1.沙拉店门口的油醋汁是甚么牌匾

这类有益于心智的蔬果，生千岛酱吃并并非不光美味，因此须要沙拉酱来配沙拉的进行分类有许多，依照在早饭中吃的季节，能分为爽口菜（爽口）沙拉、佐料沙拉（爽口菜旁边）、爽口菜沙拉、甜点沙拉（一般来说为蔬果+面包/吐司等）依照沙拉的外型/调味料，又能分为闲适沙拉、庞培沙拉、格雷沙拉、大厨沙拉、主轴沙拉等。

2.油醋沙拉汁有甚么样国际品牌

但看相同的食谱，千岛酱放的佐料基本上都不那样我十分迷惘地求教了Jenny，她说我，说到沙拉，绝大部分人能指出是大葱的蔬果腮红，配上乳酪、猪肉、鱼肉、薄煎饼、蔬果之类弄成的冷或温的菜式美国人一般来说生活习惯爽口菜沙拉，也即蔬果配上所含蛋白的鸡肉一同吃。

3.拌沙拉的油醋汁哪里买

说白了，没有“只能用XX”的要求，想想中国的凉拌菜也是如此千岛酱，多加一种少加一种，全看做的人的口味和心情虽然写过许多次，为了让大家看得更明白，再把食谱单位做一个说明：1cup=250ml1tbs=1汤匙（15ml）

4.油醋汁是沙拉酱吗

1tsp=1茶匙（5ml）不要再问具体的勺子是多大，请购买一套量具！淘宝搜“厨房量具”就有许多~

5.油醋沙拉汁是干甚么用的

以下酱千岛酱汁，没有吃过“正宗版”的话，可能把握不准做的味道究竟对不对我的原则就是：以自己的口味为准如果作出来的某种味道（比如酸，或者甜味）不光突出，那最好加点我写到的其它调味料进去减缓一些，味道会更自然①号House沙拉酱•调味料表 Ingredients

6.沙拉酱油醋汁别的牌匾美味

牛奶1cup，果醋1/4cup千岛酱，盐1小勺，法国Dijon芥末酱1/3tbs，蜂蜜2tbs，罗勒1/3cup，新鲜菠菜叶1cup，橄榄油1cup我以前一直以为罗勒（Basil）就是九层塔，食谱里也这么写过，后来对西餐很有研究的

7.东莞沙拉酱供货商

小俊跟我讲并非一个东西特此更正一下：罗勒属包括多种带有芳香气味的、一年或多年生草本植物和千岛酱灌木绝大部分亚洲罗勒的香味比地中海罗勒更浓烈，多一种丁香味九层塔是亚洲罗勒的一种，又叫Thai Basil；而意大利菜常用的罗勒则为Sweet Basil。

8.油醋类的沙拉酱有甚么样

。另外还有柠檬罗勒（Lemon Basil），同样用于烹饪，有柠檬的清香；圣罗勒（Holy Basil）则是印度有名的药茶千岛酱，也叫Tulsi，被称为草本皇后，可用于消炎、安神和制作化妆品。

9.沙拉店用的油醋汁牌匾

美国超市里常见的是前两种，装在一个密封的透明小盒子里，两小枝就要1.29美元（就我图片里那么一点）；另外有装花盆里卖的，叶子多许多，更划算，但买回来两天叶子就变黑了……百思不得其解等我哪天破解了这个养殖难题再告千岛酱诉你们。

10.拌沙拉的油醋汁国际品牌

你们做的时候，能买到哪种就用哪种咯。①号House沙拉酱•做法 Methods

①将除了橄榄油以外的因此材料扔进搅拌机（料理机，whatever你家有的能打碎磨烂食材的机器都能），从最低位开始搅打，慢慢加速；②食材差不多都成酱以后，缓慢的滴入橄榄油，你会发现酱料逐渐千岛酱变得厚重搅拌均匀后即可倒出，装瓶子里备用。

