蛋黄酱

吐司抹酱加烤箱，懒人早餐三件宝。

花三五分钟烤好之后，在家吃也好，路上啃也罢，小二我这个打工人的无数个早晨，都是这样度过的。相信，这也是部分年轻人的写照吧？

我当然也想早起，走进热火朝天的街头小店，点一笼热气腾腾的小笼，吃一碗暖洋洋的小馄饨，舒舒服服的吃完去上班。但是，你我都知道，工作日的早上在被窝里多睡五分钟有多重要……

光吃吐司太没有追求了，吐司一定要配好吃的抹酱呀～除了最传统的花生酱和果酱，抹酱的世界早已是一番新气象。

前前后后买了46种抹酱，消耗了无数袋吐司之后，这是我们Pick的精华款，来开开眼界吧——

- 特色风味酱 -Masterfoods柠檬黄油酱

净含量：280g参考价：36.9元

热量：1274KJ/100g

Master food的拳头产品其实是他家的番茄酱。不过这次参选的这款柠檬黄油酱，绝对是一匹黑马，一出场便技惊四座，收获好评一片。

如果你喜欢吃柠檬挞，你蛋黄酱也一定会被它俘获。它的味道就是柠檬挞上那一层黄色的带有透明度的果酱层，哎，简直一模一样。

入口微甜，把它含化在嘴里，清爽的酸味慢慢爬上舌头，而后酸甜交织，让人处于一种微醉的虚无状态，它好似有一股魔力，酸得不那么刺激，点到为止让人上头，一口吃完还想接着吃第二口。“好吃到提神醒脑”，差不多就是这种感觉吧。

烘焙大神们可以用它做柠檬挞，简单的方法可以配上甜甜的小饼干，这样吃起来酸味不会那么的强烈，而且也让饼干也变得风味更立体了。

亚坤咖椰酱

净含量：290g参考价：62元

热量：1275KJ/100g

咖椰酱，

可谓是新加坡的国民餐点配佐。尤其是坡国国民咖啡店亚坤出品的咖椰酱，是游客去当地旅游必带回的伴手礼之一。

一份咖椰吐司再加一杯奶咖，这个组合便是南洋风早餐的最佳组合，就像我们早上要吃大饼油条和豆腐花一样，蛋黄酱新加坡人这样吃，一吃就是几十年。

我家爱豆林俊杰也曾发微博po过在亚坤喝咖啡的图文，说：想家了，就来这。

那到底什么是咖椰酱？

其实它是用鸡蛋、椰浆、香兰叶汁、白砂糖调配熬煮而成，闻起来甜甜的鸡蛋味中躲藏着淡淡的椰香。

如果你单独尝一口咖椰酱，会有广式月饼里椰蓉馅的错觉，不过它的甜度不会很高，含在嘴巴里相当柔和而美妙。

最简单的食用方法便是将它涂在吐司上（最好是普通的原味吐司），然后送入烤箱或者三明治机里稍加烘烤。

厚涂的咖椰酱经过融化微微渗透进吐司的缝隙中，面包焦焦脆脆。

一定要趁热第一时间咬下，“咔嚓”一口，清脆而响亮。搭配着热热的吐司，慢慢咀嚼中，在浓浓的鸡蛋香下，面香和椰香融合为一体。

若考究一点，你还可以放上一块黄油，如此，香浓加倍。

一片简单的吐司因为一抹咖椰酱而“容光焕发”，蛋黄酱不用走出国门，不用人肉背回，如果你也想体验东南亚式的美味早餐，那就赶紧下单入手吧。

福泛椰香奶酥

净含量：450g参考价：38.8元

热量：2684KJ/100g

如果要用六个字总结它，那就是：便宜、大碗、好吃。

来自台湾，包装十分特殊，用大铁罐头承装。掀开盖子，活泼而明亮的奶

黄色伴随着阵阵的香甜味扑鼻而来，让深吸一口，便让整个人都酥麻开心起来。

由于奶酥酱里加了椰子丝，所以它的质地是带有丝丝颗粒感的，能吃到实打实的椰子丝。

用它抹面包，用量不必省，但也不要太黑心，中等厚度即可，然后送到烤箱里烤2~3分钟就好了。

若你掌握了最佳的加热时间，出炉的热乎乎的吐司片还能拥有流沙的质感，口味甜香带有菠萝椰香味。不知道你们有没有吃过“克里斯汀”（上海一家老牌面包房）的墨西哥面包，我小时候可喜欢了，面包里的夹馅就是这种甜甜的奶香椰丝味。

蛋黄酱中年少女抹茶酱

净含量：65g参考价：12.9元

热量：1401KJ/100g

此次参加测评的抹茶酱共有三款，尝下来味道最受探员们青睐的便是手上这瓶小而迷你的抹茶酱，它来自一家叫“中年少女”的淘宝店铺。

这家店的店训是——帮助中国三亿女生健康饮食，售卖的都是相对健康的食物和零食，减肥期的小仙女们可以去逛逛。这瓶抹茶酱里选用了海藻糖作为甜味剂，尝起来是四款抹茶酱中甜味最低的。

