用最简单的酱料做最可口的食材

发了七日轻食餐后，有很多人让我推荐一下酱料女团和低脂低热量的沙拉酱，所以今天就来了。我会把减脂轻食的各种配搭女团写一下，也配合着我制作的七日轻食餐清单，介绍8种不同口味但都比较低脂的沙拉酱料，大家可以根据自己的喜好需求来选择哈。

一份沙拉，一餐轻食，怎么配搭才能够吃饱并且还能吃的营养呢？当然要根据我们每日必须摄取的营养素以及热量来进行荤素的合理配搭了。一位健康的成年女性，每日正常的饮食摄入总量约在1200~1600千卡，成年男性则是在1500~1800千卡，所以如果是以减脂为目的，那么平摊到三餐，差不多就是每餐控制在500千卡以内。

所以一份合格的减脂轻食餐，简单来说就是蛋白质+蔬菜+主食这几部分组成的。大家记住这条减脂餐的万能配搭式子即可，就是减脂轻食餐=优质蛋白质（肉类）+丰富膳食纤维（蔬菜）+低升糖碳水（主食）+低油低盐低糖（沙拉酱或调味料）。

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那么哪些食材才是优质蛋白质，优质碳水？哪些蔬菜又有着丰富纤维营养素，哪些又是低升糖指数，早中晚三餐应该如何配搭呢？下图中的这些酱料女团，应该可以给你提供一下参考：蛋黄酱

如果你记不住上面也没关系，建议下载一个手机端的薄荷健康APP就可以了，想吃哪种食材的时候，输入进去就可以查看它的营养素和热量了。特别是你想制作一顿正餐时，将各种酱料和分量输入进去，直接就可以查看到整餐的热量以及这个女团在三大营养素上的数值。我在制作七日轻食菜单时，也是用它来计算的每餐热量和营养配搭成分表。大家自己学会使用后会很方便的。

接下来说一下沙拉酱。以市售最常见的某品牌沙拉酱举例，它的热量，其实并不适合用作减脂轻食的拌酱来吃的，我们看一下它的营养成分表，每100克的能量为2582千焦，换算成卡路里就是2582x0.2389约等于616.8千卡了。一盘沙拉一般需要加15~20克的沙拉酱，也就是用这种沙拉酱只放10克的话，相当于要额外再吃进去61.6千卡的热量了，这个热量就相当于你要多走20分钟的路才能够消耗掉了。而且这种沙拉酱的脂肪含量也很高，100克酱里含脂肪64.4克，相当于吃一勺沙拉酱有大半勺吃的是脂肪，所以就真不推荐用这么高热量的沙拉酱来做拌汁了。

在七日轻食单中，蛋黄酱我使用的都是每100毫升热量低于200千卡的沙拉酱，最高热量也就是口感最丰厚的那款凯撒沙拉酱，它的热量才不过212千卡，脂肪含量为19克，真的要比普通沙拉酱五六百大卡热量和高脂肪含量低很多了。所以无论你跟我用同款还是选择其他品牌的沙拉酱，都需要先看下产品背后的能量表和脂肪含量表，尽量选择比较低的那种了。

周一 蒜香土司牛肉粒沙拉

配搭：冠利香醋沙拉酱

全餐热量约428千卡

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这款蒜香土司牛肉沙拉餐，因为用了烤吐司和黑椒牛肉所以口感会腻一些，就选择了这款带着少些果香微酸的香醋沙拉酱来配搭。德国冠利的这款香醋沙拉酱汁每100ml的热量只有91千卡，要比某品牌千岛沙拉酱接近500多千卡的热量低多了。这里放一个两者的营养成分表对比下就很明显了：左边是某品牌的千岛沙拉酱，热量为2022kj，换算成卡路里就是483千卡，脂肪含量为73%。右边是香醋沙拉酱的热量，才384kj，换算完是91千卡，脂肪含量7%。所以要减肥吃低脂酱料的，当然是选择后面这种了。

这款香醋沙拉酱的口感类似于油醋汁的味道蛋黄酱，但因为原材料里使用了高品质的橄榄油、Basamico葡萄黑醋和罗勒，再加上番茄以及马苏里拉芝士混合，所以要比普通的油醋汁多了果香气息，味道更醇厚一些。除了配搭牛肉，海鲜类沙拉外，还可以用在中式凉拌菜的使用上。

