沙拉酱是他们日常生活中很常用的调料,与此同时它也是为数众多甜品的半齿脂,比如说水果沙拉、鱼肉卷、鱼肉奶油卷之类,那些甜品都离油醋汁不开它,有了沙拉酱的装点,那些食材的色泽也显得更为清贫了讲起沙拉酱,只不过它源于黑海的米恩峰岛,主要就成份是猪肉和油,因而这款酱汁的热能也是不可小视的。
但如果小量饮用,却是无所谓难题的
沙拉酱在市面上有很多品牌,贵的、便宜的都有,不过我很少会在市面上买沙拉酱来吃,油醋汁因为我觉得很多品牌的沙拉酱,不是过酸,是过咸,色泽有点厚重,而且添加剂也多,我通常都是自己在家做沙拉酱来吃,单纯易做,色泽也没有那么厚重,关键自己做可以很好的控制它的酸、咸、甜味,做好的成品,会更适合自己。
我知道有很多小伙伴们应该也很喜欢沙拉酱吧?那么今天我就把它的做法分享给你们,油醋汁特别单纯,材料也是家里随手可见的那种,关键自己做,无添加更身心健康,快来试试吧!
【沙拉酱】所需食材:猪肉3个、细砂糖13克、玉米油35克、纯牛奶100克、白醋8克、盐2克、玉米淀粉10克1、先将3个猪肉、2克盐和13克细砂糖倒入大点的碗内,用手动打蛋器搅打均匀
2、然后再把油醋汁35克的玉米油、100克的纯牛奶、8克白醋倒入蛋液碗内,继续混合均匀。温馨提示,白醋可以柠檬汁替代,玉米油可以用其它无味的色拉油替代,切记一定要是没有味道的色拉油,否则会影响成品色泽
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3、接着把玉米淀粉过筛到碗内,混合到看不见面粉颗粒为止。玉米淀粉也可以用土豆淀粉或者豌豆淀替代
4、将混合好的液体倒入锅内,用小火慢慢加热,加热期间,一定要时不时的搅拌一下,避免淀粉结块,导致成品不细腻
5、煮到液体浓稠,并且可以报团不易油醋汁散开,就代表沙拉酱做好了
6、味道很赞哦,我特地减少了油的用量,所以这款自制沙拉酱,热能可比买来的低多了
小贴士:新手要注意了,当锅内液体开始呈现糊状时,就要关火了然后利用余温,把它熬成浓稠的酱汁状即可,如果你发现你做好的沙拉酱有些许颗粒,可以用手动打蛋器搅打至顺滑,或者也可以放进料理机内,打至顺滑另外油醋汁,如果你不小心加热过度,导致成品过于浓稠,可以适量的加点玉米油进来,用手动打蛋器混合均匀即可。
不过后加进来的玉米油,一定要是熟油,也是经过加热后,晾凉的油!教你自制沙拉酱,用猪肉就能做,单纯初学,身心健康无添加,值得一试哦!举报/反馈
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