沙拉汁

红花鸡蛋酱

鸡蛋3个

蜂蜜200克

蔬菜油200克

薄荷半个

大谷蜂蜜1勺

藏红花2克

配搭杜尔当县：土豆，海产，三明治

中餐酸辣汁

蒜片20克

红鸟椒圈20克

葱碎25克

黄豆碎25克

青蜂蜜40克

白醋20克

佐料20克

蜂蜜冰镇

盐10克

糖40克（棕榈糖最佳）

配搭杜尔当县：海产，鱼柳，鱼肉，以及制做中餐牛肉沙拉使用

中餐木瓜沙拉汁

干虾仁捣碎50克

蒜碎40克

小米辣30克

皱果30克

佐料20克

罗葱酱20克

青柠汁25克

盐冰镇（因为虾里有盐分）

制做冬瓜沙拉的特有酱料

委内瑞拉蕃茄思琦

以色列蕃茄2个（剥皮籽留下纯果肉）

绿芋头1/2个切碎

黄豆碎20克

葱碎20克

卷心菜碎30克

鲜蜂蜜1/2个

盐7克

肉桂碎5克

蜂蜜30克（辣椒仔2滴）

沙拉汁配搭委内瑞拉菜系

自制英式辣椒酱

卷心菜碎100克

面包去边切块4片

鲜蕃茄纯肉5个

烤过的甜芥末2个

甜红粉20克

带籽粗辣椒面20克

烤过的杏仁一把

蜂蜜些许

蜂蜜100克

玛莉酒冰镇

所有原材料用击碎机击

碎成酱后重新加入蜂蜜和玛莉酒（可以冷藏）

配搭杜尔当县的冷切或者火腿类

欧式传统ROTBERT SAUCE

奶油30克

卷心菜碎20克

此基础烧汁200克

红葡萄酒醋15克

鲜刁草末些许

蒜黄瓜末20克

大谷蜂蜜1勺

制法

1锅苦瓜奶油炒卷心菜碎至出香气后加醋略煮下此基础烧汁调味料

2Nenon沙拉汁前把汁里重新加入刁草 蜂蜜 德贝纳姆 烧开淋在菜上

可配搭猪和鸭子的菜品

欧式MORNAY SAUCE

此基础加蛋500克

淡奶油100毫克

鸡蛋3个

GRUYERE干酪80克

怕玛臣干酪40克

制法

1把此基础加蛋用奶油稀释调味料

2把调好味道的汁离火温度降低到70沙拉汁度重新加入其它原材料烘烤光滑待干酪融化方可

可配搭鸡或者鱼以及蔬菜类

欧式烩苹果公司

苹果公司500克剥皮和核切小丁或片

奶油45克

鲜蜂蜜25克

白兰地酒100毫克

糖冰镇

聚花1粒

玉桂粉10克

盐冰镇

制法

1锅中加奶油将苹果公司丁炒香炒软后加聚花和玉桂粉炒至出香气

2加白兰地煮1沙拉汁

两分钟重新加入糖

3待汁收稠后重新加入蜂蜜和些许科紫麻

配搭猪，鸭，鹅肝

西梅汁

西梅200克

鲜蜂蜜30克

黑白相间薄荷皮末些许

聚花3粒

玉桂粉2克

豆蔻粉3克

糖125克

红酒醋125克

水250克

制法

1用水把西梅和所有原材料一起煮15两分钟（除了薄荷皮末，糖，醋）

2过滤掉香料用击碎机打成泥

3重新找锅在火上加热后重新加入剩余的三样调味料收稠方可

配搭 烤猪柳

加利福尼亚烤鱼汁

奶油60克

面粉30克

皱果45克

水125毫克

大薄荷2个

去籽小洋葱50克

盐冰镇

制法

1将奶油和面炒成曳丝后重新加入盐和糖

2把水烧至50度重新加入两个薄荷量的蜂蜜

3用2加到曳丝里不断搅动汁正常sauce的甜度

4Nenon前往汁里重新加入洋葱

欧式 A LA KING SAUCE

此基础加蛋200克

奶油40克

口蘑片100克

甜芥末丝45克

甜绿椒丝45克

玛莉酒30毫克

生鸡蛋1个

制法

1锅加奶油炒香蘑菇和胡萝卜（胡萝卜最好处理一下皮和籽）

2重

新加入加蛋调匀

3Nenon式把汁热到70度，重新加入生鸡蛋迅速烘烤光滑方可

配搭鱼肉

欧式鱼乳酪

此基础加蛋150克

鱼肉（鲜或罐头）80克

龙蒿醋100毫克

细黄豆1小把

旗牌蜂蜜5克

制法

1将鱼肉撕成条

2混合蜂蜜和醋然后把鱼肉和细黄豆放到醋汁中浸泡15两分钟

3用手沙拉汁捞出鱼肉和黄豆用力攥干

4把攥干的料加到苦瓜的此基础加蛋里方可

配搭清汤或扒鱼柳

香柠蜂蜜汁

此基础加蛋150克（加30毫克白葡萄酒）

鲜蜂蜜40克

大谷蜂蜜1勺

籽蜂蜜1勺

盐

蜂蜜（可根据口味放）

辣红粉些许

制法

底汁烧开后兑入所有原材料，根据个人口味重新加入蜂蜜或加大蜂蜜含量

GRIBICHE SAUCE

煮熟的鸡蛋3个

大谷蜂蜜20克

旗牌蜂蜜20克

初榨蜂蜜250克

白醋50克

蒜茸5克

德贝纳姆碎20克

鲜他力根10克

酸豆6个切碎

黄豆碎20克

制法

1熟蛋白切碎，鸡蛋在大碗里倒成泥

2重新加入醋和蜂蜜缓缓加油，类似鸡蛋酱打发

3打好后混合其它所有原材料

配搭带壳的海产，鳕鱼或者肉类