用奶酪能做甚么甜品？剩奶酪做甚么美味？平常他们包年糕，偶而奶酪做多了不如馅来包，那多出的奶酪咋办？剩奶酪是不是做美味呢？那时给我们如是说奶酪的多种不同作法，让你试著各式各样花边！

剩奶酪新菜色还不在少数，将剩奶酪这种做，吃出来比年糕还出彩~剩奶酪做甚么甜品？剩奶酪什么样做美味？那个难题无须所苦你！总之，假如你就只爱年糕这款甜品，那就跟著提示前来积极探索吧~紫菊作法六本：100种鸡精教你是不是做美味~紫菊是不是调无须愁！

01 奶酪酱酥

【金属材料】

奶酪，酱，醋

【作法】

将奶酪规整的摞成一叠放到液晶上，用刀将圆切开4等分；

锅中倒油烧至7成热，放入切好的奶酪，小火慢炸至金黄色，捞出后撒上适量的酱即可。

02 奶酪豆沙饼

【金属材料】

奶酪，豆沙馅，醋（没有豆沙馅的话能用白砂糖或者切好的香蕉薄片也行）

【作法】

取一张奶酪，铺上适量的豆沙馅，用水沾湿边缘；

盖上另一张奶酪，把重合的两张奶酪的边缘捏实，再用叉子按一下；

热锅放油，再放豆沙饼，煎至两面金黄稍有点焦即可。

03 奶酪鸡蛋饼

【金属材料】

奶酪，鸡蛋，醋

【作法】

无馅版作法：鸡蛋打散，随喜好调味；起锅热油（炒菜量），奶酪过一下蛋液下锅，中小火煎至两面金黄即可。轻食

带馅版作法：奶酪上刷一层油，撒上少许盐和葱花，再盖上一张奶酪，把重合的两张奶酪的边缘捏实，再用叉子按一下，捏合的时候先预留一个鸡蛋大的开口，往里打入1个鸡蛋（蛋黄）；再把开口封闭紧，稍微将整个饼的边缘处理成花瓣状，上锅煎炸至两面金黄即可。

04 奶酪烙春饼

【金属材料】

奶酪，胡萝卜，黄瓜，韭菜，绿豆芽，鸡蛋，瘦肉，料酒，姜蒜末，甜面酱，生抽，油泼辣子，老抽，食盐，醋

【作法】

将奶酪重合叠起，每叠一层都均匀刷上食用油；叠好的面皮两边用手轻微按一下，再用擀面杖从中间向四周擀平，正反面轮流，最后擀成约8寸模具的大小（用这种的方法，做出的饼皮可最大程度保证其容易薄而大小均匀）；蒸锅内煮水，待水沸后，将面皮入锅，大火蒸15分钟取出，将面皮一张张揭开春饼皮即完成。

取250g猪瘦肉切丝，加2勺料酒、1勺生抽、1个蛋清和1勺盐拌匀，腌制20分钟；热锅冷油爆香姜蒜末，下腌好的肉丝中火翻炒至变色，加2勺甜面酱、1勺生抽和1勺老抽调味，倒入一小碗水淀粉（1：1）勾芡，炒匀，酱爆肉丝完成；锅中放少许油，下100g绿豆芽、100g韭菜小火略微翻炒，加半勺盐调味后盛出；取1个鸡蛋打散，加半勺盐搅匀，倒入锅内摊成薄蛋饼，和半根黄瓜、胡萝卜分别切丝，馅料完成。轻食

