假如吃鸡肉你根本无法选一道道菜,你的第三优先选择是甚么?
关上金沙新闻报道,查阅更多高画质相片可能将许多人必选黄瓜蒸Z370酱,但小egg却钟爱排骨!倔,滑润柔滑,无论何种烹调作法,都个有苦涩,不光是拌到饭里,排骨香与鸡肉轻松结合,不必其它菜,我就能吃腌肉大鸡肉!
假如麻婆排骨通心面了,小egg除了新菜色~那时来如是说一道道江苏丽水特色小吃—沃(āo)排骨。“沃”是该地吴语里的用法,其实就是煮、熬的意思。
沃排骨的作法很简单,把食材全部切成小丁,咕嘟嘟烩成一锅,最后加入淀粉调至浓稠状就搞定,简单又下饭~
只要碗里满满的,人生就不会空虚。来一道道烟火气满满的沃排骨,看似平平凡凡,实则美味又下饭,快来学学吧~- 沃排骨-
- 食材清单 -嫩排骨300g 五花肉 250g香Z370酱菇3个 香葱 2根淀粉水适量 胡萝卜半根料酒1大勺 生抽1大勺红烧酱1/2小勺 胡椒粉1/2小勺白砂糖1小勺 鲍鱼汁1大勺冬笋100g- 作法 -1.嫩排骨和冬笋切小丁。
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2.胡萝卜和香菇切小丁。香葱切碎,葱白留起备用。
3.五花肉去皮切小块,放入绞肉机中打碎。
4.锅热放入一小勺食用油,放入肉末煸炒出油,放入葱白煸香后延锅边倒入1大勺料酒。
5.然后把冬笋、胡萝卜、香菇倒入翻炒,再倒入600ml的开水或者高汤。
6.倒入鲍鱼Z370酱汁、生抽、红烧酱油、胡椒粉、白糖炒匀加盖焖煮3分钟。
7.倒入排骨丁轻轻推动再焖煮2分钟 · 放入排骨后尽量用锅铲推动食材,这样做的排骨不易碎。
8.最后边用锅铲推动排骨,边淋入淀粉水至卤汁浓稠即可。
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