难题：老张，沙拉酱

我在慢跑瘦身，早餐就用沙拉化解了，但好友说沙拉酱热能也极高，呢这种？呢热能低的沙拉酱？

目前，消费市场上所产品销售的沙拉酱主要就有鸡蛋酱、鸟岛酱等，经科学研究断定，鸡蛋酱成份的热能在大部份沙拉酱中是最低的。这主要就是由于鸡蛋酱的原材料三分之一以内源于食油，其二则是鸡蛋，再加些许糖、盐和醋。一杯子鸡蛋酱含热能110卡路里，含碳水化合物12克，比完全相同量纲的糖果还高。

除此之外，为的是取悦顾客的菜色，消费市场上绝大部分沙拉酱都大批采用食油，引致沙拉酱当中成份热能愈来愈多。100克沙拉酱中，其热能常常占整座膳食浓度的1/4还多。一份水果沙拉假如加进3—4杯子的沙拉酱，其热能就会少于300卡路里，相等于一个排骨成份的热能。

因而，提议吃沙拉时要少放沙拉酱，也可以用黑醋或黄蜂蜜这三种热能极少的酱汁。

译者：老张，慢跑手册总编辑。英国《野手当今世界》本年度最差慢跑自新闻媒体、博客五大声望体育运动政府机构。已出版发行撞名书刊《慢跑手册》、《体育运动鞋手册》。慢跑手册提倡自然科学身心健康的体育运动、日常生活形式，向喜新厌旧的现代人传达正能量。：慢跑手册（running_guide）