并非的。蛋黄酱

二者的差别有：

1、起源地相同。沙拉酱源于黑海的米恩峰岛，而鸡蛋酱是在比利时问世的；

2、作法相同。沙拉酱是用猪肉、菜油和油制做而成，香味发甜，能与蔬果、水果或肉类等一起搭配饮用，其独特的色泽深受年轻人的青睐。鸡蛋酱主要就用猪肉、醋、盐、菜油、和三分之一以上的植食油等原材料加工而成，吃起来非常可口；

3、色调相同。沙拉酱的色调通常都是乳白色的。鸡蛋酱色调呈淡黄色，与其说它是一类酸菜，不如说它是一类调味料油更为贴切。

4、热能相同。100克沙拉酱中，其热能往往占蛋黄酱整个营养浓度的1/4还多。一份水果沙拉如果添加3—4杯子的沙拉酱，其热能就会超过300卡路里，相当于两个排骨成份的热能。而鸡蛋酱一杯子鸡蛋酱成份热能高达110卡路里，而且脂肪浓度为12g，热能也是所有酸菜中最低的两个，因此他们在加入鸡蛋酱时，一定

要适量使用。

扩展资料：

还有一类酱是鸟岛酱，鸟岛酱主要是用以拌海产，使海产的香味更加美味而且没有苦味，而沙拉酱主要是用以拌蔬果或者他们青椒的手抓饼，沙拉酱能让这些食材更快的发挥它的香味，让食材吃起来色泽更快。

沙拉酱拌蔬果，蛋黄酱鸟岛酱拌海产类的。目前，市场上所销售的沙拉酱主要就有鸡蛋酱、鸟岛酱等，经研究证明，鸡蛋酱成份的热能在所有沙拉酱中是最低的。研究者认为，这主要是由于鸡蛋酱的原材料三分之一以上来源于食油，其次则是鸡蛋，再加少许糖、盐和醋。

研究者还指出，为了迎合消费者的口味，市场上绝大部分沙拉酱都大量使用食油，导致当中成份热能越来越多。

参考文献：鸡蛋酱  腾讯新浪网

沙拉酱 腾讯新浪网

首先沙拉酱 是salad dressing ，而鸡蛋酱是mayonnaise。沙拉酱=鸡蛋酱  ，鸡蛋酱是沙拉酱的一类

市面上常见蛋黄酱

丘比沙拉酱其实是鸡蛋酱（mayonnaise），叫沙拉酱的原因是这样比较老土，好打开市场。。。。恩你懂得。所以目前儒者对沙拉酱=鸡蛋酱这个误解丘比要背很大两个锅。。。

而沙拉酱 （salad dressing）是两个统称  ，当中的salad =调料，dressing=装饰调料的配料

沙拉这小东西，是Casiquiare的水果或蔬果，比如他们中国的调料就能老土的叫作叫作沙拉。

你能这么理解，如果洗根茄子就直接啃了，也就算不上菜了，所以你总得给这根茄子“装扮装扮”“装点装点”，弄点酱料、醋、陈醋、佐料、盐、菜油，再Viluppuram蒜一拌，最后喜好的茄子一拍，把之前熏制的小东西往上一浇，齐活，一道法式蛋黄酱沙拉就完成了！当中拍茄子是“沙拉”，椒酱、醋、陈醋、佐料、盐、菜油蒜是法式“沙拉酱”了。

而鸡蛋酱是一类调味料油，是由饮用植物油，橄榄油、果汁、鸡蛋、蛋白、盐、糖、甜味料等原材料组成的。是很多沙拉酱的基底。

举个栗子，蔬果沙拉的意思是一类蔬果做成的调料，你能用蔬果加鸡蛋酱，也能用蔬果加臭豆腐（。。。黑暗料理啊）。而并非儒者常常认为的蔬果块涂上鸡蛋酱。（虽然绝大部分都是这么做的）