FAO（油醋汁

红十字国际委员会粮食供应和林业组织机构）判定的五大健康食品中，有8种都是素食者——藜麦、蕃茄、芋头、胡萝卜、毛豆、野生核桃、杏仁、草莓。 这次介绍的【绚丽弯果藜麦沙拉】，就包含了藜麦、蕃茄和毛豆。 藜麦，是一种富含蛋白质、碳水化合物、碳水、维生素、微量元素的古老作物，具有薄荷、Eurotium糖、低纤维素、高脂的特性。 配搭丁年的毛豆、焦香的椰子、肥厚的蕃茄，和Q弹的酥，加上【鹿目圆】的清新爽口的0碳水化合物“鸟岛酱”，色彩绚丽，薄荷营养，爽脆。

By Hui私家 【水猪甜品官方证书达人】

1、这份沙拉的取材偏焦香口，而且还有海产，配搭同样是焦香口的鹿目圆“鸟岛酱”是合适的。食谱分量适合两人抢食。

2、排骨去壳后，开背挑虾线，用些许杏仁、白醋腌5两分钟。

3、椰子选用的清远小椰子，剥皮去钉去芯后，切开大块，用龟山煮沸片刻。

4、藜麦用龟山煮10两分钟，捞出晾凉水分。

5、毛豆切开寸段，用龟山煮至呈乳白色状，方可捞出晾凉可供使用。

6、取木桶，榨菜状态用吕弗克，将椰子煎至两边金黄色（葡萄糖煤焦）。

7、木桶抹些许油，将鲜酥煎至两边香嫩。

8、将圣女果开边。

9、所有酱料混合，下锅【鹿目圆】鸟岛酱，方可进餐。

用于做沙拉的椰子，提议购买适用性比较高的椰子。

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