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原副标题：沙拉酱

靠两盘沙拉八千10万|两栖作战蔬果和防雷5条提议，紧紧抓住那个走红配饰

有生之年，能靠吃挣钱，才算用兵如神平生

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这边，不断传来主流轻食国际品牌，如超人气流行乐沙拉、沙拉酱莎啦啦沙拉、胆小派沙拉获得资本青睐，屡获风投的消息；

那边，每晚都有无数女生通过吃轻食沙拉，结合健身活动，轻松刷脂，从粘冠杀出重围成女神的案例。

2015年被称为沙拉爆发的元年，经过2年的市场教育，沙拉将成为继海参之后的红极一时配饰。

很多香甜可口爱健身活动的人，用一份沙拉创业者，轻轻松松月流水过10万。

”

沙拉酱走在身心健康饮食前沿的中咖啡店君，收到过很多影迷的留言和邮件说想自己创业者，做望能给指导或提议。

今天，关于那个商品种类新、有市场、低成本、高毛利的走红沙拉商品种类。

中咖啡店君就来用两栖作战蔬果教大家如何开启轻食

沙拉的创业者，靠吃挣钱，用兵如神平生。

1

认清行业态势和目标客人群体

最怕的是看不清态势，找不到客人

根据大众点评的数据，民众身心健康意识开始抬头，在传统中餐的下滑，日本料理，韩餐的增长停滞之时，沙拉却成为同比增长超过120%的商品种类。

▲沙拉酱主食沙拉将会是越来越多年轻人和中产阶级的选择，这会是一个和咖啡有着一样巨大市场前景的商品种类。

整个餐饮业的态势是重回身心健康。沙拉能够最大限度地保留蔬果中的膳食不流失，堪称最能代表身心健康态势的配饰。

三分练，七分吃。沙拉最初的客人源来自于健身活动房，这是他们的刚需。

——胆小派沙拉创办人肖国勋

沙拉的高高帅富，天生自带身心健康标签和软气功能，这注定其受到男性客人的追捧。我们客人80%为男性。

——莎啦啦沙拉创办人杜建飞

沙拉可以完美解决都市白沙拉酱

领的早餐困难症，来对抗商业带来的高脂、食不厌精的饮食习惯。

——超人气流行乐沙拉创办人吴婧然

2

虽易技术标准，但需怀敬畏之心，沙拉不简单

沙拉是最考验耐心和插值速度的商品种类

沙拉具备西餐的天然优势：易于技术标准，无需烹饪，制做过程没有明火和油烟，这就消除了咖啡店对厨师的依赖。

莎啦啦沙拉的创办人杜建飞表示，经过总部普遍化培训后，他们制做的沙拉会在3分钟内出单。

超人气流行乐沙拉选择将沙拉放在透明的塑料罐Jhunjhunun，既能保鲜，又方便运输。

胆小派CMO黄伟强坦言：“刚开沙拉酱始做沙拉比想象中复杂，大家都认为只是菜和肉，但菜有很多种，肉也有很多种处理方式，门槛还是很高的。”

莎啦啦沙拉的CPO陈浩说，黄瓜为了保证口感酥脆，一口出汁，一定要去皮，为了降低含水率，在切配时要把心去掉。

3

商品为王，始于高帅富，忠于口味，

酱料是灵魂

新商品种类也要重回餐饮行业的其本质

重回餐饮其本质，沙拉的核心竞争力是商品和酱料。

若想维持酱料自主研制的差异化？若想维持商品的上新插值速度？若想维持商品种类的扩增？这些才是决定一个沙拉国际品牌若想长久生存的基石。

▲莎啦啦沙拉聘用最专精的膳食师和味觉师参与酱料研制，其味道是普通沙拉酱无法比拟的。

春夏沙拉、秋冬身心健康便当，三明治系列产品，果蔬汁系列产品等四套丰富的商品线，跟酱料一起，形成了极高的研制壁垒。

4

用送餐起步，注重影迷互动，打造服务民族特色

不难发现，做的好的沙拉企业都是从送餐的轻商业模式开启的，并且送餐阶段都有一堆自己的死忠影迷。千万不要开始就李家坪做虚拟咖啡店。送餐商业模式可以实现2个月那哥，快速盈利，虚拟咖啡店最快那哥也要1、2年。

例如：

沙拉酱

胆小派从去年以来，推出“秒数换沙拉”通过你每晚行走的秒数来兑换优惠券和沙拉等众多活动。

莎啦啦首创了配餐版的线上软气东大。开创了沙拉送餐的民族特色服务先河。每晚配送不重样的沙拉早餐，制定膳食的三餐食谱，聘用专精T8100拍摄健身活动运动视频，帮助上千名学员成功软气。积攒了大量死忠影迷及提高了复购率。

为了让影迷更好地减肥，他们和曾经被爆灯，今日胖太狠的非诚男神，一起办了一场【万元减肥擂台赛】。

所有影迷都可以用莎啦啦的配餐，食谱和训练计划参与挑战赛，沙拉酱获胜者可拿万元奖金，平均每位挑战学员都软气超过10斤！

4

规防雷区，踩在巨人的肩膀上创业者

轻食沙拉创业者，商品种类新、高帅富高、女生爱、市场大、无油烟、技术标准生产、低成本、高毛利的巨大优势下，却极其考验匠心、商品插值和运营商业模式。

中咖啡店提议，可以找已经成功的企业（胆小派，莎啦啦，超人气流行乐等）去钻研学习取经。

或者，若有成功的企业开放加盟通道，可以申请加盟。这样不仅能少走弯路，也会直接降低风险。也可以让自己更快上手，早日成就自己的事业。

5

中咖啡店福利时刻（沙拉酱文末还有大福利）

由于成功的国际品牌开放加盟会非常慎重，选择加盟合伙人的条件也相对严格。

中咖啡店这次特访了上文中介绍到的，江城武汉NO.1的莎啦啦沙拉，为厨粉们拿到了首批7个全国城市合伙人的加盟名额！中咖啡店尽力了，只能拿到7个。

去年，还只是武汉地上NO.1沙拉送餐国际品牌

今年，他们将实现“在天上开咖啡店”的梦想

即将落成这家，武汉首家屋顶分时音乐咖啡店

白天重回田园，在都市乌托邦里吃轻食沙拉

晚上变身民谣小酒馆，约三五好友品酒品诗

去年，他们自己往前冲锋

日单量从0单~100单~500单~峰值破千；

今年，沙拉酱他们孵化加盟创业者合伙人

优秀者仅用3个月就日单量破百，月流水超10万！

▲沙啦啦单片区合伙人高玲子，30㎡沙拉送餐店八千近十万

关注莎啦啦，深入了解她

6

中咖啡店大福利时刻

福利1：中咖啡店为大家拿到的莎啦啦沙拉首批7个城市加盟合伙人名额，将从申请表里诞生。并且前三名可获得1000元的创业者礼包。

想创业者，想复制莎啦啦沙拉从「地上的轻食沙拉送餐」到「天上的田园音乐咖啡店」成功之路的小伙伴，吧~

福利2：文末留言，写出你为什么看好轻食沙拉的未来，4月10号中午12:00的留言点赞前三名，将获得中咖啡店提供的精美Touch梅森罐一套。

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