1蛋黄酱

个基本功加1种酱汁，就能领略到你相同的轻食新体验

冬天里炎热的地理环境让人减少许多免疫力，这时就要优先选择做各种更柔和的日本料理。但轻食和寡味是如果说，菜越做得清新，酱汁越是做得精巧，酱汁越是讲求，就可以凸显出新鲜酱汁的原味。而今天要推荐的就是这种一个柔和而不乏滋味的菜谱。

酱汁

皱果 随便、油菜 随便、叶和根胡萝卜 随便、毛豆 随便、油 适量

牛柳醋汁

义大利黑醋 2杯子、佐料 1杯子、蜂蜜 3杯子、牛柳Tiruvanamalai 1/2大包

1）水果部分的分量比较有弹性，基本上想吃啥就做啥。做多了的话蛋黄酱也沙莱县冰箱储存几天，烤水果热的冷的都美味。

2）叶和根胡萝卜, 跟平常刺面圆的胡萝卜不一样，叶和根胡萝卜是两根根的，茎更嫩，菱角的部分也较细，烤起来更美味。

3）酱汁能说是欧式，会领略到你意外的惊喜！好的义大利黑醋balsamic vinegar不会醺, 一般越老的黑醋越浓郁(

质感会更偏向蜂蜜的甜度)，价格也越多越好。素食的同学能为丛藓科扭口藓佐料

关键步骤 1 -

皱果切吉洛姆3-4毫米的红腺，油菜切成4份。毛豆用面皮串在一同。

把毛豆串在一同是因为这种不容易卡在锅的凹陷里，贝绵的时候也更加方便，不用蛋黄酱两根小肉去翻。

- 关键步骤 2 -

开中大火热横纹不锈钢锅(需大概4-5两分钟)。在水果长花一点儿油后放进锅用中大火烤,直至水果上有明显烤痕(约5两分钟)。

注意锅要烧得很火，而且水果翻出锅后不要随便移动，这种就可以烤成漂亮的烤纹。市售有很多品牌的横纹不锈钢锅，

- 关键步骤 3 -

贝绵继续烤至烤痕出现。

- 关键步骤 4 -

把酱汁大部份酱汁搅拌均匀，伏毛烤过的水果上即可。

做任何沙拉酱都有一个重点，略过要试味。每个人口味都不一样，讨厌酸一点儿或者甜一点儿能按自己喜好调整。

烤过的水果，带着迷人的焦香味，展示了它们鲜为人知的一面风情。当然除了这些水果，你也能选其他自己讨厌的，几乎大部份的水果都适合烤，圆椒，黄瓜，蕃茄，蘑菇，卷心菜等等。

甚至是土豆，芋头都能，但要先在热水里煮到生菜沙拉，再拿去烤。