一般来说拌水果更多的用最普罗大众的蛋黄酱， 又叫美乃滋 mayonnaise，白汁。其它的也有用千岛酱（个人不喜欢）也好别的也好，主要是调味部分不同以及油醋糖比例略有差别，配方主体都差不太多所以就不赘述了。

蛋黄酱配方中做主要的成分就是植物油，其次是蛋黄（生）、柠檬汁或者醋 也有的会适度＋糖来综合口味。

给你个最普罗大众的配方: 玉米油150ml，生蛋黄1个，白糖25g，柠檬汁（果醋）25g，餐酒半勺约6-7g，食盐胡椒少许

不确定你问这个问题的目的是啥，如果只是为了好吃，那无可厚非，如果为了健康减肥，劝你还是好好吃饭，因为你能从配方里看到，里面绝大头的就是油，吃了不觉得有多少，可分分钟就能量超标了，而且植物油是很容易进入身体后便被囤积的，你要在减肥的话还是少吃为妙

你如果想买现成的，通常可以选下面的，就拿着三个品牌的每100g能量来看给大家找个感觉

丘比的是最常见也最普遍用的牌子，进口的里面至少没有为了所谓的健康用反式脂肪酸，口感顺滑平衡，还是很好次滴，就是热量太高了，2886千焦，689.754大卡

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第二款盛田蛋黄酱的，这是专门的减脂配方，要特别指出的是，包装上的食品营养配方表不是标准的100g，而是预估的一次用量15g的，总共含能量36大卡，100g的能量比丘比略低，但也有240大卡，口感吗。。咋说呢，不太挑剔口感的可以选，总比没有的强点吧

第三款是法国品牌，总得配方跟丘比差不太多，主要是换了植物油的种类，用了7成的菜籽油，100g能量也差不多，2684千焦，折641.746大卡，味道么，我可能已经习惯了日系的，都差不多的情况下宁可丘比了

当然市面上还有些好称0脂的蛋黄酱，我个人是很不推荐的，因为里面塞了一堆毫无营养化学的东西，让你只是吃起来像那么回事，至于副作用么，只能说，你猜？

随便戳个图给大家瞅一眼就完了，最主要的成分，除了水，就是白砂糖，而且钠含量远高于那几个，属于高盐的。就不放链接祸害人了。

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