平常的日常生活中，免不了加进各式各样酱汁来配搭食材，好的酱汁，能让食材显得更为爽脆，但外边买回的酱为的是减缓效期通常都是重新加入了各式各样防腐剂和防腐剂，他家做的不仅美味所以绿色生态身心健康，操作方式出来也是比较简单，想吃时就制做许多也不节约，十分方便快捷。

1、牛肉面酱料

材料：油(通常的炒菜油均可)：1斤干红辣椒：80克豆豉：80克熟黄瓜米：200克白芝麻：20克蒜：4~5瓣姜：1块酱油：60ML白糖：20克五香粉：10克盐：适量作法：1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎许多)，黄瓜切碎，姜、蒜切末2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末3、出香味后，先后倒入黄瓜碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存

2、牛肉面牛肉酱

材料：

牛肉：300克

油：适量

盐：适量

孜然：适量

豆瓣酱：适量

作法：

1、牛肉剁成末

2、油锅加热

3、把牛肉末倒进去，快速翻炒

4、炒至牛肉里的水分干透

5、放入适量豆瓣酱

6、淋入适量水

7、撒入适量孜然粉，炒至收汁，翻炒均匀即可出锅

小贴士：

1、做酱的时候，稍微多放一点油，炒出的酱口感更好哦！

2、如果没有豆瓣酱，用黑豆豉也能。沙拉汁

3、沙拉酱

沙拉酱是一种百搭的酱，不论是在面包蛋糕还是在各式烹饪中常可见它的身影，自已做沙拉酱，因没有加防腐剂，吃不完的密封好，放冰箱冷藏保存，想吃的时候，卷面包，自制汉堡包，都是不错的选择。

材料：

1、蛋黄1个

2、大豆植物油：170克

3、白醋：20克（没有的话，能用柠檬代替）

4、糖粉：25克

作法：

1、蛋黄放入无水无油干净的大碗里，加25g糖粉

2、搅打均匀，直至蛋黄颜色变浅

3、放入一勺油（开始最好只放一勺，充分搅打均匀再放下一勺。也能用葵花子油或玉米油等没有特殊味道的植物油，也能用橄榄油，如果吃不惯橄榄油的味道千万不要轻易尝试）

4、用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合

5、搅不动时就加一点醋，继续搅打

6、重新加入醋以后，碗里的酱会显得稀许多。这个时候,我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程，随着油的继续添加,酱又重新显得浓稠出来，越来越浓了。

7、当酱显得比较浓的时候，再添加一点白醋。稠了加醋，稀了加油，重复这个过程，直到油和醋都添加完；搅拌完成，沙拉酱就做好啦。

小贴士：

1、醋能用柠檬代替

2、做好的成品沙拉酱能添加任意你喜欢的味道，比如盐、黑胡椒

3、每次加油量不能太多，慢慢添加植物油，否则植物油加太多会越变越稀，导致油水分离，最终以失败告终；补救的方法是，重新拿一个蛋黄打入新的碗里并打发，像制做沙拉酱最开始的步骤一样，把失败的这碗酱代替油一点一点的倒入新的蛋黄里能补救(沙拉酱最重要的就是油和蛋黄完全乳化，只有完全乳化了，才能呈现出我们想要的质地。如果油没有被全部乳化，一是酱比较稀，二是吃出来有很重的油腻感，无法食用)。沙拉汁

4.有电动打蛋器的能用电动打蛋器全程低速搅拌，那就轻松很多！油一定要一小勺一小勺地慢慢添加，每一次都要打至油和蛋黄完全融合才进行下一步操作方式，做好冷藏一天后再食用更好许多！

4、巧克力酱

材料：

可可粉25g、糖粉60g、蛋黄2个、淡奶油100ml、牛奶100ml、淀粉12g、朗姆酒40ml。

作法：

1、糖粉与蛋黄搅拌均匀；

2、可可粉与淀粉搅拌均匀；

3、淡奶油和牛奶一起倒入锅中，小火加热至微开；

4、倒入蛋黄液，边倒边搅拌；

5、倒入可可粉，快速搅拌至全部融化时，重新加入朗姆酒煮到微开即可。

5、番茄酱

市售的番茄酱或多或少都有添加防腐剂和各式各样防腐剂，一起DIY营养又美味的番茄酱吧。

材料：

1、西红柿：5个

2、洋葱：半个

3、月桂叶（香叶）：2片

4、蜂蜜：45毫升

5、白醋：60毫升沙拉汁

6、淀粉：45克

7、食盐：10克

作法：

1、把番茄和洋葱清洗干净。番茄去蒂去皮

2、洋葱切去头尾，切成丝

3、把切成大块儿的番茄和洋葱放入料理机中

4、榨出果蔬汁，滤出的渣滓不要

5、取一勺果蔬汁，同淀粉混合调匀备用。

6、将果蔬汁放入小锅中，放入月桂叶，大火煮开后转小火，边煮边搅拌，直至果蔬汁变的略浓稠，这时取出月桂叶，重新加入蜂蜜，白醋，盐，调匀，再把淀粉汁倒入，煮至浓稠后，关火。

