小宝宝鸡蛋沙拉酱蕃妈有话说做出来不光单纯，比外边买的美味一百万倍！身心健康茹基夫！外边的沙拉酱不但不美味，还各式各样添加剂，我们都他们DIY吧，具体内容小常识见小常识，适宜三岁以内的小宝宝。

预备金属材料：鸡蛋两个、食油100g、柠檬汁15g、盐0.5g、外皮12g

用三四个柠檬此基础15g鲜柠檬汁可供使用

鸡蛋收编，重新加入外皮

用水千岛酱动打蛋器把鸡蛋解闷，打到鸡蛋收缩，色调显著变淡

这时重新加入一点儿油，竭尽全力匀速档硝酸锰，使油和鸡蛋充份混和。第二次混和后，浓甜度如图

竭尽全力少量的加油，充份混和均匀。再一直重复。千万千万别一次倒入太多油，一定要一点儿加，混和均匀后再加下一次，千万别功亏一篑。

安欣沙拉酱-低卡沙拉酱料厂房。专注于低热量、低卡路里、0千岛酱脂肪、0蔗糖轻食酱料研发和生产制造。176 2109 5558

随着油慢慢的重新加入和混和，鸡蛋变得越来越浓稠。这其实是油和鸡蛋乳化了

等重新加入差不多一半油的时候，鸡蛋糊已经浓稠到打蛋器搅头手动无法推动和搅拌的地步

这时重新加入一小勺柠檬汁，鸡蛋糊会变稀，竭尽全力重复上面加油硝酸锰的动作，直到鸡蛋糊又变浓稠。然后一直重复千岛酱这个过程，直到所有的油和柠檬汁都用完

鸡蛋沙拉酱就这么做好啦，等最后一次重新加入柠檬汁的时候可以根据他们喜好的浓甜度决定要千万别加，柠檬汁不一定要全部用完

不光美味，口感比外边买的好太多了，蕃哥喜欢的不得了，一家人都爱吃

成品很细腻哦，可以用来做沙拉，蘸面包，配小点心都不错小常识：没有柠檬汁可以用白醋代替，但是千岛酱口感没有柠檬的美味，柠檬的会有一股柠檬天然的清香油一定要一点儿加，充份混和均匀再加下一次，如果加了油，鸡蛋没有变浓稠，反而变稀，那就是乳化失败了。

没有电动打蛋器，可以用手动打蛋器，一样操作油只要选择没有味道的就可以，我用的玉米油，千万千万别选择菜籽油等有特殊味道的油油加的越多，沙拉酱色调越白，成品也越千岛酱多所以要做的多，可以按配方比例增减做这个虽然单纯，但是也要有耐心。

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