太稀了怎么办？加油嗯，真的，加橄榄油即可，同时搅拌机调高转速，使劲打，会变得粘稠起来做好以后装在瓶子里，放一天以后橄榄油可能会跟酱汁出现分层，不要惊慌，只须要拿筷子搅匀，使劲摇瓶子（普通的矿泉水瓶也能），然后再倒出来拌菜。

在国外的朋友直接用菜籽油（cano千岛酱la oil），能避免这个问题

上图这种只放蔬果蔬果的沙拉就是基本上款的闲适（绿色）沙拉了，能加一些坚果、果脯啥的，反正我是吃不饱……因此早饭的时候会毫不留情地加面包、猪肉、培根、奶酪丝，变身为更高一级的蔬果沙拉——普通蔬果沙拉：

②号蜂蜜芥末沙拉酱•调味料表 Ingredients

法国第戎芥茉酱（Di千岛酱jon mustard轻辣，常掺有白葡萄酒）1/2cup，蜂蜜1/2cup，柠檬汁1/2cup，盐1/2tbs，水450ml，橄榄油1.5cup，黑胡椒粉少许做法同①号沙拉酱，橄榄油最后缓慢倒入，酱汁变稠以后即可盛出。

图中最左边那个跟手榴弹那样的是超市买的柠檬汁，真空包装，比自己买柠檬挤汁方便许多，千岛酱cosplay柠檬的外型也很可爱！因为有蜂蜜和柠檬汁，芥末的味道并不明显了我用来做了一款格雷沙拉（Cobb salad）。

，传说是上世纪30年代，好莱坞的一家餐馆老板Robert Howard Cobb，也可能是打工的主厨深夜饿了，用餐厅里各种食材边角料“拼接”制成原版对调味料是有要求的，简称EAT 千岛酱COBB：Egg（猪肉）, Avocado（牛油果）, Tomato（番茄）, Chicken（鱼肉）, Onion（洋葱）, Bacon（培根）, Blue cheese（蓝芝士），佐以各种生菜。

当然任性一点，按自己的喜好放食材是没错的：

最后吃的时候肯定都会和匀，不知道摆这么整齐有啥用……③号柠檬千岛酱芝麻酱•调味料表 Ingredients

水1cup，红酒醋（red wine vinegar）30ml，柠檬汁1/3cup，大蒜2瓣，孜然粉（ground cumin）1/3tbs，芝麻酱（tahini）少于1cup，盐1/3tbs第一次看到这个搭配的时候有点惊奇，毕竟我一直都是用芝麻酱吃涮羊肉的……千岛酱美国的芝麻酱是芝麻去壳以后加橄榄油或生麻油磨成的；国内吃的麻酱是用没有去壳的芝麻炒熟后加麻油磨的。

因此美国版吃起来没有那么香加柠檬汁和红酒醋以后，味道是甚么样的呢？自己试试咯红酒醋也并非中国人食谱里的东西，我猜你们肯定要问能不能用别的醋代替？知心如我，尝了下家里现有的五种醋：红酒醋（5%）、石榴醋（千岛酱6%）、蜂蜜醋（3%）、苹果醋（5%）、米醋（4.2%）——百分比为酸度说明，抱歉手边没有老陈醋之类的，用脚思考都能确定老陈醋是不适合做沙拉的……。

只拍了四种，没有米醋，因为米醋大家比较熟悉，不用展示了口感体会：从相似度来说，米醋和苹果醋吃起来酸度感觉差不多，但苹果醋味道更绵长，最后会有刺激的酸千岛酱度；石榴醋和蜂蜜醋是先生从以色列带回来的特产，很美味，有蔬果的香味，也是这五种里面口感偏甜的。

如果怕酸，选择酸度最小的蜂蜜醋最好，单独配沙拉都有一股清甜红酒醋相比之下入口酸度最明显因此，如果买不到红酒醋，用果醋替代也能，混合到酱汁里面以后，味道会略有相同，但不影响大局③号柠檬芝麻酱•做法 Met千岛酱hods。

