一：蛋黄酱

门店迁建应该选哪里？核心理念商业区租金是否很贵？

轻食送餐店迁建提议在核心理念商业区选，因为定位是送餐门店，因此没必要选人网络流量大的临街烤肉店，选小街的烤肉店或是二楼的餐饮业门店，租金会便宜许多。他们如果确保门店送餐范围覆盖核心理念商业区就行。一般20-30平的门店，他们在深圳、成都、武汉等地的核心理念地区，也就5000元/月的租金，二三线城市基本3000左右就能安顿下来极好的门店了。因此在核心理念商业区选门店，并没想象中的那么贵。

二：核心理念商业区消费市蛋黄酱场消费市场竞争大，选消费市场竞争小的地方性会不会更快？

不提议选消费市场竞争小、消费市场容量小的地方性。两个门店营生的好坏，主要取决于咸鸭蛋品质和线上送餐营运这两块，这也是两个国际品牌的核心理念消费市场竞争优势。如果

这两点做得比同行还要优秀，无论该地区有多少消费市场竞争对手，消费市场单厢有他们一席之地。

如果门店商品不行，要学营运，没核心理念消费市场竞争优势，在哪做都做不好的。即使侥幸在两个消费市场竞争不强的地方性做得还极好，一旦蛋黄酱有有消费市场竞争优势的国际品牌改投，那营生却是会被抢走。他们不必害怕消费市场竞争，消费市场竞争无处不在，只有保持国际品牌核心理念消费市场竞争优势才是关键性。

轻食消费市场主要做的是具有一定消费能力的年轻男性消费市场，许多盲点消费市场这部分群体是缺失的。没消费市场竞争原因在于没消费市场，并不是发现了新大陆。开发两个没多少轻食概念的盲点消费市场远比去抢两个成熟消费市场的网络流量要难得多，且销售量天花板很低。

三：轻食有纳维圣吗？

任蛋黄酱

何行业都是有纳维圣的，比如说夏天吃冰淇淋，夏天吃火锅，他们轻食在春夏秋三季归属于旺季，夏天归属于淡季，但并不会跟冰淇淋一样 ，到了夏天销售量就下滑得很厉害。因为他们轻食是归属于买房人商品，那些有瘦身市场需求或是健康餐饮业市场需求的人却是会吃的，另外那时各个国际品牌的轻食店也单厢根据消费市场市场需求对沙拉进行了改良，夏天基本单厢做暖沙拉，再配合上打包的保温袋，夏天也是能迟到热气腾腾的沙拉的。

四：为啥那时轻食店非主流都是做送餐

这是蛋黄酱由轻食的商品特性与群体特性决定的。

做送餐的优势：整体投资小，投资回报率高，创业风险低。门店租金低、人工成本低、出餐效率高，再者送餐网络平台的所付，他们能理解为是省下来的租金成本。懂营运的老板都知道，通过线上活动设计，他们如果

确保每份餐的实收就能了，再者网络平台所付，是能转化给顾客的。抱怨网络平台所付高的许多都是不怎么懂网络平台营运的。

商品特性：轻食跟他们传统餐饮业比如说火锅、烤肉、奶茶相比，是比较弯果的，且顾客群体窄，因此不要幻想一群爸爸妈蛋黄酱妈成群结队的一起去吃轻食。大多数顾客吃轻食原因在于有瘦身市场需求或是吃不了重油的食物。爱美瘦身是一件比较私密的事，许多人都是默默点份送餐每天坚持吃，青春不久的将来瘦成一道闪电。

群体特性：轻食的受众群体主要为青年人，尤其以男性居多。青年人那时非主流的餐饮业模式就是送餐，是很少有人特意出门去店里点一份沙拉吃的。

五：商品控制技术学好就能臭草店了吗？

并不能，无论是轻食却是其他餐饮业产品种类，如果只懂得咸鸭蛋制做控制技术就能臭草店，那么蛋黄酱

所有的厨子都应该去当老板了。咸鸭蛋控制技术只是臭草店的科砂藓，除了咸鸭蛋制做控制技术，送餐网络平台营运，门店日常活动策划、门店管理等，这些才是能确保门店长久开下去的核心理念关键性。另外对于许多乡下人省钱报名学个控制技术展店的，提议这笔学习费用都能不必花，随便找个轻食店工作科紫麻，所有的咸鸭蛋控制技术都能学会，且还掌握了培训班里没的门店实际营运管理经营方式，这样岂不是更快。

六：开轻食店需要办理手续哪些身分证明？

清折：凭身分证在该地蛋黄酱的疾控中心办理手续，办理手续周期性两个小时内

注册登记：凭物业管理合同及身分证在该地的工商局办理手续，办理手续周期性两个小时内

食品经营方式许可证：凭清折、注册登记及身分证在该地的食品药品监督管理部门（部分地区已经和

工商局合并了）办理手续，在核对品类的时候，荤菜、早餐都要核对，有饮料的还要填饮料品类。办理手续该身分证明是有专门的人到门店检查的，因此在门店家装时按照不同经营方式产品种类的要求标准去家装。该身分证明办理手续周期性为两蛋黄酱个小时左右。

七：如何判断所选地区是否有轻食消费市场

对于消费市场的判断，且不能自己主观的去臆测，无论他们怎么去分析该地的群体结构或人口密度，都是不准确的。他们要用实在的数字去判断，这里教大家两个简单的方法，用美团、饿了么送餐软件定位到你想展店的地区，查看该地区现有的轻食店的门店数量及销售量，来判断该地区是否有轻食消费市场

八：轻食店跟健身房合作是否可行

合作是可行的，这也是多了一条销售渠道，但切不能过分的依赖健身房，绝大多数的健身房资源是不能满足两个轻食门店的销售量的。他们一定要有自己稳定的销售渠道，有健身房资源最好，没他们门店也能正常运转。