取一张饼皮，卷入他们喜欢的食材，再刷上甜面酱和油泼辣子调（2：1）成的酱料，春饼完成。

05 奶酪葱油饼

【金属材料】

奶酪，葱花，醋，食盐

【作法】

取3张奶酪，用擀面杖擀薄一点，将奶酪的边缘重叠放好；

在奶酪上刷一层油，洒一些葱末；把奶酪卷出来，先把奶酪的里侧掀起，将皮从里往外推，卷成长筒状；

从卷好的长筒的一端开始卷，卷成蜗牛的形状；

卷好奶酪后，用手掌用力一压，把它压扁，用擀面杖擀薄一点；

锅里刷一层薄薄的油，放入葱油饼煎到两面金黄，闻到葱香即可出锅。

06 奶酪虾花卷

【金属材料】

奶酪，鲜虾，醋，脆炸粉，竹签，番茄酱

【作法】

将虾扒皮去头，挑出虾线，留下尾部，清洗干净；

取容器倒入脆炸粉，加入适量食油、水，调成糊状，将虾放入糊状脆炸粉中；

将竹签插在虾去掉头的部位，取一张奶酪，将插竹签的虾卷在中间，奶酪要做成下细上宽的喇叭口状；

锅中放油烧至6-7成热，放入卷好的虾卷，小火慢炸至金黄酥脆捞出锅，捞出后口朝下将油沥干，码入盘中淋上番茄酱。

07 奶酪生煎包

【金属材料】

奶酪，香菇，瘦肉，蚝油，淀粉，食盐，香葱

【作法】轻食

香菇洗净去蒂切碎，放入搅碎的肉末里，放入盐、葱白、蚝油和淀粉，顺时针搅拌10分钟；

取一张奶酪，边缘抹点水，放入一点肉馅，捏起一个褶皱再捏起一个褶皱，顺时针一直捏到收口；

锅内放适量油，再放做好的小包子，盖上盖子小火煎3分钟；

淋入1汤匙水，迅速盖上锅盖，继续煎焖2分钟，最后撒上葱花即可。

08 奶酪肉馅饼

【金属材料】

奶酪，瘦肉，醋，食盐，酱油，香葱，砂糖

【作法】

瘦肉清净剁成肉馅，加入适量油、盐、酱油、砂糖搅拌均匀，最后加入切碎的葱花，搅拌均匀，肉馅就做好了；

取一张奶酪，中间放上肉馅，再取另一张皮盖上面，把重合的两张奶酪的边缘捏实，再用叉子按一下；

电饼铛预热后刷油，放入包好的馅饼低温慢煎，多煎一会儿，多翻几次面，煎到两面金黄，香喷喷的瘦肉馅饼即可。

09 奶酪芝士脆片

【金属材料】

奶酪，橄榄油，芝士粉，罗勒，食盐，胡椒粉

【作法】

在奶酪上抹一层薄薄的橄榄油，上面均匀撒上芝士粉和罗勒；

烤箱预热250度，烤至其变成金黄色为止，一般为5分钟左右；

烤好后将其取出，趁热撒上盐和胡椒即可。

10 奶酪烧麦

【金属材料】

奶酪，香菇，香肠，豌豆，胡萝卜，醋，糯米饭（馅料随他们喜好调）

【作法】

豌豆洗净，香菇、胡萝卜、香肠切丁，生姜切末；轻食

起锅热油（稍多些），将处理过的食材入锅煸炒片刻，再放入糯米饭；

用酱油、胡椒粉、盐调味后翻炒均匀，馅料就做好了；

用擀面杖的一端擀开奶酪的边，放入适量馅料，包成烧麦形状；

喷洒适量水在烧麦皮上，冷水上锅蒸15分钟即可。

11 奶酪迷你小披萨

【金属材料】

奶酪，金枪鱼，甜玉米粒，番茄酱，马苏里拉奶酪，沙拉酱（金属材料能他们搭配，要注意避免食材过湿，尽量处理掉多余水分，不然奶酪湿哒哒不好弄）

【作法】

将丘比沙拉酱与番茄酱混合好（配比为1:1），均匀涂在奶酪上；

依次放上金枪鱼（金枪鱼需充分沥干，否则影响口感）、甜玉米粒与奶酪丝；

用烤箱烤熟即可，不要烤太糊。

12 奶酪蔬菜沙拉

【金属材料】

