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沙拉汁

每次刷到李子柒的视频，小编都会认认真真地从头看到尾。

一面向往着她日出而作、日落而息的田园生活，一面钦佩她的多才多艺。

在她记录的生活片段里，我们能看到烂漫山花、清风荷影、硕果丰收、皑皑白雪……

一年有四季，季季有美景，更有美食。李子柒的镜头下，除了有我们向往的生活，也少不了各种各样令人垂涎的美味。

嘴馋如我，只要是看到她视频里诱人的美食，就会默默念叨：好想要个链接！

这次，一条生活馆给大家带来了“李子柒”品牌旗下沙拉汁

的海鸭蛋黄酱，这款酱色香味美，超级下饭～

开盖的那一瞬间，沙拉汁蛋黄酱的醇香便扑面而来。

盛出一勺，看着这晶莹油亮的酱体，让人忍不住想要流口水。

李子柒家的蛋黄酱，原料选用的是广西北海海鸭蛋的蛋黄。

海鸭以鱼虾为食，所产鸭蛋的蛋黄非常漂亮，个头圆大、富有弹性。蛋黄颜色是晶莹的红色，还

有很明显的沙粒感。

为了追求更好的口感，制作过程中不惜成本地去除了蛋黄的外皮以及坚硬的核心。

一瓶蛋黄酱，足足用了8颗海鸭蛋黄，每一口都是满满的诚意。

这款蛋黄酱口感沙沙的、很绵密，细细品味，还能尝出黑胡椒、白芝麻、海苔的味道。

几种沙拉汁香味与蛋黄的鲜香融为一体，味道上很有层次感。

不止是好看、好闻、好吃，这款海鸭蛋黄酱还好搭，吃法多样。

蘸着吃、拌饭、拌面、做菜都很合适，不管怎么搭配，小编都喜欢！

工艺细致 制作精心

在中国人的传统里，长辈总想把好东西留给小辈们。西瓜中间很甜的那口瓜瓤、鸭蛋中间精华的那颗蛋黄，拿给我们还不忘说一句“吃好的”，把说不出的好意都藏在里面。

——李子柒

在长辈爱留的东西中，营养又好吃的蛋黄可以说是十分经典的一样。

李子柒钻研了蛋黄的各种吃法，最终带给大家这款美味又实在的海鸭蛋黄酱。

精心从挑选蛋黄开始，她对比了数十种鸡蛋、鸭蛋，最终选择了红心的海鸭鸭蛋。

接着便开启了制作之旅，首先要做的是腌制鸭蛋。

把红泥、海盐、水搅匀，均匀涂抹在鸭蛋外侧，弄好后放入罐子中耐心腌制45天。

腌好后，清洗干净并打开鸭蛋，取出蛋黄放入烤箱烤熟。

为了使蛋黄酱能有更高的品质，烤熟后的蛋黄外皮和坚硬的核心部分都会被去除，只留整个蛋黄的三分之一。

之后，一遍遍地慢慢研磨、散去腥味，使其呈细腻的沙状。

想要香味迷人，光有蛋黄是不够的。李子柒调试后发现，加入芝麻、沙拉汁黑胡椒和海苔碎调味，制出的酱滋味会更好。

经过重重工艺精心制作，每一口蛋黄酱，既有蛋黄的醇香，又有黑胡椒的喷香、白芝麻的脆香、海苔的鲜香。

几种香味融于一体后，酱的味道更有层次感，口味饱满、回味悠长。

除此之外，李子柒海鸭蛋黄

酱配料精简，吃着放心。

吃法多样 色香味美

海鸭蛋黄酱吐司

小编作为上班族，早上起床后时间比较紧张，早餐一般都是喝杯牛奶、吃两片吐司。

以前，我大多是用果酱来抹吐司，最近探索出蛋黄酱抹吐司的吃法。甜、咸口味换着吃，生活也多了些乐趣。

除沙拉汁了和吐司搭配，用这款蛋黄酱蘸薯条、蘸饼干吃，味道也很绝！

海鸭蛋黄酱拌饭

在观看李子柒制作蛋黄酱的时候，小编就被那碗黄灿灿的“金沙拌饭”深深吸引到了。

自带清香的白米饭，拌上鲜美的蛋黄酱，隔着屏幕都觉得好吃！

小编在家试了试，除了拌白米饭，用它拌炒饭也合适，拌上海鸭蛋黄酱的炒饭可以说是口口鲜香。

绵密的口感，好吃到停不下来，叫它“下饭好助手”果然没错！

海鸭蛋黄沙拉汁酱脆皮鸡翅

香嫩可口的鸡翅一直都是小编的“心头好”，继“可乐鸡翅”“啤酒鸡翅”之后，我现在超爱这道海鸭蛋黄酱脆皮鸡翅，它简直就是神仙美味！

在蛋黄酱的“助攻”下，炸至两面金黄的鸡翅，色、香、味俱全，实在是太诱人了！

海鸭蛋黄酱虾仁意面

想要在家做出一份好吃的意面，除了要注重面条的选择，还要特别关注拌面的酱。

小编之前尝试了比较常见的白酱、红酱，这次大胆地试用了李子柒家的海鸭蛋黄酱。

给面条搭配上虾仁、菌菇，再用李子柒海鸭蛋黄酱拌一拌，不管是闻起来、还是吃起来，都是鲜上加鲜！

海鸭蛋黄酱拌方便面

有了这瓶蛋黄酱，小编连吃拌方便面都精致了许多。

拌上蛋黄酱的方便面，再撒上一把香菜，弯弯的面条一下子就不普通了，色泽诱人、香味浓郁，让人立刻就有了食欲～

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