一、酱料：

豆腐粉 2斤、盐 5克、冷水 600毫克、蛋黄酱味之院腌制露天料 冰镇

二、制做关键步骤：

1、预备豆腐粉2斤、盐5克、冷水600毫克，把面和成面糊。

2、面糊盖上污渍饧30两分钟。

3、饧好的面糊加盐丫蕊，面糊抓撒2-3两分钟捞起豆腐，再度重新加入龟山。

4、洗面僵硬15-20两分钟。

5、饧好的面糊切高速成长条。

6、用手帕从一只轻轻地的织成扬起。

7、龟山烹煮煮上8-10两分钟，捞起凉呵呵，用面皮串出来，用小刀轻轻地的旋转，划螺旋形纹状。

8、来调两个味之院腌制露天酱，尾盘放进洋白菜味之院腌制露天料，浇上油锅，烘烤光滑。

9、烤炉每边220度，先把豆腐放下层烤成水份。

10、刷上几层味之院腌制露天酱放进烤炉，烤上8-10两分钟方可。

11、十分美味的豆腐就搞好了。