始终年来，沙拉酱

可口都是调味料的核心理念。但近几年，顾客菜色消费市场需求日益多样和多元化，身心健康经营理念的近些年，减盐、淡盐、无机和绿色生态调味料的商品成了各阶层顾客的宠儿。

新浪网上数十家B2C网络平台，“薄荷”、“0脂”等关键字早已成为用户的炙手可热blo。在天猫网络平台，“薄荷”也成了十分重要的调味料类目地特性众所周知。

这也使得如今的身心健康调味料消费市场自动生成出三股势力：一方面，“新身心健康”调味料成了许多新贵知名品牌转型升级的重点路径众所周知；另一方面，沙拉酱

从顾客新消费市场需求直接深入的新兴国际品牌逐渐抢占消费市场年轻人消费市场。

同时，我们从鲸参谋长的热卖商品中也能感受到：纵向小商品种类技术创新与纵向机能性行业龙头趋势化逐渐明显。

首先是纵向行业龙头类目地技术创新，在以往猪油、佐料、SE9等此基础上，还新增了油醋汁、无机猪油、烘培酱汁、轻食沙拉汁、方便菜调味料、小炒肉猪油等技术创新小商品种类，并且颇受顾客的钟爱，如闲适主义者、菜色正三角形。

其次是商品纵向机能行业龙头和技术创新，许多此基础调味料沙拉酱

早已派生出了烹调型、猪腰型、保健型、饮品型等多种特色机能。例如杉杉股份在自身清汤商品的此基础上，推出了0脂油醋汁，并在薄荷调味料榜中销量排名靠前。

*统计数据来源于鲸参谋长

事实上，大部分此基础调味料赛车场早已非常挤迫。因此对于许多孵化器企业来说，想改投调味料行业较为加速和有效的方式就是选准自己的定位，选择自己想技术创新的路径，加速瞄准行业龙头小众消费市场率先抢占消费市场份额，成功出圈后再逐渐开拓商品种类，进一步开打名气。

附：8月天猫调味料国际品牌及店面榜单

*统计数据来源于鲸参谋长

*统计数据来源于鲸参谋长