①除了芝麻酱以外，所有材料混合，从低档开始搅打，逐渐增速，慢慢加入芝麻酱（一定要十分慢）；②混合均匀后尝一下，芝麻酱可能会导致味道泛苦，加一点橄榄油即可如果太厚重，可少量加水，以酱汁顺滑为原则配图里面用到的蔬果包括：菠菜、罗马生菜、芝麻菜、意大利菊苣；盘子上方紫红色的是甜菜（Beet），又千岛酱叫糖萝卜，元宵节写的汤圆那期用它的汁来做过红汤圆。

吃不惯的人能觉得它有很重的泥土味，切片蒸软，然后淋点果醋，会美味许多另外我还放了小胡萝卜和小玉米，加了一点奶酪和橄榄，配这款柠檬芝麻酱汁就很好了像这种放了许多肉（我放的是煎鱼肉：柠檬炸鸡：不裹淀粉也能脆脆的。

），比如炸鸡烤鸡、牛排、海鲜等的沙拉，叫千岛酱爽口菜沙拉。普通西餐馆里的量比我自己做的要大，一般点一份就吃饱了。④号辣椒蒜泥蛋黄酱•调味料表 Ingredients

蛋黄酱1cup，柠檬汁30ml，蒜瓣1个，墨西哥腌辣椒（chipotles in adobo）1-2个，阿波比沙司（adobo sauce）1tsp，盐根据口味适量添加这一款的做法也是全千岛酱部调味料打成酱即可。

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蛋黄酱是甜腻的，配上一丝丝的辣，口感十分不光，我很喜欢推荐大家试试，国内同学上淘宝能找到阿波比沙司，不过是菲律宾生产；国产红辣椒酱风味也不会差

配墨西哥Taco吃也千岛酱能（Tasty Pursuits on WordPress.com）Chipotle是一家遍布全球的墨西哥风味连锁快餐的国际品牌，单词本意是指烟熏后的墨西哥 jalapeño辣椒，在斯高威尔辣度指数（Scoville scale）上SHU为3000-10000，属于中低度。

顺便说一下泰国小米辣的辣度是千岛酱100000-225000，自己量力而选咯

这些酱汁都并非我原创，而是之前在Moosewood实习的时候拿到的方子每个人做，视手抖程度相同，可能味道都不完全相同比如我自己做的House酱汁偏酸，今天去餐厅发现后厨做的偏甜——主管说后厨醋放少了因此大家不用拘泥于我写的量，多少一点没关系，能根据个人口味千岛酱偏好调整。

另外抱歉的是，这些酱汁脂肪含量都不低——你看后两种都用了芝麻酱、蛋黄酱了还有甚么好说的！但味道真的不错！针对健身控，回头我会写更简单、低脂的油醋汁及其多样的搭配酱汁做好以后，须要装罐密封，放入冰箱冷藏，最好一周内吃完。

下面给大家介绍一下能生吃的蔬果（多图预警），国内的盆友们买不到也能千岛酱看看热闹噻，吃西餐很容易遇到这些菜，你就能勇敢地下嘴啦：首先是大家熟悉的生菜这是一个很大的类……拣超市里常见的写一写（以下图片均来自网络）：。

①罗马生菜（Romaine or Cos）体型粗长，叶片长，叶梗明显，叶子呈淡绿色，清脆多汁，略带一点清爽的口感，不苦。是庞培沙拉的主要材料。

②波士顿生菜 千岛酱/ 面包生菜（Boston）叶子柔软，整体外型像一朵花，味道温和，口感娇嫩，不易保存。叶子能用来做食物容器凹外型。

③比布生菜（Bibb）看起来有点像小号的面包生菜，但味道更好，价格也更贵，一般来说配以清淡的调味汁来做餐后沙拉。印象中我好像没有吃过……

④松叶生菜（Loose-leaf lettuce）千岛酱有红叶和绿叶两种颜色，叶片如其名，是散开的，叶边皱皱的，也很清脆爽口对于家庭种植来说，这一款的优势在于你能把外层的叶子掐来吃掉，然后等它继续长出来

