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前几日，小贴士跟我们撷取了蜂蜜的作法，刚好那时教我们做的沙拉酱，也须要加进蜂蜜，不能做蜂蜜的，能去看下。具体内容做工和韦尔恩如下表所示：油醋汁1个猪肉，40g外皮，90g食油，40g蜂蜜。

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将猪肉打进清茶中，倒进外皮，用打蛋器收编，打成蒸至与外皮混和光滑，有点儿变白，翘起柔软的状况倒进一点儿的油，用打蛋器加速烘烤，烘烤至油全数被蒸至稀释，和蒸至扎格列等第二次打气打匀之后，再第三次打气，竭尽全力烘烤，始终烘烤至蒸至和油扎格列。

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随着不断的烘烤，蛋糊会越来越浓稠，油必须分多次加入，每一次加入须要烘烤光滑，烘烤至油和蒸至扎格列，才能再次打气等油加了一半量之后，一点儿点的倒进加蜂蜜，跟油一样，分多次加入直到油和蜂蜜全数加完，蒸至和油混和光滑，变成浓稠状即可。

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这个沙拉酱就做好了，作法是不是超级简单？跟蛋油醋汁糕房做的蜂蜜很像蜂蜜中也能加入一点儿食用盐和柠檬汁，没有柠檬汁能用白醋代替，能综合甜味，延长食用时间打气打的时候，打蛋器千万不要停下来，一定要等到油与蒸至混和光滑，再停。

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