生的。
冰激凌环境温度低，细菌产卵慢，现制V33或是严苛物流配送货物运输存储货架期短不然，能不灭菌。
沙拉酱里会加许多炒匀，低ph值下细菌产卵慢，因此沙拉酱水份分压并不高，因此货架期内也能不灭菌。
我看的菜谱都是熟的，生猪肉极难灭菌吧，不光是盛行病原体的安全可靠隐患难以避免出现，对个人真的不太安全可靠。
生的～
但市面上沙拉酱的蒸至会一流过科栅灭菌，因此不必害怕～
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