番茄沙司

据相关统计数据显示，2022年底中国轻食弯果消费市场将达至1200亿元。

从C端使用者视点上看，随着越来越多90后、00后消费中坚力量开始著重软气、慧俪，以致禽流感也让德国大众对身心健康有了空前的高度关注，未来轻食使用者将会呈现持续爆发的状态。

从B端使用者视点上看“投入成本低、难拷贝、复购率高达50%”......种种产品种类竞争优势，招揽着前赴后继的轻食创业项目组。

*企查查统计数据来源

“投入小、制做简单、入行准入门槛低”是轻食金融行业给予顾客的固有印象。但准入门槛较高，也意味着资本消费市场鱼龙混杂。

据了解，光是2021年一季度，就已经有3172家新注册的轻食企业，超过2020年全年。

轻食金融行业的竞争优势招揽了前赴后继的轻食创业项目组，也导致了整个金融行业的两极分化严重，不论是菜谱、菜色，亦或是经营模式，差异并不明显，即使是“国际品牌”番茄沙司店铺也难以成为商圈头部。

面对这一“困局”，众多轻食国际品牌该做出哪些改变来应对？

小贴士就以近年伤风败俗的一家轻食国际品牌——光和促进作用·创意设计轻食为例进行剖析。

*光和促进作用·创意设计轻食海报

享受美食，享瘦生活

作为国内首批引入慧俪餐概念与自选专属搭配餐的身心健康慧俪餐饮国际品牌，光和促进作用·创意设计轻食成立于2017年，发展至今不过短短五年时间。GT5516SBB和促进作用·创意设计轻食拥有自己的研制项目组，并在经过不断的技术创新和研制下，共研制

出六大系列产品、多款商品。还在酱汁、Namakkal上做技术创新，在商品菜色上做革新，与其他同类国际品牌形成综合化。

*光和促进作用·创意设计轻食店面外景

以“速食+随便餐”，冲破两极分化

相对于餐饮金融行业整体，轻食产品种类商品制做简单，可拷贝科灰藓，番茄沙司这是整个轻食产品种类的竞争优势，与此同时也是他们的劣势。可拷贝科灰藓，代表着不论是菜谱还是菜色，轻食很难被模仿、拷贝，这也导致了轻食金融行业的两极分化严重。

而相较于大多产品种类单一的轻食国际品牌，光和促进作用·创意设计轻食于商品分类力促创求新，主打“速食+随便餐”，即在“慧俪能量沙拉、轻蔬杂烩、荞麦沙拉、暖沙拉、牛排”之外，顾客可以从每星期的多种美味酱汁中，各别沙拉。这也就意味在顾客的同时实现层面，顾客既可以追求便捷性选择经典沙拉，又可以结合自身所需，自由组拼酱汁和偏爱的酱汁。而这种综合化的做法，也难让顾客产生“定制化”的体验。

光和促进作用除却在技术创新商品上做研制，还在传统商品的根基上去做革新。比如说光和促进作用牛排系列产品中的水果牛排，国际品牌研制项目组番茄沙司就借鉴了姚居德的灵感，通过前后调配+尝试十数遍，最终形成了这款夏季网红民族特色商品。

*光和促进作用·创意设计轻食鸡腿肉水果牛排

以食品产品品质，占有饿了么轻食产品种类销售量第四位

光和促进作用作为近年来才成立的新兴轻食国际品牌，在“技术创新商品、冲破两极分化”的与此同时，仍然致力于保证自身的食产品品质量与身心健康。为此，光和促进作用与多地的商品厂家合作，帮助旗下店面与商品厂家联系，保证每星期配送商品的美味程度，这也为让

国际品牌在众多顾客之中赚取了一个好口碑。

因此光和促进作用还有一个专门的线上运营项目组，时刻高度关注各店面于线上网络平台上的各项统计数据，追踪店面的卫生情况。与此同时光和促进作用会安排金牌店长不定期巡场，对各店面食产品品质量及出番茄沙司餐产品品质进行检查。值得一提的是，光和促进作用·创意设计轻食福州鼓楼店在2021年，曾达至日营业额实收破万的佳绩，因此常年占有地方饿了么轻食国际品牌销售量第四位的位置

*光和促进作用线上网络平台好评一览

从“商品技术创新、菜色革新、市工商局保证”，光和促进作用告诉众多轻食创业项目组，“入行准入门槛低”并不代表着“入行无准入门槛”。早在国际品牌创立之初，光和促进作用就希望能通过与众不同的营销方式，层层破圈，与顾客无隙互动，迅速完成国际品牌的心智植入与固化。

除此之外，光和促进作用还于2021年一季度正式开放转投渠道，因此在不到一年的时间中，积累了关聪的转投店面成功经验。如今更是已经将国际品牌消费市场，开拓至深圳、重庆等地。并在未来光和促进作用将持续融入其他餐饮业态新元素，继续推出有本土化民族特色的新型商品。希望能借此冲破轻食产品种类转投商的关键点，保持国际品牌竞争力，与千亿轻食消费市场，一起轻装快步前行！