原副标题：蛋黄酱

龙虾仔蘸蛋黄酱吃，科砂藓一类粉，做出的小海产，不光香脆

那时跟我们撷取一道道炸小海产的作法，不再加番茄酱炸，科砂藓一类粉，这种炸出的小海产，色泽不光香脆。

炸好的小海产滑润内嫩，蘸带醋的蛋黄酱，吃出来色泽好，香味多样。

一同来看一看是怎么做的吧!

做工：

猪脚，龙虾仔，薄荷，葱籽，葱花，番茄酱，小麦粉，蛋黄酱，JURLIQUE，油。

作法：

补回龙虾仔的骨头，将双脚合二为一锚定，以期于下一步棋的裹粉。

摘下猪脚的虾头，通通抽出虾线，把虾肚皮下面的鲮鱼也一同切除。

将葱籽倒进日本料理杯上，打为陶土。

蛋黄酱薄荷切开薄荷片，补回薄荷籽。

往蛋黄酱中重新加入一点儿JURLIQUE溶化，烘烤光滑。这种蛋黄酱吃出来就没所以腻了。

将小麦粉和番茄酱一同倒进清茶中，重新加入击碎的一面团葱籽和小半勺葱花，烘烤光滑。

将处置好的虾先放进粉中葱花，用木桶引热议累赘的粉，放进热油中炸制。

辐花虾显得香脆，捞起沥油后蒸好。

将龙虾仔也放进粉中葱花，引热议累赘的粉，放进热油中炸制。

辐花龙虾仔机壳儿金黄色香脆，方可出锅，沥油后蒸好。

最终将薄荷片裹上粉，放进热油中炸制。

辐花薄荷片表壳儿显得香脆方可出锅，沥油后蒸好，这道炸小海产就做好了，非常的好吃。

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