周二 南瓜藜麦培沙拉

配搭：酸乳酪沙拉酱

全餐总热量约482千卡

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这款轻食是以三色藜麦和贝贝南瓜为主食的，培根肉块少一些，所以整体上酱料会清淡些，就需要配搭味道比较浓郁的沙拉酱来提味了，所以我选用了这款酸乳酪沙拉来配，可以让味道比较寡淡的藜麦变得十分可口。它的营养成分表大家可以看下，每100毫升812千焦，换算后就是193千卡。做一份沙拉差不多要用15-20毫升，所以就是29-38千卡左右。

它的热量要比刚才的香醋沙拉酱高一些，但因为是使用新鲜浓郁的酸乳酪和优质香草调味制成，所以吃起来是那种类似于酸奶但是又带着乳酪鲜咸风格的，特别适合配搭本身就比较清淡的纯素蔬菜沙拉这一类，你用它给烘焙或者炸物做蘸酱也是很合适的。

周三 鹰嘴豆香肠沙拉蛋黄酱

配搭：蜂蜜芥末沙拉酱

全餐总热量约392千卡

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这款轻食以鹰嘴豆和香肠为主，鹰嘴豆本身有那种栗子的口感了，比较面，味道清甜，香肠自己的味道也是比较浓郁的，所以这餐配搭任何一款沙拉酱都挺好吃的。我就用了个人比较喜欢的蜂蜜芥末沙拉酱来配了。这款沙拉酱其实做炸鸡的蘸酱更好吃些，它有着蜂蜜的芳香口感，但同时又有点芥末的滋味，但比较淡，属于小朋友们也能接受的那种。

和西式沙拉酱比起来，我觉得它更适合咱们国人的胃口，你用它来配搭水果蔬菜沙拉很合适。用来当炸鸡，炸肉的蘸酱吃更可口，所以这瓶是我消耗最快的一瓶了。它的热量是每100毫升172千卡，比刚才的酸乳酪还低一点，但整体上也要比那种蛋黄沙拉酱低很多了。

周四 海带菌菇荞麦凉面

配搭：冠利苹果醋

全餐总热量约399千卡

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这是一款中式风格的荞麦凉面，用叉子把面卷成这样吃，瞬间高大上了。我给这碗海带菌菇面配搭了蛋黄酱自己调配的酸甜凉拌汁淋面，口感很清爽。这里用的苹果醋也是冠利家的。其实苹果醋你自己也是可以做的，但会比较费时间一些，所以没啥耐心的人就建议直接购买了。

冠利家的这款苹果醋，从颜色上看比较金黄色一些，闻起来也是苹果的果香味较浓郁，感觉要比我自己之前制作的苹果醋好喝一些。形容的话就是那种酸中有微甜，而且没太有那种生醋酸涩感了，反而带着点果汁的香味，挺爽口的，所以我也是胃口不太好的时候就加点蜂蜜兑水直接喝了。这个醋的酸度为5度，所以你用它和生抽来做凉拌汁时，要比白醋、米醋做的更有风味。

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周五 咖喱鸡肉粗粮沙拉

配搭：冠利咖喱酱

全餐总热量约448千卡

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这款轻食属于有粗粮有肉还可以解馋，但总热量却没超过500千卡，比较适合喜欢吃中式沙拉的人群制作。里面的鸡胸肉，我用了冠利的咖喱酱来腌制。咖喱酱其实也是比较常见的酱料了，冠利的这款热量还是相对低一些的，每100克热量差不多在173千卡，对比其他咖喱酱的热量低一半左右。

如果你是喜欢吃咖喱的，可以试一下它，因为蛋黄酱这款酱使用了菠萝，芒果泥，还有菜籽油和咖喱一起制成，比较适合用来配搭肉类，海鲜以及腌制或者炒菜时使用。它的水果风味还是比较浓郁的，做菠萝炒饭时候特别搭，我要赶紧补菜谱了~

周六 西葫芦金枪鱼卷

配搭：冠利烧烤酱

全餐总热量约330千卡

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这是颜值很高的一款西葫芦金枪鱼卷，里面配搭了时蔬和金枪鱼燕麦馅儿，感觉用它来宴客更加合适。但因为燕麦本身没什么味道，所以用它和金枪鱼拌馅儿的时候就需要加入一款比较重口味的酱料来调味了。我用了这款烧烤酱来增添风味，它是用番茄，糖浆，食醋，还有各种辛香料熬成的，吃起来带着那种美式的比较柔和的烟熏风味，其实你用它来配搭烤肉啊，牛排啥的更合适，我抓过来做金枪鱼燕麦馅儿的拌料也不错。这款烧烤酱的热量也不高，每100克能量大约在129千卡左右。

