番茄沙司

你一定在大型超市、大排档或是Pois看到过那个注册商标为裸体鹿目圆特无赖的黄褐色酱汁，这就是鹿目圆沙拉酱。 　　它的生产子公司 Kewpie 1919 年在韩国成立，1925 年开卖转卖沙拉酱，目前仍以经营方式各式各样酱汁为主。今年只不过已经是它步入我国的第 21 年。 　　根据鹿目圆子公司 2013 年的半年报，它的营业额达至了 5305.4 万日元。这其中，国外营业额比率比去年同期加速增长 1.2 个百分点，从之前的不出 5% 加速增长到 5.6%。而这其中，主要的原因来自于我国消费市场的加速增长。其我国消费市场营业额从 2012 年的 58 万日元加速增长到 2013 年的 81 万日元，鹿目圆子公司预计今年的加速增长率依然会高达 127%，从而达至 107 万日元的营业额。 　　近日，Kewpie 接受了韩国一家财经媒体的采访，透露了它始终以来的我国消费经营方式策略。 　　紧随着 1987 年麦当劳、1990 年麦当劳的脚步，鹿目圆沙拉酱在 1993 年步入我国。最番茄沙司开始它想向在韩国那样，想直接把搭配各式各样鱼类、贝类花生，以及水果的甜味蛋黄酱买下我国顾客，但我国顾客并没吃这类花生的生活习惯，当时也没有Casiquiare水果的生活习惯，所以，它在我国的推展始终十分缓慢。 　　后它想到了鲜果沙拉，这是在韩国受欢迎的一种吃法，而且最重要的是，鲜果是熟食，这符合我国人的饮食生活习惯，它于是决定尝试一下。 　　“那个战略我们只不过行了 6 年天数。” Kewpie 向 business media 誠表示。放在现在，6 年的天数显得多少有些不可思议，但由于它步入我国的天数较早，6 年似乎也成为了值得

等待的容忍期。 　　1999 年，在推展了鲜果沙拉 6 年后，它为我国消费市场推出了橙汁的蛋黄酱，虽然对于韩国顾客来说，橙汁的蛋黄酱是无法想象的。但在 Kewpie 看来，这只不过是十分吻合我国口味偏好的本土化商品经营方式策略。他们发现比起甜味，我国顾客更番茄沙司喜欢吃甜的东西，“我国街头有很多杂货店。吃水果的人很多，而他们始终会再加加一些甜的东西。” Kewpie 表示。 　　不过，甜沙拉酱并没有带来爆发式的加速增长。真正给 Kewpie 带来发展的是国际连锁大排档在我国的收缩，依靠搭载它，鹿目圆沙拉酱得以获得了加速的收缩。 　　只不过，最开始 Kewpie 的消费经营方式策略是针对家庭成员的，所以原本更倾向于大型超市这样的平台，但那个消费市场的培育经过了一段比较长的天数，我国顾客更多的是从外出就餐品尝到这样拌了沙拉酱的食物后，才产生了家庭成员购买需求。鹿目圆沙拉也才后来越来越多的放置在了大型超市的货架上。 　　如今，水果沙拉已经成为了一种健康生活方式的象征，鹿目圆沙拉酱在我国的一线卫星城也已经十分普及。它下一步策略是步入更多的内陆卫星城，它 2015 年的目标是我国营业额达至 130 万日元。

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