到了冬天，倍受我们高度关注的食材是沙拉了。纹猬们靠它宽慰他们，高帅富党拿它凹造型，每一人都把吃草当作风尚。蛋黄酱

但吃沙拉只吃草，也并非其他人都能拒绝接受的。偏淡到没配套措施秉持，也没配套措施身心健康呀。

这就带出了炎炎夏日轻食党的毁灭者难题：

「 究竟是并非好泽生的沙拉酱？ 」

要晓得，吃沙拉假如没选好沙拉酱，热能无须比一杯雪糕少……

沙拉酱的简单分类

油醋类蛋黄酱：主要由醋、油、香料、糖、盐组成，质地轻薄。

奶油类：主要是以蛋黄酱或者酸奶、酸奶油为基础，再另外加入别的香料，质地浓稠。

注意了，蛋黄酱是蛋黄、醋、糖加上很！多！的！油！搅拌乳化而成。胆固醇、大量精制脂肪，可想而知热能有多高、多难代谢……千万悠着点加。蛋黄酱

还有，超市里的很多沙拉酱，都是以高温精炼植物油甚至转基因植物油作为主要成分，长期摄入的话，身心健康风险不容小觑。

一般我们一餐会摄入20克左右的沙拉酱，以某知名品牌的标注，每20g沙拉酱所含的热能约为516kJ，含有12.68g脂肪。一口吃下去，相信会感受到来自脂肪满满的恶意……蛋黄酱

以一些常见食材的热能与沙拉酱做个较为：蛋黄酱

苹果 225kJ/100g

米饭 485kJ/100g

雪糕 1840kJ/100g

薯片 1973kJ/100g

沙拉酱 2580kJ/100g

也是说，一餐20g的沙拉酱，已经相当于一杯米饭的热能啦！

同样的摄入量，沙拉酱的热能甚至比雪糕和薯片还高……

轻食可能只是个幻觉而已。

除了提醒我们注意沙拉酱的选择及摄入量之外，这里也为手作党们推荐三款自制沙拉酱~

经典油醋汁蛋黄酱

巴德维芥花籽油20ml，香醋20ml，红糖20g

料理机搅拌均匀即可

适合搭配大多数蔬菜组合

活力奶酪酱蛋黄酱

低脂酸奶或奶酪50g，鲜榨亚麻籽油10ml，蜂蜜5g

用打蛋器或电动搅拌器搅拌均匀即可

适合搭配水果组合

热带风情酱

芒果肉50g，百香果一枚

将芒果肉与百香果肉用料理机搅拌均匀即可

（若对口感有要求可用滤网滤去百香果籽）

适合搭配苦菊等有苦味或特殊味道的蔬菜蛋黄酱

以上用量适合三人份，可根据个人情况灵活调整。

祝我们吃草快乐~

蛋黄酱

巴德维中心

传播身心健康之道

欢迎莅临安欣沙拉酱厂房参观指导，低卡酱汁咨询热线：176 2109 5558。轻食沙拉酱汁OEM贴牌代工厂房。

巴德维中心蛋黄酱

Budwigcenter

咨询电话：400-623-1077

长按识别左侧二维码，高度关注我们