有的抹茶酱甜度过高，抹茶该有的茶香味十分寡淡，而它把茶味和奶味的配比拿捏的很棒，入口平衡感强，互不抢戏，既有抹茶的悠悠茶香又有丝丝奶气，就算空口吃也不会让人感到有负担，好抹茶这口的各位不妨买来试试。

伊古妮扁桃仁牛奶绿茶酱

净含量：250g参考价：42.9元

热量：2247KJ/100g

和上面的抹茶酱比，这款热量高多了，吃起来也更加肥美，而且里面加入了扁桃仁，口感也更丰富。

蛋黄酱

绿茶酱里加了牛奶，浓郁的茶香味和甜腻的牛奶香都很突出，神奇的是混合在一起在感受到丰润的香甜之余一点都不会深感腻歪。

最撩动味蕾的，是那掺杂在酱中那星星点点的扁桃仁颗粒，碎碎的，脆脆的，让原本就不单调的绿茶酱又增添了亮点，吃起来口感也更有趣。

丘比吐司酱

净含量：100g参考价：29.8

有的探员说它的包装像一支护手霜，也有说像牙膏，不管怎么说，这个设计在使用上还是相当方便的，省得还要洗抹酱的勺子了。这个系列抹酱共有三种，其中另一款“蜜瓜味”，老实讲，真的太像儿童牙膏味了，另外这两种就很讨喜了。

砂糖黄油味

热量：1318KJ/100g

打开盖子，瓶口有个扁平的缝，这样的设计让它可以直接涂抹在吐司上，相当便利。

岛国人民一向注重细节，想必这开口大小精确到多少毫米，也是经过反复研究的，涂抹后，厚度适中且均匀，强蛋黄酱迫症表示舒适极了。

这个酱，一定要进入烤箱或者带有烤制功能的微波炉加热，才能真正展现出它的风味，面包推荐带有些许硬度的法棍或是欧包。甜而不腻的砂糖，奶香浓郁的黄油一齐融化进面包的气孔内，使得整块面包都裹挟着香甜幸福的味道。

不仅作为主食，若是将面包片烘烤的时间拉长，你就能得到香香脆脆的面包干，作为自制的午后小零食，可不比高级面包房里买来的差呀~

草莓味

热量：1623KJ/100g

哈哈草莓味的包装敲可耐了，如果丘比单出一款草莓面包酱味护手霜想必一定会卖到脱销吧。

草莓酱的瓶口设计和上一款黄油的不同，圆孔形状宛如画笔的尖头，用手一捏便能在吐司上画个笑脸，别说小孩子了，拥有童心的你也一定会很爱了。

草莓酱的味道也能让人勾起童年的记忆，就是小时候吃的三色杯里，草莓那一趴的调调，不过，蛋黄酱它在甜味之余，还有着若有似无的微酸，不会让人感觉到腻。

比起涂抹面包，我更喜欢将它涂抹在苏打饼干里，啊哈~一块自制的三加二草莓味饼干完成，夹心的柔滑口感和脆香的饼干在口感上形成巨大反差，真是既好吃又好玩啊。

千金丹黑芝麻酱

净含量：125g参考价：56元

热量：2300KJ/100g

千金丹株式会始于1874年，是日本四国香川县的一家芝麻酱百年老店，想想，这一瓶黑芝麻酱迄今为止卖了146年，能不厉害吗？

拧开瓶盖，浓郁的黑芝麻香味便直窜鼻尖，心脏“扑通”一下，好感度上升。直接挖一勺口中浅尝，芝麻酱馥郁的香气伴随着油润之感在舌尖顷刻而出，它带有丰满的油润，却不显得油腻，还有淡雅的味甘。

哇哦~真是没想到如此惊艳！配料表相当简单，黑芝麻、麦芽糖浆、植物油三样便是全部了，所以它的味道特别滋润醇厚。空口吃已经很棒了，配上烤得脆脆热蛋黄酱热的吐司片更佳。

小二我本身就特别喜欢汤圆里的黑芝麻馅，有时候特别馋那芝麻馅，有了这瓶黑芝麻酱，无时无刻能轻松解决我的馋嘴了。芝麻酱吃的时候要用调用舌头慢慢抿，这样才能将芝麻的优雅温润舒展开来，闭上眼，仿佛在嘴巴里绽放

出一朵醇厚细腻的花火，太美味啦。

日本信州苹果黄油酱

净含量：200g参考价：96元

热量：未知

日本青森苹果声名在外，但其实长野县的信州苹果也拥有香脆且丰富的果汁。有的人可能会说，乖乖，这瓶酱居然要一张毛爷爷了。别怕，钱包不充裕的朋友就让局座花这个钱，让小二我替你试，乖乖种草就好。咱大中华也有超多好吃的苹果，什么时候也能出美味的苹果酱就好了。