奶酪，胡萝卜，西红柿，玉米粒，生菜，植物油，酸奶，沙拉酱

【作法】

在蛋挞模具内侧刷一层油，放上奶酪，用拇指转圈按压一圈，其余依样做好；

烤箱预热，上下火180度，入中层烤10分钟左右，期间，将生菜撕成小块，西红柿、胡萝卜切丁；

锅加水烧开，放入玉米粒和胡萝卜焯烫，捞出放冷水中投凉，沥水，放入大碗内，加入沙拉酱，酸奶拌匀，放到烤好的奶酪内即可。

13 葱香奶酪【金属材料】

奶酪，鸡蛋，香葱，芝麻，食盐，五香粉轻食

【作法】

把葱切细，越小越好，奶酪上均匀抹上鸡蛋液，再依次撒上五香粉、盐、葱花、芝麻；

烤箱预热到200度，把奶酪摆在烤架上，选200度15分钟就能了。

14 奶酪糖果台式小烤肠

【金属材料】

奶酪，小烤肠，醋，番茄酱（奶酪可稍作加工，过厚的话稍稍擀薄，奶酪变干变硬的话，后面操作出来可抹一层水粘合）

【作法】

取一个小烤肠放到奶酪中间，把奶酪上半部分翻下来，覆盖住烤肠，再把奶酪下半部分翻上去，沾点水粘出来，避免后面煎的时候散开；

在尾部一端沿着烤肠底部，像卷糖果纸一样卷出来，另一端也同样卷出来形成糖果状，可用叉子在糖果两端装饰一些纹理效果，做好后把糖果间隔距离摆放到盘中；

锅中热油，把糖果放入锅中煎，待面壳表面变成金黄色后，出锅控油，再蘸点番茄酱或其他的酱就能吃了。

15 奶酪蛋挞

【金属材料】

全蛋版金属材料：奶酪（偏大）12张，鸡蛋2个，淡奶油250ml，牛奶90g，砂糖20g，炼乳1大勺

蛋黄版金属材料：奶酪（偏大）12张，蛋黄3个，淡奶油150ml，牛奶75ml，砂糖25g，炼乳1~2小勺

【作法】

混合牛奶、糖、蛋液（或者蛋黄），过滤至少两遍，免得有气泡；

烤箱预热180℃；把奶酪在内侧捏几次捏成花形，放到铝托里，在烤盘上摆放规整；轻食

将混合的牛奶液倒入烤盘上的奶酪中，倒八分满；

180℃烤制约25分钟，时间他们灵活调整，到他们喜欢的上色就能了。

16 果蔬奶酪蛋挞

【金属材料】

奶酪12张，芝士片3片，瘦肉50克，玉米粒50克，牛奶25克，鸡蛋2个，酱油、食盐、淀粉适量

【作法】

瘦肉切粒，加盐、酱油、淀粉，稍稍腌一下；

锅烧热，加少许玉米油，瘦肉粒、玉米粒，轻炒几下起锅，放一边备用；

鸡蛋加牛奶，打散搅匀；12连杯蛋糕模，刷层薄薄的油，把奶酪放入模具；

把炒好的玉米粒瘦肉粒平均放入，再用勺子分别加入牛奶鸡蛋液，把每一片芝士片都折开成四份，每个模具放上一片；

烤箱预热170度，放入模具，中层，上下火170度烤15分钟，出炉，放凉。

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17 奶酪春卷

【金属材料】

奶酪（擀簿一点），猪肉，胡萝卜，醋，食盐，十三香，鸡精，生姜，大葱，香菇，粉丝

【作法】

猪肉切丝后放蛋清和淀粉勾芡，胡萝卜、香菇、生姜、大葱切丝，粉丝冷水泡软后切小段；

热锅倒油，放葱、姜、肉丝翻炒，放剩的食材和所有调料翻炒均匀；

奶酪放上馅料，一面卷起，两边向中上折起然后卷出来；

油锅烧热，下入包好的春卷，炸至金黄色捞出即可。轻食

18 奶酪小馅饼

【金属材料】

奶酪，肉末，胡萝卜，干木耳，香葱，生姜，五香粉，酱油，鸡蛋液，食盐，醋

