凯撒酱

今天小编向大家介绍一道非常美味的凯撒沙拉的家常做法。凯撒沙拉，是凯撒·卡狄尼在1924年发明的，是一道常见于桌边服务的传统沙拉。被称做“沙拉之王”。好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。

凯撒色拉酱

材料：蛋黄酱2勺半熟蛋黄1个葡萄醋1勺柠檬汁1勺橄榄油3勺

白糖1茶匙帕尔玛干酪25g罐头凤尾鱼2条海盐、白胡椒粉少许

凯撒色拉酱的做法：

1、蛋黄、蛋黄酱、葡萄醋、柠檬汁、橄榄油、白糖、凤尾鱼放入食品料理机；

2、开启食品料理机将食材全部打碎、打烂混合均匀；

3、将帕尔玛干酪用擦丝板擦碎，加入步骤2中，搅拌均匀，加入少量海盐和白胡椒粉再次搅拌均匀即可。

凯撒沙拉：

材料：混合生菜1盆鸡胸肉1块面包1个帕尔玛干酪末2勺油浸小番茄少许干果少许海盐、黑胡椒、黄油少许

凯撒沙拉的具体做法：

1、鸡胸肉洗净，用少量海盐、黑胡椒腌一下；

2、生菜洗净控水，用手掰碎放入沙拉盆中；

3、面包切块；

4、平底锅加少许黄油，以小火慢慢讲面包块烘脆后取出；

5、平底锅加少许黄油，以中小火将鸡肉煎到两面金黄，筷子插入不渗血水即可，取出晾到不烫手时切块；

6、面包、鸡肉、干果放入盆中，加入凯撒色拉酱和帕尔玛干酪末拌匀即可。

家庭小贴士：

●沙拉即吃即拌。

●可根据自己喜好添加任何蔬菜、干果、熟肉、熟海鲜。

●不可使用过热食材，尽量将食材放置不烫再与凉的食材放在一起。

●油浸小番茄，请参考之前博文，点击这里。

●没有葡萄醋可以用柠檬汁代替。

●帕尔玛干酪（帕玛森干酪）Parmesan，超市有售；葡萄醋、罐头凤尾鱼超市有售。

怎么样，还不错吧，大家还在等什么？咱们开动吧。

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