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果蔬沙拉很盛行的辞汇，一时之间，果蔬沙拉在我国火热，且无声无息地占有了许多淘宝网餐饮行业店面，受了许多青年人、瘦身专业人士的青睐在老现代人的眼里，沙拉是多种不同果蔬生拌着来吃，无所谓科技含量，而在青年人的内心深处，她是“矮小上”“瘦身”“身心健康”的同义词。

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看上去就那么一类破烂的沙拉为何会颇受德国大众钟爱？沙拉是何来的呢？

沙拉，那个词是由语源Szlad，即法语salade演进而来，源古时拉丁语的sait，原意是加之盐的菜最先再次出现于古罗马，当时的沙拉，最为重要的必备调料是盐到了中世纪，现代人开始添加了油沙拉、醋等，以至于发展到后来的加工酱料。

沙拉不止有果蔬沙拉、还有主食沙拉等而对于现代果蔬沙拉，酱料（沙拉酱）可以说是它的灵魂没了这美味的沙拉酱，可能水果沙拉也就真正的成了普通的凉拌菜了为何水果沙拉如此受青年人的喜欢呢？除了以上所说的沙拉酱的美味，还有在大家看来，新鲜水果沙拉水果的组合，营养的保存（生着吃，营养素又不受损失），难道这还不身心健康营养吗？因此水果沙拉的身心健康营养也就那么轻易的被大家认可了。

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甚么瘦身、美容、养颜都成了它的专属词

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事实上果真如此吗？ 我们来看看：吃水果水果没错，都知道多吃对身心健康有益，还能沙拉补充更多的维生素、矿物质和膳食纤维以及植物化学物质，但是如果水果水果和不身心健康的东西放一块，那就会拉低分数比如，沙拉酱，那么美味的东西怎么就存在问题呢？。

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那你知道沙拉酱为何那么美味？又是如何制作出来的?原料有哪些吗？看看成品沙拉酱的配料表中就知道了，有植物油、蛋黄、水、食醋、食盐、白糖以及食品添加剂等，而且脂肪含量高达每百克七十多克（怪不得如此美味，这可是脂肪的特性）、同时热量也是极高，通常在每百克700kcal,如果把这样的沙拉酱拌入水果水沙拉果，你觉得脂肪、糖、热量的含量还会低吗？因此，水果沙拉并不是完全适合于瘦身人群哦！

当然了，许多人也会用酸奶或番茄加白糖（少量）、醋、油等来自制沙拉酱，这样可能会更好一些如果可以的话，直接用油醋汁来调拌，更符合我国的凉拌菜【提醒】用高热量、高脂肪的沙拉酱调拌的果蔬沙沙拉拉不适合瘦身人群果蔬沙拉除了沙拉酱高脂肪高能量的问题，还有其他的问题吗？

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有，还真有，以前，总有人问，水果是生着吃好，还是熟着吃好？首先生吃的都是可以生吃的，比如、西红柿、黄瓜、生菜、紫甘蓝等综合来看还是熟着吃好，虽然有些水果生着吃可以减少水溶性维生素的损失，但熟着沙拉吃的优势更大，对于一些脂溶性维生素、以及矿物质、膳食纤维的吸收更加充分，提高利用率，如，维生素A、维生素K、钙、镁等，另外熟着吃还可以破坏一些有毒有害成分，比如皂素、植物血凝素、龙葵碱、秋水仙碱等。

除了这些，水果熟吃比较卫生、安全，因为加热后能杀灭病菌和虫卵，如大肠杆菌，一些抗营养物质和破坏维生素的沙拉氧化酶类

除此之外，还有人源诺如病毒，近日，就有一项发表在《应用微生物杂志》的评估新农产品中被诺如病毒感染情况的荟萃分析，表明新鲜农产品是诺如病毒传播的重要媒介全球范围内的不同国家和地区，通过水果和水果传播诺如病毒的情况不容忽视。

其中包括的农产品就有草莓、圣女果、卷心菜果蔬沙拉等这些农产品在种植、采摘沙拉、包装、运输等过程中，任何一个阶段都容易受污染，因此：【提醒】生吃水果水果，一定要做好清洁卫生，能熟吃的还是要熟吃。

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