愈来愈多的人提倡吃轻食，轻食中最经典之作的是沙拉。许多吃爸爸妈妈在吃沙拉的这时候就会辨认出，一杯沙拉里头，尽管都是水果，枝叶却很胖不太那样。始终误以为水果沙拉里头的菜，就多于绿豆。历史事实却并非此种，里头有多类型型的水果，即使是绿豆，类型也不太那样。一出来看一看水果沙拉里的绿豆都有哪许多。

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西绿豆和他们青椒的绿豆不太那样，一管吻的西绿豆是方形的，因此也叫圆绿豆。因此西绿豆吃出来也比通常的绿豆相比之下美味美味美味，更为适宜Casiquiare，这是沙拉中最常用也是最百搭的一类绿豆。

沙拉中常有这款枝叶边沿有皱褶的水果，此种水果叫作海伦绿。而有的是枝叶表皮是绿色生态的，边沿颗粒状却像纺纱的暗红色，此种的种类则叫作海伦红。两盘沙拉中，加一点海伦卢图吉诺区让总体的高帅富涨许多。

芝麻菜因为带有芝麻的香气而得名，细长的枝叶棱角分明，颜色也是比较深的绿色生态。吃出来有点苦，混在沙拉里能增加颜色层次，还能为单调的沙拉加一点味道。

经常在沙拉中出现几条丝状的紫色水果，是紫甘蓝。紫甘蓝其实是一管吻像包菜那样的巨型球状，切成丝或片状加到沙拉。紫甘蓝中含有丰富的花青素，清洗时放在水中，因为花青素容易溶于水中，因此水就会被染成蓝色，别害怕，这是正常的，并非什么染色水果。

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经青椒到的还有一类叫作苦苣的细叶绿豆，枝叶像锯齿形，和芝麻叶有一点像，但是更细许多，颜色也更浅许多。叫作苦苣真是因为它吃出来微苦，但是根据种植方式不同，苦味也可以减轻。因此此种苦的口感吃完之后会回甘，因此常和其它绿豆一起混搭，也常用作装饰。蛋黄酱

青椒的绿豆和春菜很像，其实有波士顿绿豆和比布绿豆。优质的绿豆干净，吃出来脆嫩。吃沙拉的这时候，除了那些枝叶绿豆，也会加上圣女果、黄瓜等等其它常用的水果。那些绿豆在市场上并不很普及，要到大型超市才有，因此价格也不便宜。你有买过吗？沙拉中的那些绿豆你都重新认识吗？吃了很久的沙拉，才晓得那些绿豆的英文名字。

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