油醋汁

各位处于水深火热中的

小伙伴们

大家还好吗

天气越来越热

是不是大家都没什么胃口

好好吃饭了呢

相信这段时间

很多人的餐桌上的主角

都换上了清新爽口的

沙拉了吧

但是

无论什么沙拉

其实酱汁是最为重要的甚至还

那么对于沙拉的酱汁

你们又了解多少呢

下面跟小编一块去了解一下吧

蛋黄酱

Mayonnaise

音译为美乃滋

这大概是大部分人

第一款认识的沙拉酱了

它是制作西餐菜肴

和面点的最基本用料之一

其主要成分至少有70%

是植物油和蛋黄

蛋黄酱含有丰富的碳水化合物

蛋白质和油醋汁脂肪等营养成分

蛋黄酱所含的热量

在所有沙拉酱中是最高的

千岛酱

Thousand island sauce

是美国人在蛋黄酱的基础上

加入柠檬汁、辣椒

酸黄瓜、番茄酱等调味

由于加入的菜品味道都偏酸

所以千岛酱给人的感觉就是酸酸甜甜

并且还带有颗粒感

其可谓是国人接

受度最高的一款酱

一般都是和蔬菜

以及三明治一起搭配着吃

凯撒酱

Caesar dressing

由蛋黄、芥末、橄榄油

柠檬汁、蒜蓉及银鱼碎制成

是不是听起来复杂呢

事实上它也是基于蛋黄酱在变花样

只是鸡蛋含量更低一些

对于老外来说

它几乎是万能的

蔬菜、Pasta、卷饼

鸡肉、油醋汁火鸡只要能想到的食物

它都能插上一脚

俄罗斯酱

Russian dressing

蛋黄酱里加入番茄酱

配上点辣根、甘椒等香辛料

蔬菜叶子剁碎撒进去

这就是俄罗斯酱了

光看颜色的话很难分出

它和千岛酱的区别

从口感上来说

千岛酱偏酸

俄罗斯酱比较辛辣

更适合蔬菜

油醋汁

Vinaigrette

一份醋或者果汁

一份橄榄油

加入海盐胡椒粉

以及任何你想加入的东西

比如葱姜蒜、芥末

一份简单的Vinaigrette就完成了

是十分受意大利人欢迎的沙拉酱汁

香蒜酱

Pestare

用大蒜、罗勒跟菜叶子拌起来打碎

加点儿橄榄油

这是北意大利传统酱料

也可以用

蒜泥、油醋汁

九层塔和松仁

拌入橄榄油和起司

做法非常简单

蜂蜜芥末 

Honey Mustard Vinaigrette

欧洲的芥末和我们平时认识的

日本芥末完全不同

欧洲芥末酱并不会有过分的呛辣味

点到为止

和蜂蜜搭配做成沙拉酱汁

相得益彰

别有一番风味

意式黑醋汁 

Italian Balsamic Vinaigrette

没吃过这个酱汁的话

你对沙拉应该就不是真爱

只要是新鲜蔬菜类

它都会非常的适合

并且配合鸡胸肉也是味道绝美

一份好的意式黑醋汁

离不好一瓶好的黑醋（Balsamic）

它绝对是酱汁的灵魂

和我们平时吃到的醋味完全不一样

我们的陈醋很沉淀

而黑醋透着一股清香

油醋汁配合香菜芥末低脂又美味

后台中有很多人留言说

不太会用不浓稠的

巴萨米克醋

今天就给大家放一个

黑醋汁的调法

希望对大家有用哦~

 黑 醋 汁 

▼

主要食材

/ ingredients /

【1】主材

▼

巴萨米克醋      半杯

橄榄油              ¼杯

枫糖浆           1茶匙

欧洲芥末       1茶匙

蒜泥                 适量

 海盐                 适量

▼

枫糖浆不好购买的话

可用红糖糖浆代替

▼

做法

/ instructions /

将所有的食材混合均匀后

即可当沙拉酱料使用咯

是不是非常简单呢

小编还贴心的

给大家查了这个酱汁的热量

非常适合减肥的各位哦

每份营养

103卡路里

9克脂肪

5克碳水化合物

4 g糖

0 g纤维

0 g蛋白

怎么样

这么多沙拉酱汁

哪一个是你的最爱呢

除了这些酱汁

还有没有你会做的别的沙拉酱汁

可以和大家分享呢

我们在这里等你哦~