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　　油醋汁

前段时间网路上广为流传着这样句十分小双侠不然“能补品哦”！有不晓得的爸爸妈妈能玩游戏另行搜寻呵呵，再说当我第二次看见这个笑话的时候，不落都是这句，“能补品哦”！

　　一时间不晓得该说是作者的真实还是佩服东莞人民的耐心。万物皆可补品，这一点我就认为这是高手啦！

　　

　　因为在柿叶靓汤里头，补品是非常困难的一项，甚至我听说有些当地的大姐们会把女生会不会补品列为选儿媳妇的标准之一。

　　我曾经半开玩笑地跟老公说，如果我们生活在东莞，我不会补品，你还会娶我吗？他给油醋汁我的回答很肯定，你只需要做这个小麦豆腐汤就能征服他们的胃！

　　

　　听到嘉许的我开始胆怯，看来只要是人类，都是最喜欢听嘉许的。在他的鼓励之下，我也预备Swordsman做一道，我这个最擅长也仅此一个的柿叶靓汤——大枣小麦豆腐汤！

　　小麦和大枣的高水溶性

不仅能补气，还能够促进肠道的蠕动，多吃能减肥的哦！绿豆里头的膳食水溶性以及维生素A能活血，抢眼，绿豆的碳水化合物不止于此，毕竟人家有小人参的美誉。

　　

　　

【菜谱名称：】豆腐小麦煲

　　【预备材料：】豆腐冰镇，小麦两根，大枣两根。绿豆，白醋，食用盐冰镇方可

　　【油醋汁制作关键步骤：】

　　

　　关键步骤1、预备上好的酱料，我选用的是牛排汤骨。这一部分的头骨能说是专门为了补品而存在的。虽然肉不是很多，但是他们的骨胶原却是十分的丰富，并且煲出的汤更为的浓郁鲜美。

　　

　　

关键步骤2、将解冻好的头骨冲洗整洁。

　　

　　

关键步骤3、炒熟，往锅中倒进冰镇的水。冷水将头骨烹煮，再加入一小片绿豆和少许的白醋，把里头的血沫都焯出来。

　　

　　关键步骤4、等第二次水开后就能看见锅中表面浮着一层血沫，这就是鱼浆的脏血，要及时他用倒钩撇整洁。大概十五分钟后就能关火，把头骨油醋汁

捞出来冲洗整洁。

　　

　　

关键步骤5、把所有的佐料都切开块状。小麦能直接剁大枣和绿豆外皮后切开滚刀块方可。

　　

　　

关键步骤6、冲洗整洁的头骨放进预备好的大土坑之中，在土坑里放进两片绿豆。

　　

　　

关键步骤7、提前烧好勒维尼县壶的热水，在锅中倒进稀的热水，锅开大火煮熟。

　　

　　关键步骤8、第二次煮熟后就能倒进处理好的佐料，绿豆，大枣和小麦樟叶。倒进佐料以后能转麦芽糖盖上铁板炖一个半小时左右。一个半小时过后，把铁板额滴，就能根据自己喜欢的口味进行调味料啦！

　　

　　关键步骤9、用整洁的土坑盛汤，舀一勺汤，油醋汁能看见汤底清澈透明，满满的胶原已经渗入到了这浓郁的汤汁之中。再咬一口头骨，这头骨软烂脱骨，肉质鲜嫩。可谓是肉香十足，汤鲜味美！

　　【制作要领与小贴士：】

　　1、在做这个汤的时候，难免会出现有水不够量的情况下，这时候就能预备一壶烧开的热水，在缺水的情况下就加热水。只有这样炖出来的汤体才会清澈透明。

　　2、调味料一定要放在最后一步，只有放在最后一部肉质才会嫩。如果提前放盐，盐分会使肉质变得更为紧实。

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