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作者：【消费需求新报】从消费需求者自造到大批量生产，从孵化器国际品牌争相产业布局到大国际品牌改投油醋汁，近些年，油醋汁正式成为调料消费市场三剑客尽管与猪油、橄榄油等大商品种类较之，油醋汁的消费需求社会群体较细，依然归属于众所周知的非主流调料，但是这并不负面影响其正式成为炙手可热商品种类。

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业内表示，油醋汁的伤风败俗给孵化器国际品牌的兴起提供更多了两个突破口，调料行业龙头消费市场依然大有作为攀上身心健康蓝海 与此同时实现精确网络营销日式油醋汁、英式油醋汁、油醋汁法式油醋汁……尽管近些年才火灾，但油醋汁并并非两个“新商品”数据资料表明，油醋汁最先源于韩国，日式油醋汁的“油”是指甜菜和猪油，油醋汁的“醋”即为酿制橄榄油，商品菜色以焦香带鲜为主要就特征，与此同时突显酱料葱的味道。

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日式油醋汁是碳水化合物含脂的，葱微粒和甜菜飘浮于商品下层油醋汁在我省的产业发展充份油醋汁体现了身心健康轻食的饮食文化和消费需求动向在继承了焦香带鲜的原始味道外，法式油醋汁去除了白砂糖，用山梨糖醇、赤藓糖醇等甜味物质来替代，与此同时还延伸出沙拉、金桔、百香果等不同菜色类型。

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站在身心健康的蓝海上，油醋汁商品种类近年来消费市场规模增长很快，尤其是在2021年在京东商城，搜索关键词“油醋汁”，油醋汁

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油醋汁表示，在顺应消费需求趋势、满足菜色需求、网络营销方式精确等因素的推动下，油醋汁从“主脑”迈向“前台”。

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首先，油醋汁热量较低，与“减肥塑身”“轻食风”的消费需求趋势相契合，用户社会群体也主要就集中在对热量摄入有严格要求的人群，特别是更加追求身心健康、便捷的年轻消费需求社会群体其次，抖音、小红书等平台的内容传播方式为油醋汁油醋汁提供更多了更精确的网络营销，与此同时实现了从“种草”到“拔草”的闭环。

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“00后”消费需求者小张告诉笔者，自己并不会做菜，而为了保持身材，平时买酱料大多会选择油醋汁，“国际品牌的选择上，会参照社交平台上的推荐，其中关注最多的就是小红书和抖音”小张直言，在同学圈子里，社交平台的“种草”能力很强。

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正如小张所言，以“油醋汁”“减肥油醋汁”为关键词在小红书上搜索，笔记数量分别为7万篇和5万篇，抖音平台“油醋汁”话题的播放量甚至达到了11.4亿次油醋汁在一篇点赞量超过300的测评帖中，网罗了10余种油醋汁国际品牌，其中大部分是非主流孵化器国际品牌。

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业内表示，短视频、图文分享的方式，可以用更软性的宣传来推广商品；其次，由于精确区分了消费需求人群，商品通过博主的分享，更容易获得高销售额转化此外，油醋汁作为调料也可以满足消费需求者的菜色需求，油醋汁销量大增也是顺理成章的。

行业龙头消费市场大有作为数据表明，目前仅京东和天猫两个平台，油醋汁的月均销售额在1000万元左右尽管销售额受季节性负面影响明显，但总体趋势稳中有升业内表示，作为两个非主流的复合调味料商品，油醋汁的产业发展带来很多启示。

其中最重要的一点是对于孵化器国际品牌而言，调料的行业龙头消费市场大有作为客观来看，油油醋汁醋汁的消费市场规模较细，但增长速度很快，且未来产业发展前景广阔，这为孵化器国际品牌提供更多了最佳突破口与此同时，油醋汁的均价在15元至20元左右，高于猪油和橄榄油等大商品种类，且价格稳定，国际品牌能有相对稳定的利润空间。

孵化器国际品牌可以通过油醋汁等特色调料的深耕与此同时实现突破值得注意的是，对于大国际品牌而言，油醋汁的门槛并不高，随着消费市场的不断油醋汁成熟，部分知名龙头国际品牌已经开始关注这个行业龙头消费市场恒顺醋业在回答投资者提问时曾提到，公司自2021年推出的油醋汁受到消费需求者认可，正式成为新品中的爆品。

2022年公司已加大此类商品的研发与消费市场推广力度，“女神节”推出的恒顺“樱花味”油醋汁，正式成为网红商品笔者搜索京东平台发现，油醋汁的条目有3.2万余个，几乎囊括油醋汁了所有头部调料国际品牌可以预见的是，未来油醋汁的消费市场竞争会更加激烈。

业内提醒，尽管目前油醋汁领域还是以孵化器国际品牌为主，但随着越来越多像恒顺醋业这样的大国际品牌进入，即使现有国际品牌享受到了红利，若不尽快树立国际品牌和商品壁垒，未来或许根本没有招架之力业内表示，油醋汁的兴起只是调料国际品牌们的两个参考方向，对于油醋汁国内庞大的调料消费市场而言，像油醋汁一样的行业龙头领域还有很多，特别是随着复合调味料的兴起，创造出了更多元化的应用场景，产生了各式各样的调料来满足消费需求者日益丰富的消费需求需求。

在调料赛道上，只有找到消费需求者真正需求的国际品牌，才能打造出下两个“油醋汁” （综 合）本文来自【消费需求新报】，仅代表作者观点。全国党媒信油醋汁息公共平台提供更多信息发布传播服务。ID：jrtt

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