【作法】

干木耳泡发后洗净，胡萝卜去皮切末、木耳切碎、葱切末后加到肉末中，再加盐、五香粉、酱油，沿一个方向搅拌上劲；

取一张奶酪中间放适量肉馅，边上抹点蛋液，把另一张年糕盖上，用手在边上压一压，再用叉子压实，摆放烤盘中，刷一层油；

烤箱用烤肉功能预热190度，放入小馅饼烤20分钟。

19 蒜泥奶酪

【金属材料】

奶酪，黄瓜，生姜，大蒜，食盐，酱油，香醋，白糖，醋，花椒油，红油辣子

【作法】

姜、蒜剁碎，放入碗里，冲入适量凉白开，静置片刻，兑成姜蒜水备用；

黄瓜洗净刨丝，撒入适量盐，抓匀腌制；

姜蒜水里调入适量酱油，调入适量香醋、糖、醋、花椒油、盐，调入适量红油辣子，搅拌均匀后，尝一下咸淡；

煮锅里倒入清水烧开，把奶酪放进锅里煮至浮起；

腌制好的黄瓜攥干水分，铺在盘底；

把奶酪铺在黄瓜上面，淋入红油辣子即可。

20 炒奶酪

【金属材料】

奶酪，火腿肠，青椒，洋葱，醋，食盐，孜然，白胡椒粉，生抽

【作法】

奶酪用小火干烙后切开条，青椒洋葱切丝，火腿也切丝；

锅中热少许底油，放入洋葱和青椒，翻炒变软之后加奶酪、火腿肠，再加少许水，翻炒均匀；轻食

调入孜然粉、白胡椒粉，少许的盐，加少许的生抽，翻匀即可。

21 干煸奶酪

【金属材料】

奶酪，干辣椒，花椒，生姜，蒜头，食盐，玉米淀粉，味精，醋

【作法】

奶酪用刀切开条，撒上少许的玉米淀粉，把奶酪抖撒，沾在一起的要分开；

锅里热油，用手零零落落的放入奶酪，避免粘在一起，奶酪炸至金黄酥脆捞出沥油；

锅底留少许油，加入少许水，放干辣椒和花椒，煮干水分，放入姜末蒜粒小火炒香，倒入炸好的奶酪，小火翻炒，用适量的盐和少许的味精调味即可。

最好用厨房纸吸去多余的油分，喜欢味重的能用鸡精或麻辣鲜调味，根据个人所喜他们随意搭配。

22 奶酪福袋

【金属材料】

奶酪，醋，鸡蛋，韭菜，胡椒粉，香菜梗，食盐，黑芝麻

【作法】

奶酪先刷一层油，取8到10张奶酪叠在一起压扁，用擀面杖擀成薄一点的面皮；

锅里加水烧开，蒸盘上刷油，把面皮放进去蒸8分钟；

碗里打个鸡蛋，稍微多加点盐，搅散，下锅炒，炒鸡蛋的时候，锅里多放点油，炒好以后装进碗里；

韭菜切碎，放进鸡蛋一起，加胡椒粉一起搅拌均匀；

蒸好的面皮取出，一片一片撕开；

调好的馅装进蒸好的奶酪里，然后收拢，用烫好的香菜梗扎出来，依次全部做好；

锅里刷油，把包好的福袋上锅煎一下，在蛋液里加点盐，打散，倒进锅里，再撒点黑芝麻，盖上锅盖，焖2分钟，煎至底部金黄即可。轻食

23 奶酪菠萝派

【金属材料】

奶酪，菠萝，蜂蜜，淀粉，黄油，鸡蛋，醋

【作法】

菠萝切开小块，用蜂蜜拌匀，入锅炒至半软，加小半碗淀粉水，一边加一边搅拌，待菠萝馅变粘稠时盛出；

奶酪涂上薄薄的一层黄油，把三块奶酪叠到一起，擀成椭圆形的面片；

往面片上刷一层薄薄的黄油，往中间折两下，继续擀成长方形；

把菠萝放进奶酪，用蛋液封口；

锅里倒油烧至六成热，油面波动很频繁有一点点冒烟时，把菠萝派放下去油炸，炸至金黄色取出。

24 奶酪烙薄饼

【金属材料】

奶酪10个，韭菜300克，鸡蛋1个，虾皮1把（因为要包入馅烙饼，所以奶酪不要擀得过薄，能用买来的奶酪操作，效果特别好。）

