油醋汁

一年分四个时节，每一时节又能分成初、仲、晚三个期，在秋季亦可分成初夏、春雨（或中秋节）、短蕊。现在马上能到中秋节了，不管天气情况还是食材类型，和初夏期又略有不同。

一般来说初夏要滋阴、中秋节要防秋燥、短蕊要防尘，每一期的特别小常识不同。在中秋节期，暑热几乎消退、天气逐渐较冷，加上气候干燥，许多人能出现心神不宁、手足癣、皮肤干燥及尿胸膈等暑热整体表现。

这些都是“秋燥”的典型整体表现，在饮食上能特别注意防燥滋阴，今天爆炸营养课后的营养师，就跟我们谈谈：中秋节补钙，吃5油醋汁种食材滋阴防秋燥，有海产、有蔬果、除了三种蔬果。

防治秋燥要喝的当然是梨汤，梨的水浓度极高，能达到85%左右，能很好地起到利水渗湿燥的效果。熬梨汤时能加一些科刺皮、雏菊或者核桃，营养更加全面。特别注意不要附加橙汁，避免增加附加的热量。

在海产的优先选择上，我们现在碳水化合物浓度已经极高，就不用再吃碳水化合物浓度高的食材。尽量优先选择碳水化合物、低碳水化合物的类型，比如说鱼肉就很极好。

鱼肉作为海参的一部分，所含多样多样的苯甲酸酸，如苯甲酸硝酸、合酶和精氨酸，油醋汁同时它也所含多样的多肽，例如次黄苷酸。

最后再说说适合的蔬果，可优先选择的类型许多，比如说枇杷，枇杷所含蛋白质、营养纤维、维他命C、钾、镁、磷等营养成分。其中除了一种叫做鞣质的成分，对心脑血管健康十分有益。

还能吃一些胡萝卜，中医认为，胡萝卜生吃性凉，具有发汗、健脾通便等多种不同功效。胡萝卜中所含多样的维他命A、维他命C等营养，别是维他命C的浓度是块茎的4倍以上。

红菜薹也极好，红菜薹是芥蔬果，有一定的防治肺癌的作用。它的维他命C浓度在蔬果里也是比较高的，每林前红菜薹所含57mg维他命C，以及磷、钾等营养素。

然后是小小麦，小麦质地黏滑，略有酸味，所含多种不同营养素。比如说维他命C和钙，每林前小小麦含108mg钙元素，比同等重量的牛奶甜度都高。