7、取一个干净的，用热水烫过并沥干的瓶子，装入番茄酱密封保存即可。因为自己做的番茄酱，没有添加任何东西，所以效期短，所以记得放在冰箱冷藏保存，至少能放30天。

6、披萨酱或者意大利面酱

材料：

1、美味西红柿：中等大小1个

2、洋葱：150克

3、牛至叶：3克

4、罗勒叶：3克

5、蒜头：适量

6、黄油：10克

7、黑胡椒：3克

8、盐：少许

9、糖：2克

作法：

丹阳安欣食品有限公司-专注于沙拉酱生产制造。17621095558

1、准备好所有的材料，特别说明，要想味儿正宗，这两款香料必不可少，牛至叶又叫披萨香草。还能选择熟点的红彤彤的番茄，也能让成品颜色更漂亮。

2、西红柿，洋葱切碎，这个能按自己的喜好，如果喜欢酱流动的液态状的，就能切得更细小一点

3、大火把锅烧热后转小火，倒入黄油，用余温把黄油融化。切记莫开大火。沙拉汁

4、黄油融化后倒入洋葱沫，炒出香味（十分十分香）洋葱透明，发软。大约1分钟。

5、重新加入番茄沫，后加少量的盐(能固番茄的色哦）炒大约2分钟，观察下，出水的情况，如果汁挺多的，就能直接下一步，如果买的番茄很美味，汁不多，炒两分钟后，基本上就干了，就能加少许牛奶进去煮。

6、加蒜蓉，牛至叶，罗勒叶，黑胡椒后翻炒，把火关到最小，盖盖子熬20分钟，请注意看好时间。10分钟的时候能开盖翻炒下，以免糊锅。做这个酱全程都是个享受，满厨房都是清香味。

小贴士：

1、最好使用不粘锅

2、最好全程是小火，特别是最后熬煮的阶段，看好时间，别烧糊咯。

3、不爱吃蒜头的能不加。

4、最后出锅前，能加点糖，一是提鲜，二是能增加酱的浓稠度和光

7、烧烤酱

材料：

1、孜然粒50g

2、油、盐、香叶、番茄酱、黄豆酱、生抽、蚝油、黑糊椒粒、白胡椒粉、孜然粉、鸡精适量

作法：

1、将调料都准备好，品种尽量多许多，家里有什么调料都能加许多。

2、将孜然粒，用料理机打碎。

3、锅里多倒些油，放入香叶炸香。

4、然后将孜然末倒入，火不要太大，以免糊掉。一分钟后，将火关掉。

5、重新加入番茄酱、黄豆酱、生抽、蚝油、黑胡椒粒、白胡椒粉、盐沙拉汁

6、最后，再放入些孜然粉。这时候开火，边加热边搅拌，将所有调料搅拌均匀，熬一分钟再关火。

7、重新加入鸡精，吃烧烤的时候，就能用这个酱来抹肉类和蔬菜了。

小贴士：

1.第四步要先把孜然末炸香，关掉火再加剩下的调料，孜然粒才不会被炸糊。

2.如果觉得酱有些干，能再倒入些色拉油拌匀。

8、黄瓜酱

材料：

黄瓜：150克

黄油：28克

黄瓜油：14克

蜂蜜或者炼乳：7克

盐：3克

作法：

1、黄瓜用小火慢慢炒熟炒香，然后将黄瓜去皮备用

2、放入搅拌机研磨杯中搅拌成泥

3、黄油重新加入盐和白糖放入容器中，用打蛋器打发

4、再重新加入黄瓜油用打蛋器搅拌均匀

5、倒入搅拌好的黄瓜泥，用打蛋器搅拌均匀即可

6、搅拌好的黄瓜酱，放入瓶子中，看还是比较稀的，放冰箱冷藏室冷藏后，就会凝固啦

9、灯笼椒

材料：

白芝麻：250克

黑芝麻：250克

黄瓜仁（炒）：100克

芝麻油：5克

作法：

1、把干净的白芝麻、黑芝麻和黄瓜仁用小火炒香，放凉

2、把芝麻和黄瓜放进研磨杯里，重新加入少许的芝麻油

3、用搅拌机一遍一遍地搅打，打一遍要让机器休息片刻再工作，直到自己能接受的浓稠度

小贴士：

1、搅打时放入少许芝麻油是为的是更容易搅打；

2、需要耐心，搅打一下要让机器休息，机器不停地搅打容易烧坏的；沙拉汁

3、灯笼椒虽然有很多好处，但食用还是要适量。

10、叉烧酱烤叉烧

材料：

1、猪肉：600克

2、食油：2汤勺

3、生抽：3汤勺

4、烧烤汁：3汤勺

5、蚝油：2汤勺

欢迎莅临安欣沙拉酱工厂参观指导，低卡酱汁咨询热线：176 2109 5558。轻食沙拉酱汁OEM贴牌代工工厂。

6、蜂蜜：4汤勺

7、白糖：30克

8、五香粉：2克

9、胡椒粉：1克

作法：

1、清洗干净的肉，用牙签插些洞洞方便快捷入味，重新加入3汤匙生抽

2、重新加入2汤匙蚝油

3、重新加入烧烤汁和白糖

4、重新加入五香粉

5、重新加入2汤匙蜂蜜

6、不停翻动，让肉肉两面都沾上酱汁，顺便帮助按摩下让其更容易入味，然后用保鲜袋把肉肉袋入，放冰箱冷藏48小时，中途取出翻动数次

7、入烤箱前2小时，从冰箱取出放室温回暖，烤箱230度余热5分钟，在肉条表面涂一层蜂蜜再把肉条放入烤箱，150度，中层，烤30分

8、翻动另一面

9、再均匀涂上层蜂蜜

10、再放入烤箱上层150度，烤30分钟即可

小贴士：

喜欢甜味或者咸味都能根据自己的口味调制，烤制的温度与时间根据他家的烤箱情况来调整，方案只供参考。

这次先整理10个最常见的，以后如果有更为好吃的酱汁再做补充。