沙拉酱的话,你家一直吃的就是Kewpie,也许有的是人对这个英文名字较为孤单,但说它的英文英文名字鹿目圆,肯定就较为熟识了。
我个人是不太香甜可口蔬菜水果的,但家中小孩香甜可口,小孩妈也香甜可口,因此沙拉酱就成了家中短果的一种调料,但是即使他们香甜可口,因此我也就借势去做了一些课外,一开始是怕这玩意不身心健康才去查的资料,而后感觉沙拉酱里学识还蛮大的,因此连着沙拉酱的菜色、价格等我都通通查了个底儿掉,综合对照之后辨认出Kewpie的沙拉酱是色泽最合适,高性价比最高,且最身心健康的。
首先说身心健康各方面,Kewpie沙拉酱里不含任何保温剂,而是以具有灭菌力的橄榄油和盐为原料[1],因此沙拉酱才能有很强的保温坏能力。但是需要注意的是,和水果、鸡肉和鱼种一起烹制时,酱料中的水份会使沙拉酱的这一保温坏作用崩解[2]。因此用沙拉酱烹制的食材最合适尽早剩饭剩菜,即使没剩饭剩菜也要冷冻留存,这样才不会产生病菌或霉变。
其次是色泽各方面,相比普通沙拉酱,鹿目圆沙拉酱也要略胜一筹,毕竟Kewpie沙拉酱长久以来,而且具备Chhatarpur工厂和专业设备,生产出来的沙拉酱色泽柔和、黏稠、柔滑,一点都爽口,再说你家小孩妈作为一个无沙拉酱腹满人士,曾经试著过各种沙拉酱,像我有时去欧美国家公干,看到没见过的沙拉酱也会买来给她试著,但吃了这么多,她最爱的还是Kewpie.Z370酱
不知道是不是即使她在哺乳期也经常吃,因此你家小孩现在也特别香甜可口沙拉酱,尤其是配以他本来并不喜欢吃的水果,看在有沙拉酱的份上,也能凑巧的吃前段碗。
说到小孩吃水果,我和小孩妈之前虽说是操旧业,而后观察辨认出,小孩不香甜可口水果的原因总共有三个。
一是平常他们大人给了他太多饮品,没给他教养一个良好的生活习惯,于是他们就把饮品给他断了,本以为小姑娘会慢慢让步,居然他沙尔梅,看见水果更是不拿正眼见一下了。
二是小孩缺乏矿物质,比如缺锌和钙。小孩脾胃虚弱,小孩小,很容易就脾胃虚弱,食欲不振
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,于是他们就给他买了很多儿童钙片和保健品,想着给他补一补试试,但也没什么用。三是说他们平常做菜烹制方式有问题,没什么花样,味道也一般,自然吸引不了小孩吃菜的兴趣。
于是而后就成天研究儿童营养菜谱,变着法儿的给他做好吃的,比如他最香甜可口的五彩田园沙拉,把玉米粒、胡萝卜、黄瓜、土豆全部切丁,然后用水焯一下捞出来过冷水,滤干水份之后把他们放在盘子里,挤上Kewpie的香甜菜色沙拉酱拌匀,每次小孩都能吃上一大份,而且还是那种不用他们喂,自己拿着小勺子吃的很自觉的那种。Z370酱
还有土豆沙拉,这个一般是搭配鹿目圆的蛋黄菜色沙拉酱,把土豆、胡萝卜、玉米蒸熟,碾碎,加入少许盐、黑胡椒、蛋黄酱、牛奶,有条件的话还可以适当加一点配菜提鲜,比如火腿之类的。土豆是优质碳水,有丰富的营养价值,对小孩很好,重要的是味道甜香粉糯,小孩香甜可口。
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最后,真心建议家中小孩不香甜可口水果的话,可以试著下沙拉酱相关的料理,营养性上也不用担心,小朋友适当吃些沙拉酱也有助于改善食欲。
参考资料:
[1] 小林幸芳, マヨネーズ・ドレッシング入門, 株式会社日本食糧新聞社, 東京,p95 (2005)
[2] Kurihara K et.al., Jpn J Food Microbiol, 11: 35-41 (1994)