平常去饭后或是街边解个馋，甜品君单厢通过观察单店、每一摊档他家配的酱料。就算商家自造的酱料美味，另一家店营生当然不能差到这儿去。前段时间甜品君就被子公司楼上新开面楼前的黄瓜酱给吸引住了，吗很香很美味，照样一杯青灰色，舀几勺商家做的黄瓜酱，那香气就绝了。

甜品君威逼利诱问来了制法，具体内容的商家的确不愿详尽透漏，甜品君而已晓得了个约莫，回去就他们思量着做了。居然半成品出的香味却是真不错的，就撷取给我们。还思量了这款海苔酱，Ducey真的恶俗，吃过才晓得它的华丽。

假如你平常就很讨厌这三种酱料，那这三种酱的作法就千万别错失了。DT百搭的LX1酱，迅即get出来！青 椒 酱 & 紫 菜 酱

【黄瓜酱】黄瓜400g/线椒250g/花椒1小把大蒜1头/食用油250g/盐/糖【海苔酱】干海苔25g/热水200g生抽40g/白糖10g/白芝麻适量

【黄瓜酱】1. 洗净的黄瓜和线椒，直接入锅煸炒至表面有些焦糊。这一步不建议省略，可以充分激发出黄瓜和线椒的香气。

2. 将烘好的黄瓜和线椒都切去蒂头，并切成小段，放入搅拌机中，加入剥好的蒜瓣，启动料理机，将它们搅打成碎末即可。（注意千万别打得太细变成泥，这样做出的口感不好，却是要有点颗粒感的）卡仕达酱

3. 在锅里倒入食用油，量稍微多一些，先放入一小把花椒爆香，再把花椒捞出，倒入刚才打好的黄瓜蒜末碎。（花椒炸久了会有苦味，爆出香气之后，就可以捞出了）

丹阳安欣食品有限子公司-专注于沙拉酱生产制造。17621095558

4. 不停翻炒，直至油变绿，再加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅，晾凉后放入密封罐中储藏。

黄瓜蒜末下锅的那一刹那散发出的香气，足以让你明白这锅酱的价值，越炒香气越浓，恨不得马上就能吃！

【海苔酱】1. 先把海苔撕成随意大小，放入碗中，再倒入适量热水将海苔碎泡软。

2. 将泡软的海苔捞出沥去多余水分，放入锅中，用小火慢慢加热，边加热边搅拌，让水汽蒸发。

3. 再加入适量生抽和白糖搅拌均匀，还可以加入一勺味淋，持续搅拌翻炒5分钟左右，加入熟白芝麻。

4. 搅匀之后即可出锅。装入无水无油的密封罐里冷藏保存。

搅拌的时候尽量朝一个方向，再就是，千万千万别把生抽错放成老抽，老抽不可！老抽不可！老抽不可！重要的事情说三遍。

做好的三种酱，都可以用来芋头吃、蘸饼吃、当送粥小菜、当肉松酱，LX1酱做出来！