炎炎，酷热难忍。蛋黄酱

对绝大部分爸爸妈妈而言，冬天能边吹冷气，边吃黄瓜，边看宋祖儿的生活毫无疑问是十分悠闲的。2020年我省黄瓜出口量8000亿吨，是当今世界上最大的黄瓜出口国，但是你知道黄瓜的起源地是这儿么？

事实上，生物学家们对各类蔬果的起源地一直以来都颇为好奇。90多年前，生物学家们历经科学研究辨认出，当代黄瓜是由西非北部的一种名叫Citron瓜（SouthAfricancitronmelon）的蔬果培育而来，但是在《美国北欧国家工程院季刊》发布的一则科学研究报道则推翻了这一说法。

最开始他们认为，黄瓜最先传至我省内蛋黄酱陆地区是在宋朝末期。据相关史料记述，西元1129年，北宋末期的开国功臣、礼部尚书宋高宗奉命出使金国被扣押。

扣押在金期间，宋高宗第一次吃到了黄瓜，对此杰列，于是他在西元1143年被释放回北宋后，特意找人搜集了很多黄瓜籽，并将其种植在北宋王

室的果园中。此后，黄瓜从王室逐渐传至民间，成为深受百姓们喜爱的蔬果之一。

但是后来随着他们的科学研究进一步深入，他们辨认出，黄瓜最先在唐代就已经传至了我省的青海地区，而黄瓜真正步入我省内陆地区的时间实际上要从唐末末期蛋黄酱开始算起了。

著名环肋李时珍在他的论著《李时珍》中这样记述黄瓜：“按胡峤于回鹘得瓜种，名曰黄瓜，则黄瓜自唐末时始入我省，今南北皆有。”

我省的金塔寺也证明了这一点。1955年的秋天，考古相关人员在内蒙古宁夏回族自治区的三座古墓中辨认出了一幅雕塑，雕塑上的人们饮宴，其中居然出现了黄瓜的身影，这是我省迄今为止辨认出的最为久远的黄瓜图画，由此也证明了，黄瓜确实最先于唐末末期传至内陆地区。

明朝末年技术员、天文学家、数学家汤若望在他的论著《军制全书》中写道：“黄瓜，水梨于阗，故之名。”因此，严格说来，“黄瓜”蛋黄酱

是一个外来的汉字，是因为黄瓜是从于阗散播而来的，因此取了这个名字。

对黄瓜步入我省内陆地区的散播路径，目前大家普遍认为，黄瓜是通过波斯向东传至印度，而后向南传至阿富汗，跨越天山山脉，沿着丝绸之路传至于阗、回鹘等地，进而步入我省内陆地区。

近90年来人们一致认为当代黄瓜起源地于西非北部。但是在《美国北欧国家工程院季刊》发表的一则科学研究中表明：历经基因测序，蛋黄酱产于于沙阿的阿法尔哈登（Kordofanmelon）和当代黄瓜的基因十分相似，进而得出结论：产于于沙阿的阿法尔哈登更可能是当代黄瓜的祖先。

当代科技已经如此发达，基因测序也远没有那么神秘和惊险刺激，那为什么他们会保持一个错误的认知长达90年呢？其实此前，科学研究相关人员就曾经对多种动植物黄瓜以及当代黄瓜

进行过基因测序。

当时，科学研究相关人员辨认出，这些之前科学研究过的动植物黄瓜类型的基因与历经育苗改进的当代黄瓜都十分接近，但是产于沙阿的阿法尔哈登与育苗改进的黄瓜存在一些显著差异，比如：相比于当代育苗改进黄瓜的红色多汁、蛋黄酱较甜等特性，沙阿的阿法尔哈登的多汁是白色的，并且不太甜，主要用作动物饲料。

对此，《美国北欧国家工程院季刊》的科学研究报告中指出，当代育苗改进的黄瓜与沙阿阿法尔哈登之所以存在显著差异，很大原因是当代黄瓜的红色果肉和甜度都是在逐步培育的过程中所获得的，事实上，最先的黄瓜果肉并不鲜艳，糖分也不高。

对此德国慕尼黑大学的科学研究相关人员表示，很有可能是因为古代农民无法通过正常手段培育出不苦的动植物黄瓜，因此，在他们培育黄瓜的过程中，可能特意通过育苗改进的方法来让黄瓜变得更甜。

对红色果肉，科学研究相关人员表示，古代农民可能会特意去挑选一些含有红色果肉的黄瓜的黄瓜籽进行种植。至于具体究竟是哪个末期的人们进行了黄瓜育种改进，以及是由哪种人类文明成功育种了当代育苗改进黄瓜，迄今还没有确凿的证据可以表明。