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萨德基：如果你“不该睡”或是“发呆”，蛋黄酱

看了该文估算更发呆了。TBS《半夜饭堂·东京故事》第三集名叫“アメリカンドッグ”，这是一个“和制英语”词汇，不过这种所谓的“英式薯条”，许多美国人也不一定能Hardoi“American dog”是个什么鬼。但与韩国的“那不勒斯薄煎饼”、中国的“加州拉面”不同，韩国的“英式薯条”的确存在于美国，只不过它被叫做“Corn dog”（意为番薯花纹的薯条）。现如今随着西式超市的普及及韩国影视作品的流行，这种街上美食也逐渐在中国多了起来。虽然我的宵夜菜谱里经常出现食用油+起司的组合，但油炸起司于我而言，却是感觉负担太重了。蛋黄酱来看一看半夜饭堂里的大叔是怎么制做“英式薯条”的吧：事实上，“英式薯条”还要在涂抹上厚厚的调料、芥末酱或是蛋黄酱才称得上截叶。啊，千卡呀，从此身材是路人。不论是《半夜饭堂》漫画书第一期却是同名剧第三季第二集，都讲到了一种用小红肠

制做的宵夜——蝎子起司。其实，蝎子起司制做起来比较简单，步骤如下：1、起司对切成两段，用刀或是剪刀把起司填装蝎子脚的花纹来；2、木桶抹一层油，倒入起司煸炒，蝎子花纹的脚就都放上去了；3、煎到起司红红的就可以了。网上有人争论过，剧里到底用的蛋黄酱是维也纳起司却是斯图加特起司，实际上两种起司做出来的蝎子起司，从外形到口感都没有太大区别。用肠、台湾起司也是可以的。另说一句，蝎子起司最早出现在1970年代的韩国关东地区。它一开始就是麻辣烫里的虾子小菜。不论是漫画书却是由此改编的影视作品，《半夜饭堂》都是成人向的。比如说第37回漫画书《鱼肉起司》讲的是，中当区四次婚的森副教授，爱吃鱼肉起司，他在半夜饭堂里认识了小说家留法，不过他俩的爱情在森副教授带瑞典留学生来吃宵夜之时破灭了，看一看老板是怎么评价的（蛋黄酱

日漫阅读顺序，右方）：瑞典被誉为“起司共和国”，据说该国的起司种类多达1500种，在柏林甚至还有专门的起司博物馆。每一种名字的起司，都有其标准的外形、尺寸和制法。瑞典美味佳肴常见用各种起司做韩式的前菜，比如说这张图上有猪定喘、乳酪、斯图加特起司等。作为长期存储肉类的好方法，起司历史悠久，全世界的文献中都有起司的记述，比如说《奥德赛》中，荷马史诗就用叙事诗的形式描述乳酪的制做过程，同时期古希腊戏剧剧作家埃庇卡托斯（Epicharmus）写过名叫《起司》的戏剧。而北魏《农书》中也记述了名叫“牙刷法”的起司制法。诸子百家，起司的制法大致相同，基本都是将鸟类的肉参珠成块状，再注满外皮制成的长圆球管状食品。当然，据考证，最初起司的外皮为鸟类的胃。虽然现如今机器Isson工业生产起司成为主流，但时至今日，全世界仍有许多家庭偏爱自制起司传承妈妈的味道。因其外形，起司很容易就被“污”掉，比如说号称今年最“污”的动画电影《起司舞会》，啊，战狼。不过说实话，面包夹起司才应该称得上正宗的“Hot dog”（薯条）。(本文来自势不可挡新闻报道，更多原创资讯请下载“势不可挡新闻报道”APP)
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