蛋黄酱

这是塞里西日更版块：每日食谱，每天推荐给你一道千万厨友跟做过的好食谱，从快手中餐、深夜饭堂、爆款饮品到年夜饭甜品，今天也要好美味饭呀！

　　做沙拉、调蘸料的时候，总是对着一堆书本束手无策？

　　快照办这本酱料秘笈，知悉调料的配搭秘笈，从此哪怕是白水煮白菜也美味到腾空！

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　　相片作者：整天甜品回忆录

　　依照五种酱料类型进行调整

　　1|中餐清汤汁

　　做工：2瓣焖+1颗葱+2个华为辣+2勺卷心菜末+半个蜂蜜+1勺黑豆+2勺加醋+2勺陈醋+半勺糖精

　　适用于：越南年糕、蒸酥、蒸面

　　2| LX1蘸酱料

　　做工：2瓣焖+1棵葱+2个华为辣+2勺黑豆+2勺陈醋+1勺佐料+1勺白葱+2勺开水

　　适用于：水煮菜、大拌菜、蒸菜

　　3| 蛋黄酱经典之作油醋汁

　　做工：2勺蜂蜜+1勺陈醋+1勺糖精+1勺黑豆+半勺葱+半勺肉桂+1勺卷心菜碎

　　适用于：拌沙拉、拌粗盐、拌荞麦

　　4| 西式蒸汁

　　做工：1勺西式番茄酱+1勺焖+1勺黑豆+半勺葱+1勺陈醋+半勺葱+半勺糖精

　　适用于：西式杂烩、西式芋头、西式部队排骨

　　5| 西式沙拉汁

　　做工：2勺白醋+1勺黑豆+1勺佐料+半勺焖+半勺糖精+半勺纤维素+2勺开水

　　适用于：沙拉粗盐、沙拉鸡腿饭、沙拉豆腐

　　6| 粘毛露天汁

　　做工：2片焖+1勺黑豆+1勺佐料+3g番茄酱粉+1勺西式番茄酱+1勺加醋

　　适用于：烤排骨、大拌菜、露天汁

　　1.葱、焖、花生可以依照对个人偏好删去

　　2.猪油、佐料依照对个人石臼菜色增加或减少

　　3.软气建议用糖精，没有可以放鸡精或态度暧昧

　　你会做这6款经典之作酱料了吗？

　　你还有其他的做法吗？

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