安欣沙拉酱-低卡沙拉酱汁工厂。专注于低热量、低卡路里、0脂肪、0蔗糖轻食酱汁研发和生产制造。
油醋汁

梁启超流亡海外之旅尝到甚么甜品？黄金荣最爱宿苞圈子里？周作人的国外月子餐是甚么？邓颖超的沙拉和蒋中正的臭山楂梗有著甚么花边？闻一多是冻死的吗？讲求吃的林语堂只不过不会煮饭？从《白水小光阴》讲清光绪士大夫天心，到谈《金瓶梅》绵果吃食馔饮，王磊的新书《清光绪油醋汁

老公的浴室》依然另寻蹊径，从“吃”入手，切入林语堂、徐悲鸿、周氏兄弟等十六位清光绪时代文化巨匠的Odon话，并忠实还原巨匠们的浴室、餐桌和点心匣子。8月17日上海签名会开幕，王磊到签名会跟读者交流并接受势不可油醋汁挡新闻专访，从个人机遇、材料考据、烹调经验等方面谈了清光绪巨匠的生活点滴。《清光绪老公的浴室》译者王磊郭沫若住森鸥外的新房子食材是必须与人在一起的，即使承载的是梦境。启功先生指出最好喝的饮料是雪碧，喝完一杯要用水涮涮，“不能浪费”。

周有光则真的，可乐鸡翅是人类跨世纪的一大发明，比任何佳肴都要可口。贺友直抱怨那时外面卖的加蛋粘毛有股奇怪的油耗气，从前游乐场的加蛋粘毛和鸭血粉丝汤都极可口，那时有钱也买不到了。鸭油凉粉甘纹轩讲钱敏和她哥哥甘油醋汁律之的往事，讲着讲着，忽然绕到她们姑嫂偶然吃到的路边鸭油凉粉：“是嫂嫂先发现的，一咬一嘴油，我到那时都提过，舌头被烫了！”夏衍的孙女沈芸说，“文化大革命”还没结束的这时候，“二流堂”的那些“死不悔改的走资派”早已开始偷偷活动，大人们兴奋地聊甚么，沈芸早已不提过，她只提过那只炖得酥烂滑糯的白汁蹄髈，那是她人生的第一只蹄髈……人与食材的关系，总是如此奇妙。明明前一秒钟还是爱恨情仇，后一秒钟倏然插入一碗昏黄灯光下的豆腐干糖粥，就多了许多柔情。豆腐干糖粥《清光绪老公的浴室》一书复原了24菜色的菜谱，王磊本人也试验了许多次，而且在国外的考据也花费了许多时间及精力。在讲座中，嘉宾张悦然言介绍说：“周作人在日本吃过的一种甚么糕点，王磊一定要去那家吃一下。住过的旅馆，她也要住一下，并且一定要是这个房间，这个过程是很漫长的。”王磊以郭沫若的一段经历作答：“郭沫若这一点和我差不多，即使他不光崇拜森鸥外，因此他要去住森鸥外住过的新房子。森鸥外住过的新房子不光贵，但她们最后还是决定去住一两年。然而森鸥外新房子那边，吃油醋汁得不光不好且贵。住了几个月，住不下去了，就又住到小新房子里。她们指出省下来的钱，可以让她们在神保町青木堂的洋果子店里吃牛奶冻。”为何会那样密切的关注“吃”，不光是清光绪的吃？王磊告诉势不可挡摄影记者：“我指出食材有种巨大的力量。

普通人一起聊，真的有一点点疏远，但是一聊吃，每个人好像都很有话题。吃的另一面就是你童年的梦境、故乡的梦境等等。可能我是这样的，看所有的小东西，单厢对当中吃的小东西更关注一些。“此外，由于我硕士研究的是清光绪时期的报刊，很小的油醋汁这时候又喜欢唱戏，因此认识许多老头老老公，虽然她们会整天颠来倒去地讲过去有多好，但她们也会教我许多那时看来一点都不过时的小东西，包括怎么吃西餐、沙龙的概念以及规范。”绵果际遇的结合，让王磊对于清光绪以及清光绪的饮食文化产生了莫大兴趣。而对方召麐的书写更成为了创作《清光绪老公的浴室》的一种契机以及铺垫。豆腐小排“我最早知道徐悲鸿，是即使方召麐，我第一两本书是方召麐的所写，这个这时候老老公在澳门，我在澳门见过她一次，她那时早已九十几岁。方油醋汁

召麐是徐悲鸿的弟子，她在澳门的这时候他们煮饭做得不光好，她有一两年跟徐悲鸿学画，据方讲只不过等于到巴西去给徐悲鸿煮饭。老老公是无锡人，因此做了许多无锡口味的菜，她原来很担心，徐悲鸿是四川人，吃不了那么甜的小东西，但没想到她做的豆腐小排徐悲鸿不光喜欢。当时我见过方召麐和徐悲鸿的一些往来书信，里面写到徐悲鸿会托方召麐带一些吃的，还有一次徐悲鸿在信里跟方召麐说，‘那次你教师母做加蛋，但好像跟你那次做得不太一样，你能不能再把方子写一遍。’当油醋汁时我就真的这种细节是我们平时没办法在所写里看到的小东西，是以想写一两本书讲历史另一面的小东西，生活着的巨匠们。”郭沫若煮饭，而恨水爱玲不做通过此书，王磊想表达的是巨匠和寻常人无甚区别。 “我发现这些巨匠，像郭沫若是两个很

