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又到了猛吃草的季节，三四五六月忘记减肥的朋友，现在猛吃还来得及！前几日看了一篇沙拉酱的测评，（文末会贴上测评链接），了解到沙拉酱大致可以分为两类：油醋类和奶油类N年前一提到沙拉酱，大家想到的基本都是奶油类的酱汁，但沙拉酱是众所周知，奶油类酱汁热量极高，吃碗草可能比吃碗饭热量还高！！！近年来，油醋汁是越来越流行，波鲁也是在吃过。

油醋汁后基本完全抛弃了奶油类的沙拉酱，而自从自己学会调沙拉汁之后，就很少买沙拉汁了，利用厨房里有的油盐酱醋就能调制出美味低卡的油醋汁今天主要和大家分享一下我总结的油醋汁公式，以及几种不同地方风沙拉酱味的油醋汁。

目 录0. 油醋汁公式 & 基础做法 ← 最 最 最 最 最 重 要1. 意式油醋汁2. 法式油醋汁3. 日式油醋汁4. 泰式油醋汁5. 中式油醋汁◉００油醋汁公式

? 公 式?

/// 做 法混合调味料 + 摇匀将所有调味料加入果酱瓶中，合上盖子，用力上下摇晃20下左右，使其乳化即可。沙拉酱

/// 小贴士❶ 液体总量少于瓶子容量的1/2，太满空气不够，不容易乳化。❷ 也可以使用打蛋器搅打至乳化。❸ 公式中比例为大致比例，具体还是要根据调味料和自己口味来调节。◉０１意式油醋汁

意大利人在中世纪发明了油醋汁，算是清爽酱汁的鼻祖但是，油醋汁最早并不是用于拌沙拉，而是作为蘸汁，用来搭配餐前面包/沙拉酱// 调 料橄榄油 30ml巴萨米克醋 10ml蜂蜜 8ml第戎芥末酱 1勺黑胡椒 适量。

盐 适量

沙拉菜+生火腿+番茄+意式油醋汁

欢迎莅临安欣沙拉酱工厂参观指导，低卡酱汁咨询热线：176 2109 5558。轻食沙拉酱汁OEM贴牌代工工厂。

沙拉菜+奶酪+番茄+意式油醋汁◉０２法式油醋汁

法式油醋汁的主沙拉酱要特点是会使用较多的香草料，例如：普罗旺斯香草碎即为百里香、罗勒、迷迭香、薄荷等常见香草的混合香料。柠檬汁 15ml蜂蜜 10ml普罗旺斯香草碎 适量

沙拉菜+海鲜+法式油醋汁+红酒炖牛肉+法棍◉０３日式油醋汁

圆白菜+鮪鱼+萝卜苗+大葱丝+柚子瓤+日式油醋汁沙拉传到日本后，经过日本厨师的调整，运用日式沙拉酱调味料，如日式橙醋、日式酱油、柚子胡椒、山葵等，制作出了日式油醋汁口味清爽，搭配刺身、萝卜秧，或是日本特有的水菜都非常好吃。

/// 调 料色拉油 20ml芝麻油 10ml日式橙醋 15ml日式薄口酱油 15ml蜂蜜 10ml蒜泥 2瓣洋葱泥 1/6个焙煎芝麻 适量

水菜+鸡胸肉+番茄+日式油醋汁◉０４沙拉酱泰式油醋汁

青木瓜+豇豆+花生+泰式油醋汁泰式油醋汁主要用了泰国的鱼露及新鲜的青柠和小米椒，在调味料的比例上，与其他油醋汁略有不同，降低了油的用量，替换为鱼露，搭配各种新鲜的热带水果，最为合适/// 调 料橄榄油 15ml。

鱼露 15ml青柠汁 15ml蜂蜜 10ml小米椒 1-2个黑胡椒 适量

芒果+沙拉酱牛油果+鲜虾+泰式油醋汁◉０５中式油醋汁

生菜+黄瓜+胡萝卜+洋葱+手撕鸡+中式油醋汁其实也有中式油醋汁，可以选用芝麻油或者色拉油，油混合其他调味料，在锅中加热后，淋于凉菜之上，就成了中式沙拉比如：炝生菜、凉拌手撕鸡等等/// 调 料芝麻油 30ml。

山西老陈醋 10ml砂糖 10g蒜泥 2瓣姜汁 5沙拉酱g白芝麻 适量

娃娃菜+胡萝卜+粉丝+香肠丝+中式油醋汁（本文图片来自于网络）波鲁的电脑突然坏了，所以今天更新略晚了油醋汁公式算是一个我自认为很棒的分享，希望大家可以留言分享更多的油醋汁配方！（看见走心分享就送小礼物咯！）。

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