油醋汁

只要一开始减肥，身边的小伙伴就都开始吃起了减肥餐！

沙拉，基本上变成了首选...

不过，你有没有这样的经历...吃了一周沙拉，体重根本没变化，甚至还胖了！

苦了自己，既没掉肉，还不便宜，想哭...

到底为什么吃沙拉也瘦不下去呢？其实不能怪你，那是因为：

有些沙拉的热量＝2个汉堡！

简直就是隐形卡路里炸弹...在你毫无防备的时候，长了不少肉..

1碗沙拉=2个汉堡？

近日，美国纽约邮报调查发现，其实许多沙拉的卡路里都比汉堡高...难道几十块钱的沙拉，还不如十几块的汉堡健康？

真的没有骗你！

比如，下面这一款最常见的考伯沙拉：

里面有：烤鸡肉块，烟熏培根，小番茄，生菜、蓝奶酪，鸡蛋，色拉酱。看上去是不是觉得并没有很不健康？

不过，这一份考伯沙拉热量高达800大卡，需要做2小时多的普拉提才能消耗掉。要知道一个麦香鸡腿堡才385大卡...

再来看看某快餐店的凯撒沙拉...

油醋汁经过专业计算后，热量竟然比一个双层汉堡还高...双层汉堡 680 大卡 vs 凯撒沙拉 730 大卡

凯撒沙拉的蛋白质含量比汉堡少30%，脂肪含量比汉堡高了40%。

所以说，讲真，沙拉吃不对，减肥变增肥！

今天，就带你识别沙拉的6个大坑，

第1坑

调味的各种酱料

大多数人平时吃沙拉的时候，一定会用酱料，否则多难吃啊，沙拉酱也许就是吃草时候的唯一慰藉了...不过你可能没意识到，那么一小坨沙拉酱，热量和脂肪量高的惊人！一份沙拉中通常要加3、4勺的沙拉酱。

以蛋黄酱为例，一勺的热量大约90大卡，吃一份沙拉，仅沙

拉酱就有近360大卡的热量、含脂肪量37克+！

假设我们一天标准摄入1500大卡，每日推荐摄入脂肪量也就33-50g，

这一碗沙拉，就几乎把一整天的脂肪份额都吃了。

除了蛋黄酱，大家熟悉的：千岛酱，凯撒酱，焙煎芝麻酱...热量和脂肪含量也都不低。

第2坑

各种果干

果干，也是油醋汁很多沙拉都喜欢加入的原料，不仅酸甜可口，还能丰富口感，然而，这些果干的热量和糖分可不容小觑，比如蔓越莓干，听上去是不是特别健康？

不过，市面上大部分的蔓越莓干，都是添加了糖和油来制作的。

比起新鲜水果，这样做出来的果干，每40g就有100大卡热量，31g碳水化合物，相当于2片白面包的碳水量！

第3坑

坚果/牛油果/奶酪

脂肪类食材，也是沙拉不可缺少的一部分。它让沙拉更加丰富、更好吃~比如，许多沙拉里会加瓜子，腰果，杏仁，牛油果这些食材...

然而，即便是提供健康脂肪的它们，也不能不计分量随便吃。

坚果的热量远远超出你的想象。11颗腰果就有约100大卡热量！

当然，在减肥期间，控制好一天总脂肪摄入量的前提下，是可以适量摄入健康脂肪的，但是，再健康的食物，如果没有控制好分量，吃胖也是妥妥的。

第4坑

满满满满的碳水

一般来说，如果你点油醋汁的是店家帮你配好的沙拉，毫无例外的，里面的蔬菜和蛋白质量都少的可怜，但是，却有满满满满的碳水。

Why？成本低啊！

其实，在色拉里选择低GI主食是可以的，比如藜麦、薯类、糙米等。

不过，大部分沙拉里面，不仅碳水化合物都占比很高，通常还是高GI碳水。此外，

很多沙拉里还会额外搭配面包块，是不是香香脆脆很好吃？其实呢，就是油炸/烤过的白面包丁。

每一个面包块就是10大卡，8个就是80大卡！这样一大碗满满的高GI主食，热量不低，饱腹感差，吃这样的沙拉，

当然瘦不下来了。

第5坑

高油脂蛋白质

水煮鸡胸肉这种东西，一般人都觉得太难吃，为了让沙拉更好吃...所以商家也就聪明的推出了什么：脆皮炸鸡沙拉，脆皮烤肉沙拉...妥妥的高油高盐高脂肪！

一份脆皮炸鸡沙拉的热量和脂肪量，和一个三层牛肉烟肉芝士汉堡相当。

有时商家为了丰富口感，让你吃起来更香（胖），油醋汁还会加入炸过的培根、熏肉等...

要知道，3片培根就是161大卡，含12g脂肪。

第6坑

轻食沙拉

既然有这么多的坑，那就学聪明一点，吃蔬菜轻食沙拉吧！

然后：真的只有菜，根本不顶饱。吃完它，当然饿啊，下午再点个奶茶炸鸡，一下回到解放前。

沙拉的正确打开方式

自选！可以试着自选沙拉，不买商家搭配好的现成套餐。虽然说一开始会觉得有点麻烦，但是第一次搭配好了，

之后可以直接点“再来一单”呀。

搭配！按照下面的比例来搭配你的沙拉吧！

2捧蔬菜

多样化选择，可以选择3种或以上不同颜色的蔬菜，记得：土豆、莲藕、山药不算蔬菜哦。

1个手掌的蛋白质

好的蛋白质来源包括瘦肉，去皮鸡肉、鱼、虾、鸡蛋，豆类或豆腐，记得：留意烹饪方法哦！

1个拳头低GI碳水化合物

怎么把高GI换成低GI？下面是一些简单的替换方法：

把白米饭：换成黑米、红米、野米、藜麦等；

把白面条：换成荞麦面、绿豆面、意大利面等；

把土豆：换成玉米、南瓜、豌豆、鹰嘴豆、芸豆等。

这样搭配好的沙拉大概长这样：

调味小技巧

看到这里，很多宝宝们可能想要咆哮，没有酱料？让人怎么吃？

酱料的选择Tips，如果实在觉得口味太清淡，可以选择相对低卡的酱料，如：油醋汁、意式沙拉汁...

控制加入酱料的量，大约一个大拇指头那么多。

另外，很多天然食材也是増味小能手哦！

①

溏心蛋

↑增加醇厚↑

用溏心蛋来替代酱料拌食物，

也会超级美味哦。

②

菌菇类

↑增加鲜香↑

蘑菇中带有特殊的鲜味，来源主要是谷氨酸、天门冬氨酸。这种有味道的氨基酸，味精的主要成分就是谷氨酸。

③

樱桃番茄、彩椒、荷兰豆

↑增加香甜↑像樱桃番茄、彩椒、荷兰豆这种蔬菜，原本的味道就非常清新香甜，可以给整个沙拉增加香甜。

怎么样，学会了吗？