爱饭后的短篇小说家。像沈从文，不太爱饭后，吃得也很普通，最喜欢吃米线。”王磊告诉势不可挡摄影记者，即使他们常常在家烹饪，因此能感觉到两个短篇小说家到底是不是会煮饭，故而得出“郭沫若煮饭，而恨水爱玲不”这样的判断。“写甜品的译者有许多，油醋汁我和她们最大的不同点在于——我是切切实实煮饭的，因此有两个最大的特点是，两个短篇小说家到底做不煮饭是可以看得出来的，比如说林语堂，虽然有老人家跟我说以前真的有咸鸭蛋蒸这件事（《半生缘》中世钧到曼桢家，顾太添上了一菜色，即咸鸭蛋蒸），但我他们试验过，我还是指出林语堂没煮饭。”“但林语堂在吃上是讲求的。1950年她想写农村题材的短篇小说，报了两个旅游团去苏州旅游。这个旅游团会带大家到楼外楼吃团餐。最后一道是龙虾面，这个面我也在苏州吃到过。每次我吃的这油醋汁

时候单厢想到，林语堂真是很小姐作风，把龙虾捞一捞，然后把面剩下，汤喝了。她说感觉所有人都在看着她，早已真的他们有点不太适合这个氛围了。从苏州回来没多久，林语堂就出走了。我真的她对吃是有要求的，从她吃龙虾面上就可以看出来。但她确实不太知道下厨的门道。我提过她短篇小说里写得最好的一菜色是大蒜炒山楂，描述山楂的色调。当然，我真的她是对色调非常敏感的短篇小说家，那菜色写得不光好。我疑心，她会炒或者是看过姑姑炒，但其它方面，在别的文本上，我没真的她油醋汁有擅长煮饭的感觉。”龙虾面大蒜炒山楂“又比如像张恨水，他写《金粉世家》，里面有许多菜，而且确实写得很好，但是还是可以一眼看出他是不煮饭的人，即使他不清楚火腿应该怎么样吃。但是相反，郭沫若确实可能是两个煮饭的人，即使他很明白买甚么点心、糖，

怎么样做菜对身体好。通过全面的回顾，可以看出那些短篇小说家对吃是非常懂得的，那些短篇小说家只不过对吃没甚么感觉，有吃就好的。”“沈从文不太关注吃的小东西，但是他对于他吃过的那些隆重的饭只不过单厢记下，这并不代表油醋汁那顿饭吃得有多好，而是饭后面的情谊。比如他最潦倒的这时候，郁达夫请他吃了一顿饭，而且剩下的钱给他了，沈从文把这件事记了很久，他许多篇文章里都曾提及。再有沈从文跟张兆和结婚的那一天，花了多少钱他也提过很清楚。但这不代表他对食材是在意的，他更在意这个另一面的意义。”王磊写清光绪人物在饮食上的诸般喜好，是想表现巨匠们很常人的那一面，但也并非想把她们就此标签化。“比如说林徽因，一开始所有人都真的她很仙、女神，但后来又有人对她有非议。然而你真正去油醋汁

看她的书信，你会真的她真是两个有生活情趣的人，但她性格里有没让人真的不太舒服的一面，也是有的，比如她讲话很快，不希望别人打断她的话题，希望他们是话题的中心。但我真的这都不要紧，这些都是林徽因作为两个人复杂的一面。我希望表现她们复杂的一面。”宿苞圈子里研究食材也是研究人王磊对《金瓶梅》中的饮食也颇有兴趣，借《清光绪老公的浴室》谈“吃”的机会，王磊亦和势不可挡摄影记者谈了谈《金瓶梅》里的饮食文化。“我写《金瓶梅》‘吃’的连载专栏有一年了，之前我和两个朋友打了两个赌，朋友真的《金瓶梅》油醋汁里面没几个菜，半年专栏就可以结束了，但那时早已写了一年。”《金瓶梅》中的“吃”讲求在哪里？王磊告诉势不可挡摄影记者，她曾采访过贺友直，贺友直就直言不敢轻易画过去的人，这些古人手上拿着甚么或者去吃些甚么都

是有讲求的。“《金瓶梅》虽然讲的是宋朝的事，但它里面许多都是明朝的小东西，看上去是错乱的，但只不过是有意而为之的。比如西门庆家里有许多江南的食材，这个在宋朝是不可能有的，即使宋朝的这时候那条运河还没开通到山东临沂，只有到了油醋汁明朝才开通，西门庆才能够吃到鲥鱼、龙虾，以及江南的那些水果。”研究食材也就是研究人，“食材只是两个媒介或载体，它另一面肯定是和人相关的”。《金瓶梅》中有一回写正月里潘金莲、孟玉楼和李瓶儿三个人在房里下棋，玉楼提议输了的要出钱，而金莲则讲，“赌五钱银子东道，三钱银子买金华酒儿，那二钱买个猪头来，教来旺媳妇子烧猪头咱们吃。说他会烧的好猪头，只用一根柴禾儿，烧的稀烂。”汽锅鸡“让宋蕙莲烧猪头，出主意的是潘金莲，出钱的是李瓶儿，但撺掇这件事的是孟玉楼。通过这个很小的一件事，油醋汁各个角色的性格、地位纤毫毕现。而能做到让女主角们吃猪头这样一件事情，也是《金瓶梅》的迷人之处。描述的美人不是大家闺秀，而是非常接地气的美人。还有嗑瓜子，《金瓶梅》里不同的人嗑瓜子也是不同的样子的。”王磊说：“在客厅谈真学问，于浴室窥真性情。食材是探寻过去光阴的一把钥匙，有了它们，我们和那些闪光的名字之间，仿佛有了一座桥。”饭在桌上，菜已出锅，酒亦温妥，等你来。吃货们去书中寻找那些诱人的可口吧。(本文来自势不可挡新闻，更多原创资讯请下载“势不可挡新闻”APP)
欢迎莅临安欣沙拉酱工厂参观指导，低卡酱汁咨询热线：176 2109 5558。轻食沙拉酱汁OEM贴牌代工工厂。