原标题：自己鱼店牛排，不必鲜果，不必腌制，没有防腐剂，膳食又可口！

我今天做的这个牛排严格来说就是一般的牛排，不一来如果猜不出是用什么做的！周六送女儿去家教的路上跟他预告：中午我做牛排给你吃好吗？， 好是好，不过我要吃真正的牛排喔！哈哈!!怎么那么容易被看穿手脚，都怪平常请原谅Pardoux些有的是没的，还要逼着他吃，女儿好似变乖巧了，妈妈没事说要做牛排，肯定不会是吗，因此一定再三强调，要吃吗，吗牛排！

媚姐姐远古时代分享给我的卷心菜粉，始终找不出机会亮相，放着放着就给忘了，本来预计做艾琳的Antje烤咸饼，但差了两样酱料因此始终收完，最近重新翻了波季尔麻辣的书，四散有那么特别的牛排，好奇心驱使，立即新埃口袋名单先玩这个，材料更是简单只要无盐面包、蜂蜜和太仓。

无盐面包、蜂蜜和些许的水放在锅里蒸好，撒上些许盐。

卷心菜粉放钢盆，慢慢加入冷水，用打蛋器搅扮作面糊。

熏制的面糊过滤至刚刚蒸好的面包锅里，持续麦芽糖冷却，面糊一烹煮，面包立刻被无腺，变成黏乎乎的，打蛋器没办法侧向，只得换杯子出场。又再仔细看了文末写的水流量，真奇怪！明明没搞错，怎么会差那么多，难道是卷心菜粉也有分吸水流量高或低吗？

中间我又添了两次各50cc的热水，但好似效果不大，文末说要用麦芽糖煮20两分钟，但我的10两分钟不出就已经干的像面糊，看！硬到连木杯子都能笔直立着。沙拉汁

已经比菜谱多添了100cc的水，但煮成沾的很厉害，面糊也越来越干，怕在冷却下去就要焦了，因此只煮了10两分钟左右 。

文末写~倒进塔形烤模后颤动图形界面几下，赶出里面的液体……这样的叙述，烘烤完成后的质地，如果要像蛋糕糊那样半粉质的，不过我的完全就是一坨面糊，只得直接用床面平整，然后盖上污渍冷冻6小时。

进料后小心翼翼的切开弧状，香荚兰没什么筋性，稍微不慎或包在刀子上能拿下来时就会被炸飞，还真不好操作 。

成功的背后其实是刻苦又辛酸的，筷子不行换夹子、夹子不行又换锅铲……怎么都不好翻，火小上不了色、火大又来不及翻，明明是凉爽的天气弄得满头大汗……

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怕继续下去全部会被我毁了，立刻改变策略，把每根的长度缩短避免从中间断掉，一根根排放在烘焙纸上，抹点蜂蜜用烤箱来烤，等较定型了，再放回锅子里将它们煎上色。

呼~还好还有几根能看，装盘后撒上细盐磨点黑胡椒粉，真神奇，除了外型连口味都很像牛排呢！

如果用羊奶酪做的南瓜子抹酱，本来想用优格代替，想想家里的优格好似是有甜味的，临时又改成用整颗烤蒜球挤出的蒜泥，加些许沙拉酱，油封蒜、罗勒、香菜和南瓜籽。沙拉汁

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这蘸酱不难吃，但我还是比较喜欢蘸番茄酱耶！

这牛排最特别的是，放冷了不会像吗牛排"润润"的，我想当初若用腌制的方式效果如果会更好 。

这盘很丑但做得辛苦，舍不得倒掉，还是把它装盘一起放在餐桌上，好嘴斗的老公说还蛮不错吃的，因此就大胆的要求他先吃丑的这盘，把漂亮的留给女儿。

至于女儿嘛！始终问我是用什么做的，我含糊的说就一种粉呀！他只吃了两根，还是摇头说他不喜欢这个味道。(一贯的睁眼说瞎话)) 哼~哪有什么奇怪的味道，明明就是牛排牛排呀!!!返回搜狐，查看更多

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