⑤橡叶生菜（Oak leaf lettuce）叶子比松叶生菜更细窄，生菜味较明显，略苦，也有红、绿两款。

⑥球生菜（Iceberg lettuce）球芯紧千岛酱实，也叫圆生菜。相比其它生菜口感更脆，因为味道温和，一般来说要和其它蔬果搭配使用。纤维含量和罗马生菜差不多，但营养成分不如罗马生菜。

第二位出场的是菊苣：①比利时菊苣（Belgian endive）我很喜欢这款蔬果，因为长得像玉石那样温润……有黄色和红色两款，吃起来口感甜脆多汁，相同在于黄色的顶部变绿以千岛酱后会变苦，而红色菊苣则不会变绿

②碎叶菊苣（Frisée / Curly endive / Chicory ）根部松散，叶子边碎裂卷曲，看起来有点散乱无纪律的就是它啦！外面的老叶子吃起来会比中心的嫩叶子苦三个名字 ，说的是同一个菊苣：

③阔叶菊苣（Escarole）乍一看有点像生菜，但是菊苣的一种。叶千岛酱子较散，叶边呈波浪形。吃起来有点苦，不过比碎叶菊苣好点。

④意大利菊苣（Radicchio,Tardivo,Treviso）看起来像一颗小白菜，叶子也有红色、白色、绿色多款美国这边紫色和白色最常见跟比利时菊苣的味道比较相似，但没有那么脆以前绝大部分是从意大利进口，现在美国本土也有栽培，但价格还是比其千岛酱他沙拉蔬果贵，因此一般来说不会被大量用来做沙拉底菜。

芝麻菜（Arugula）从罗马时期就在地中海一带作为蔬果进行种植了，当然现在全世界人们都在吃了有一种类似杏仁，甚至辣椒的香味，越老的叶子吃起来越有芥末味儿所含β-胡萝卜素、钾，维他命C的含量也比其它沙拉蔬果更高。

作为十字花科的蔬果，芝麻菜也有防癌的功效千岛酱

西洋菜（Watercress）又名豆瓣菜、水田芥，味道辛辣，一般搭配其它鸡肉、蔬果和蔬果，尤其是柑橘类一同吃看到图片以后发现：中国人也一直吃啊！我小时候吃肉丸子汤里面就有它！清炒也能，十分嫩但跟豆苗那样，西式沙拉里用的更纤细一些。

野苣（ Mâche）味道温和，叶片像汤勺，柔软小巧，极易腐烂，因此千岛酱并不常见，卖得也贵。一般来说搭配清淡的沙拉汁，和比利时菊苣、坚果等一同食用。

还有羽衣甘蓝、芥菜、塌棵菜、京水菜……待介绍，我准备放到写油醋汁的时候再写最后以两个大家熟悉的蔬果做结尾：蒲公英（Dandelion green）大概中国人都知道它的功效：清热解毒……嫩的时候拌沙拉美味，老了以后就有苦味了。

感觉千岛酱有的野菜长得跟蒲公英也挺像，不熟的情况下不要乱摘来吃哦！下图左边为蒲公英，右边为菊科蓟属的其它植物

菠菜（Savory spinach）一来美国就发现菠菜跟国内的不那样，茎都被切掉了，叶子柔嫩，沙拉必备。我家以前很爱做凉拌菠菜，连茎带根，洗干净焯水，加点老陈醋、盐、蒜泥就很美味。

限于篇幅，我没有太详细千岛酱地介绍这些蔬果的营养价值，简而言之都是低卡路里、高维生素含量，芝麻菜和西洋菜钙含量也很高我觉得哪怕不减肥，也应该多吃看到最后的都是勇士！写得我眼睛都要瞎了！如有纰漏欢迎留言指出~~~。

文/图：尔雅，原文刊于微信公众号盐之味（Saltaste），欢迎关注。

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