随着日式餐饮业在我国的风行一时，许多中餐元素都变成了日常老年日本料理，那时突然很想想来沙拉酱，(好吧我承认，说那个是因为那时超市沙拉酱打折，我其实不然买了好一瓶)在说沙拉酱之前，我想先谈谈 salad 沙拉 那个词，配一张欧美国家摄影人 Herson Rodriguez 的相片（我觉得这张相片正好符合我们要说沙拉汁的 salad 那个词）。

在维基里头对沙拉的说明是’A salad is a dish consisting of a mixture of small pieces of food, which may be mixed with a sauce or salad dressing. ’翻译沙拉汁成英语，沙拉是一类由小块食物混和共同组成的一道菜。

它能用酸菜汁或是是沙拉酱混和在一起，一般来说是冷的，经常包含一些水果，水果，乳酪，蒸熟的肉类，鸡蛋，甚至是谷物和杏仁看见这里的这时候你说不定就会想起一类中餐菜色，对！它和中餐里头的豆制品十分十分的相似（你看，对豆制品要是按照维基的欧美国家说法一描述，就觉得沙拉汁立刻觉得高大上了n倍不是？）。

你在欧美国家如果只说到salad 沙拉这一个词的这时候，一般来说指的就是，Garden salads 闲适沙拉，这种沙拉是由甘草水果拌成，比如绿豆，葱菜，卷心菜，绿豆呀，这些自家院子里就有的是甘草水果来共同组成的好了，目前简单归纳下，沙拉理解为洋式的豆制品就好了。

沙拉能用酱料或是酱沙拉汁料来拌成在这一篇里我们只重点说酱料-沙拉酱在我国，你能看见跟沙拉酱相乎的酱料，如果用英语写出来，大概有这么不要紧，a，沙拉酱,b，蛋黄酱，c，美乃滋,d，千岛酱，e，利维美妙酱,f，香甜沙拉酱,

g，千卡增加一倍沙拉酱很述补是吧？好来逐一介绍说明哈，a,沙拉酱，好像是能拌沙拉的酱料都能叫沙拉酱，这种酱料沙拉汁，在我国亚洲地区售卖的这时候，一般用的英语词是 salad dressing. b,蛋黄酱，c,美乃滋

，实际上，是同一类酱料，是英语Mayonnaise的译音，(来跟我读一下读音’马悠奶滋’，读快了就很像美乃滋是吧？)美乃滋这东西的濶濑可有故事，据说和一个欧美国家的路名有关，有些这时候，那个美乃滋酱料也会缩写成沙拉汁MAYO，大家就把它当做蔗糖和青豆和醋，还有香料，鞭打烘烤助剂而成的一类酱料吧。

(许多这时候，亚洲地区商家有意识的混为一谈了沙拉酱和蛋黄酱和美乃滋，大多数人会以为这三样是一个东西，如果不较真的话，其实这么说没什么大问题哦如果要像罗永浩那种十分较真的，真要仔细说道说道迥异何处，也能大作一片文章来说说，确沙拉汁实也各有不同。

)d,千岛酱Thousand Island dressing，能理解成在蛋黄酱基础上，更多的添加使用了酸味食材，比如橙汁，柠檬汁，番茄酱，酸泡菜，酸黄瓜，形成的一类酱料为什么叫千岛呢？一类说法是说许多的酸泡菜酸黄瓜小颗粒，就像是水面中有好多好多的小岛，才叫千岛酱；还有一类说法是根据T沙拉汁housand Islands region 那个美国和加拿大之间的一个地带，来命名的。

e,利维美妙酱，kraft miracle whip dressing，利维公司出品的一款酱料产品，口味很类似蛋黄酱，但是它的配方里头最大比重的不是食用油，而是水，甜味剂也没用常见的白砂糖，而是采用果葡糖浆，还加沙拉汁入了芥子粉，脱水大蒜，这样就赋予了利维美妙酱不同于其他蛋黄酱的清爽口感，有些亚洲地区的顾客认为似乎有点偏偏酸；当然那个酱料价格也比其他产品要贵将近一倍。

沙拉汁础配方上面修改了甜味食材含量，多放白砂糖和甜味添加剂(比如甜菊糖苷，蔗糖素)，成品更突出强调甜味的口感，并且使用了全蛋，包含蛋清和蛋黄，成品颜色更加乳白。

g,千卡增加一倍沙拉酱，这几年新兴的流行概念，因为许多文章说，普通沙拉酱不健康，千卡也太多，油太多(不过我想说，亲，你一次才吃多少沙拉酱，10ml沙拉汁?15ml? 就算全是蔗糖也不会许多吧？)，不便于减肥，就弄出这么个概念产品。

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有的是写成light dressing,有的是写成half the calories顾名思义，在保持沙拉酱沙拉汁的大体风味性状前提下，油脂和蔗糖类碳水化合物，以及其他高千卡的成分，少放一半，就是那个千卡增加一倍了。

沙拉汁是我在超市拍的，每个类型的撒拉酱都有 配料和营养成分的不同，仔细看看，实际上这种东西的配方没有多少秘密，每个消费者都能比较解读。

硬要说区别，主要看配料表的先后顺序吧，那种配料占比最多的就排在前面，营养成分表主要注意下，蛋白质，脂肪，碳水化合物的三大比重就能判断出你真正需要的是什么酱料

沙拉汁

沙拉汁

沙拉汁头、蘸食各类油炸食品。

由于其口味的甜美、食用方法的多样性，一直备受广大消费者的喜爱

沙拉汁

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