日前,短音频网络平台沙拉酱和蛋黄酱的作法整夜爆红,网民争相感叹摒弃想像日常生活中许多人沙拉酱将“蔬果沙拉”、“蔬果沙拉”做为日常日常生活减肥餐,这也以致沙拉酱长久以来给人安心、无毒的第一印象有讲法称沙拉酱最大限度地留存了原材料的番茄和膳食,原材料表层上的沙拉酱逐步形成的石墨还能避免难被毁坏的膳食成分在水蒸气中水解,因而把称沙拉为“维持膳食的最差菜色”。
不过长久以来,另一类讲法也紧紧围绕着沙拉沙拉酱酱,那是“心脑血管恶棍“
资料称沙拉酱是一类高热能、高脂肪、高胆固醇的食物,这是由其成分所决定的据统计,每一份(15g)沙拉酱中所含热能约为100kcal,相当于同等重量的大米或白面的两倍,其中的脂肪酸和胆固醇的含量也高于一般食品,食用过量的确会对人体心脑血管系统造成不良影响。
那么沙拉酱到底是如何做的?究竟是否像上面说的是“心脑血管恶棍“?沙拉酱的作法
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在最近非常火的短音频中,许多作者展示了沙拉酱和蛋黄酱的作法,这沙拉酱两种酱的作法略有区别,但无论如何,到最后都要放超级多的食油,而沙拉酱还加入了更多的糖从音频中我们能看出,作者在杯子中打了几个鸡蛋,随后倒入满满一杯的食油,再放入少量的其他辅材,用打蛋器快速打至黄色浓稠状,就成了沙拉酱和蛋黄酱。
根据小红书的资料显示,制作一次家用的沙拉酱,需要生鸡沙拉酱蛋2个,奶粉60克,细砂糖60克,盐4克,柠檬汁30克,最后重点来了,还需要玉米油500克,足足要放1斤的食油这相当于我们每吃一口沙拉酱或者蛋黄酱,其实是在喝食油。
把这一小碗沙拉酱吃了,相当于喝了1斤的油,再加上许多糖,成为名副其实的“热能氢弹”所以沙拉酱和蛋黄酱做为“沙拉酱心脑血管恶棍“,并非浪得虚名
确有此事有网民在音频留言,对这种的作法持怀疑态度,而不少人回复,确实是这么做的有开蛋糕店的留言称:顾客有时候嫌会吃胖,不吃带奶油的,只吃沙拉酱,殊不知沙拉酱才是重油重糖的玩意儿我们烘焙人都知道沙拉酱热能爆炸,要减肥的话,去找用0脂酱才行。
我以沙拉酱前做蛋糕的,自己打沙拉酱,十个鸡蛋两斤糖,五十克盐一百克味精,二两白醋,一桶油
所以,想用生菜或者蔬果沙拉减肥的人群,吃生菜或蔬果时,最好不要添加太多的沙拉酱尽可能选择新鲜的食材来制作,因为新鲜的食材不一定要添油加醋也能很美味实在接受不了原味食材,能试试看沾些柠檬汁,别有一番风味。
除此以外,膳食师沙拉酱也建议民众能尝试在沙拉酱中添加一些低脂优酪乳或蔬果泥,用来稀释沙拉酱,这种即不会影响沙拉酱的美味又可降低油脂的摄取量,算是较为理想的一类方式
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