周六 通心粉鲜虾沙拉

配搭：凯撒沙拉酱

全餐总热量约450千卡蛋黄酱

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这款轻食是比较偏意式海鲜沙拉风格的，所以我配搭了凯撒沙拉酱来配。凯撒沙拉酱一听名字就是配凯撒沙拉用的。这道菜是意大利的经典开胃小菜，为纪念凯撒大帝而命名的沙拉，味道芳香馥郁，也是地中海沿岸国家最受欢迎的沙拉之一。它的主要酱料是培根，面包脆，罗马生菜，黄瓜粒，帕梅善起司等等，再配以特殊沙拉酱制成。因为酱料受限，所以我做不了正宗的凯撒沙拉，但用一下这款凯撒沙拉酱来配搭这款通心粉鲜虾沙拉还是可以的。

这款凯撒沙拉酱的原材料有帕玛臣芝士，脱脂牛奶，牛至叶，大蒜等等，所以在口味上是有比较浓郁的咸香芝士奶油风味，就是沙拉酱本身的味道会比较厚重一些，所以当你食用肉类或者是酱料本身比较清淡的轻食时可以用它来提味。比如爱吃薯条薯片的，也可以蘸这个凯撒沙拉酱使用。只是因为加入了芝士的缘故，这款沙拉酱的热量也算是这几款酱里比较高的了，每100毫升差不多有212千卡左右，如果是做一餐沙拉差不多用20毫升，也就是40多千卡卡路里。所以为了热量互补让总能量不超过500千卡，还是建议使用在热量较低的沙拉或者轻食餐上了。但它真的是挺好吃的，喜欢芝士风味的别放过，哈哈。

周日 彩虹沙拉蛋黄酱

配搭：香草沙拉酱

全餐总热量约318千卡

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这款轻食可以说是一周当中最低能量的一款了，为了配搭它，我也用了o脂肪最低热量的香草沙拉酱来配，几乎可以不计算酱的卡路里了。下面这道水果沙拉，也是用这款沙拉酱调的，可以说这款0脂肪，每100毫升热量才45千卡的香草沙拉酱，只要你的口味不重，它可以百搭所有的沙拉轻食餐。

这款质地透明，口感很清新的沙拉酱，是用香草，洋葱和甜椒这几味材料制成的，所以口味是酸酸甜甜带点咸，但是很柔和比较清爽的那种口感。除非是要吃那种浓郁风味的沙拉，否则从热量角度来说，这款香草酱可以百搭大部分的沙拉餐了。而且它的成分表也显示脂肪为0克，跟其他沙拉酱动不动十几克甚至几十克上百克的脂肪含量沙拉酱比起来，真是很轻的一款沙拉酱了。

德国冠利这个品牌，在1722年就有了，至今历史悠久。做过食品进出口的人应该对这个牌子的产品不陌生。它家最出名的就是各种香醋，沙拉酱，还有各种腌制酸黄瓜等等，调味品都是比较有名的。

冠利旗下的沙拉酱现在大概有八九种了，蛋黄酱以低脂肪和低热量出名。下图是各种口味沙拉酱的脂肪含量对比表，大家可以根据自己的需求来选择。从口味上来说，我个人最喜欢酸乳酪、凯撒，蜂蜜芥末这三个比较浓郁的吧。从低脂低能量角度来说，那就是香草排第一，香醋排在第二了。特别是香草沙拉酱，也被称为0脂肪沙拉酱，那点热量都可以忽略不计了，口味也是比较清爽的酸甜感，很适合减肥人群使用。

冠利沙拉酱+酱料

开团细节

开团时间：2022年7月4日-7月11日

开团说明：因为冠利家的沙拉酱和其他调味品都是德国原装进口的，再由国内经销商进行分销，所以他们的产品利润比较薄了，我也是很难谈下来比较大的开团折扣。争取了半天，现在有两种购买优惠方式：

1、购买文中出现的这5款冠利沙拉酱或者是烧烤酱，苹果醋，咖喱酱中的任意一款，即可在原先的价格上享受每瓶减1元的优惠，买2瓶就是减2元，买3瓶减3元......

2、店铺内所有商品实付满100元即可享受满100-10元的优惠。

3、这两个优惠不能叠加同时使用，只能二选一。所以大家根据自己的情况来选择吧。

开团店铺：天猫的北京智恒达商食品专营店

购买方式蛋黄酱：复制下方红色淘口令，打开手淘APP进入商品链接，联系客服报暗号西镇一婶后领券购买。下面第一个链接是8种不同口味沙拉酱的；第二个链接是苹果醋的；第三个链接是咖喱酱和烧烤酱的。

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