【作法】

取10张奶酪逐个在表面均匀抹上一层油（不要太少），摞在一起；

用擀面杖在摞好的奶酪上轻按两下，擀开，因为要包入馅烙饼，所以不要擀得过薄；

锅中坐水烧开后，将擀好的饼放到笼屉上，蒸15分钟后取出；

韭菜洗净切开小段，鸡蛋摊成小块，加入虾皮一起拌匀；

取一张蒸好的奶酪，放入馅包好；

平底锅中放适量油，放入包好的馅饼，开中小火，烙至两面金黄即可。轻食

25 凉拌香辣奶酪

【金属材料】

奶酪，陈醋，生抽，食盐，白糖，醋，蒜末，胡椒粉，花椒粉，油泼辣子

【作法】

把奶酪放沸水里煮熟，捞出放入凉水中；

用煮奶酪的水，再煮一点金针菇或者绿色的菜也能（颜色更好看），煮好后捞出，放到盘子底部中间，堆稍微高一点；

把奶酪从凉水中捞出，码一圈在金针菇上面；

最后把蒜末放到顶部，用一个小碗把调料汁（以上调味料混合出来）浇在奶酪上面即可。

26 奶酪油泼面

【金属材料】

奶酪，香葱，生姜，大蒜，酱油，食盐，陈醋，辣椒面

【作法】

葱姜蒜洗干净，切末备用；

奶酪扯成面条，放进开水中煮熟；

加入葱姜蒜、盐醋酱油混合汁和辣椒面，倒入热油即可。

27 奶酪苹果派

【金属材料】

奶酪，苹果，白糖，柠檬汁，肉桂粉

【作法】

苹果去皮切粒，锅烧热，放入苹果和糖搅拌，直到苹果变软，加入柠檬汁和肉桂粉，搅拌均匀后放凉备用；

用奶酪包上苹果馅，将两边压严；

将烤箱预热烧制180度，烤盘上铺上烘焙纸；

将包好的苹果派放到烤盘上扎上几个眼儿并刷油，放入烤箱后烧制6-8分钟即可。

28 奶酪香蕉派

【金属材料】

奶酪，醋，香蕉

【作法】

奶酪擀成椭圆形，香蕉剥皮，切片再切条，铺在奶酪上，铺一半，对折上去用水果叉压边缘；轻食

锅里倒油，油热后，放进做好的香蕉派，煎至两面金黄即可。

29 奶酪小米椒

【金属材料】

欢迎莅临安欣沙拉酱工厂参观指导，低卡酱汁咨询热线：176 2109 5558。轻食沙拉酱汁OEM贴牌代工工厂。

奶酪，肉馅，鲜虾，鸡蛋，香葱，小米椒

【作法】

把奶酪摊开，放入肉馅（能用包年糕的馅）；

把新鲜的虾洗净，去头去虾线，放到肉馅上面，把奶酪中间捏在一起；

在不粘锅内刷一层油，放入捏好的奶酪，中小火煎至底部金黄；

倒入小半碗的清水，盖上锅盖中火煎至锅内水分收干；

煎虾饺的时候，先在容器中打一个鸡蛋，放少许盐，用筷子搅拌均匀；

锅内没有水分时，倒入搅好的鸡蛋液，让鸡蛋凝固定型，撒上葱花，小米椒即可出锅了。

喜欢吃辣椒的，能沾上辣椒油味道更好。

30 火腿片饺皮汤

【金属材料】

奶酪，烟熏火腿片

【作法】

奶酪放入热锅中，小火烘至两面微焦，切块备用（烘一下能增加面香味）；

锅中热油，爆香姜蒜，放入切碎的火腿片翻炒一下；

放入烘过的面皮，接着放入没过食材一半的水量，煮开，调入盐，鸡精，一点生抽；

盛起时撒点胡椒粉，放点香菜，滴几滴麻油。

好了，剩奶酪的各式各样菜色给我们如是说完毕！是不是样，剩奶酪的花边菜色还不少吧？是不是该准备准备，将剩奶酪的菜色六本都试著一遍呢？推荐剩奶酪保存方法：用两张纸巾把奶酪包好，外面再用保鲜膜封好。放冷藏，能保存两天左右；放冷冻，能以保存大半年。轻食