，基本上所有的爱情都需要一碗石锅杂烩来成就。

泡菜、沙拉、野菜……那个巨大的不锈钢盆足以吃掉一整个冰箱的存货。没什么讲求酱料，就是最常见甚至边角料的食物，一股脑儿倒进鸡肉里，拌上足量蕃茄酱，疯狂搅拌就能带来膨胀一万倍的满足感。

每次看剧中人们吃杂烩都用大勺，拌得红红的鸡肉一大口塞进嘴里，然后吃得一脸的满足，不得不说，还啊挺馋人的。

这些年，沙拉汁

韩式料理店在各大城市遍地都是，想吃石锅杂烩，是一件非常容易的事。

特制的石锅，将其加热到170℃以上，搅拌的时候，会听到食物“滋滋滋”的声响，肥牛和鱼肉，每一样佐料都经过精心炮制，咸淡适中不失酱料的本味，溏心蛋恰到好处，不腥不干，配上杂烩酱，更是锦上添花般。

拿着勺子把顶端的鸡蛋戳碎，再从底部铲出锅巴来，在滋滋作响中，将所有的酱料拌出香气，一口扎实的饭与料，是忙碌生活的无上慰藉。

当然了，也能根据教程，采买酱料，自己动手在家里做。

先不论味道如何，正不正宗，单单是这份心意，就已经远超食物味道本身了。

无论是孩童时代的酱油杂烩，还是日常生活里叉烧杂烩，抑或是偶尔去韩料店里吃的一份石锅杂烩，都是能吃到撑，能这种说，杂烩，是轻霜屌丝心目中美食yyds（永远的神）。

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