苹果酱质地水润但不会太稀，入口的口感是清香新鲜的苹果泥，每一口都有果肉。

本来觉得加了黄油会打破纯果味的清爽，然而并没有，蛋黄酱黄油的加入让苹果酱的魅力倍增，而且在甜度上也不会画蛇添足，在嘴巴里停留后又慢慢回归到自然的苹果味，搭配面包啊松饼啊都是很好的选择。

好吃酱牛奶红豆抹酱

净含量：220g参考价：39元

热量：1243KJ/100g

这家淘宝店主营手工吐司涂酱。牛奶红豆这款多数探员吃完表示超级像奶茶的小料，口感和质地和芋泥很相似，不过更水润滑腻。

红豆打得很细腻，和牛奶混合后，奶味十足，我觉得它更像一道甜品，可以称之为红豆牛奶沙，若把甜度若再降低一些，口空吃也没有负担。

不过这瓶酱已经是店家减糖后的版本，蔗糖量≤15，店家描述说相比普通的果酱，糖分已经算少很多的了，配料表还算干净，所以保质期短，开瓶后两周内就要吃完。

- 甜甜的传统果酱 -Bonne maman 蓓妮妈妈果酱

净含量: 370g参考价：33.9元

创始于1971年的Bonne maman是法国人餐桌上必备的果酱，据说它是法国航空头等蛋黄酱

舱和五星饭店主厨常用的果酱之一。

他家的果酱的原料水果都来自法国的普罗旺斯，网上能买到的口味有十多种，随机挑选了三种试吃，都各具特色获得好评，这个法国品牌，可。

桃子味

热量：1024KJ/100g

果酱的瓶子充满了田园气息，瓶盖是红白格子纹，瓶身上仅有白色标签标注着英文字体，透着一股简约的乡村风。

虽说他家的草莓蓝莓味最受欢迎，购买的人最多，这次挑了另外几款味道尝试。桃子酱同样具有迷人的风采，可能我从小很喜欢吃奶油蛋糕上的黄桃，所以对桃子酱情有独钟。

果酱里的桃肉拥有50％的配比，质地均匀，涂在面包上的延展性相当棒，而且还能看到大颗黄桃果肉，果肉湿滑果味浓郁，把干干的面包片立马衬得立体迷人起来。

黑莓味

热量：1027KJ/100g

我曾经买过他家的草莓酱，感觉比起草莓酱，这款黑莓的甜度更低一些，甜味中带有一点酸气，很是撩人。蛋黄酱如果你不能接受太甜腻的果酱，不妨选择黑莓试试。

他家的果酱能把水果的果味还原真切，偶尔还能嚼到大颗黑莓果子，一点都不影响口感，反而让人觉得很实在。

四种水果味

热量：1016KJ/100g

这一款是由草莓、樱桃、红加仑、树莓四种水果组成的杂果口味，味道更为丰富。果酱中既有水果的酸味又有甜味，一口下去，当酸味吊起你的神经后，甜味又将你从顶峰拉回，就像在坐一辆过山车，让舌尖处于忽上忽下的刺激中。另外，这款果香味有了四种果子加持，也更为浓郁。

奥地利德宝果酱

净含量：250g参考价：39.9元

德宝是奥地利果酱第一大牌。要知道果肉含量是评判一瓶果酱好不好的重要标准，他家的优选果酱，果肉含量达到80％，实力杠杠的。

草莓味

热量：579KJ/100g

在口味的选择上，德宝没有蓓妮妈妈那么丰富，不过基础口味相当能打了。

经典草莓味果酱，怎么吃都好吃，蛋黄酱果肉含量高，所以保证了酱体的浓稠度高，一勺舀起来，满眼都是打成泥的果肉，大量的果肉，让草莓风味还原得更真切了，比普通的草莓酱吃起来大大减少了甜腻感。

拿来拌酸奶简直一流，建议选用无糖酸奶，醇厚、果味充足的草莓酱既能给酸奶提供香甜属性，实打实的果肉在口感上也增添了趣味性，完美的果酱，无可挑剔。

蓝莓味

热量：580KJ/100g

蓝莓味相当纯正啊，质地要比草莓来的更厚实一些，你能在果酱里吃到未完全打碎的小颗粒蓝莓果子，咬开，蓝莓的果香伴随着酸甜的汁水在舌尖上涌现而出。这款酸度明显比草莓味的更高，但又是令人舒适提精神的。

除了涂面包的基本操作，一杯冰苏打水，加一点蓝莓果酱同样能唤醒你的味蕾。

覆盆子味

热量：589KJ/100g

覆盆子的质地介于草莓酱和蓝莓酱之间，酸度最为鲜明，入口后立马能调动所有的感官神经，蛋黄酱酸到鼻头微微冒汗，宛若食一枚山楂，解腻又开胃。

- 香香的坚果酱 -100％无糖开心果酱

净含量：200g参考价：115元

热量：未知

除了有点贵，没什么好说道的。百分之百纯开心果制成，你说能不好吃吗？

一提到开心果一般人都会想到美国，但是开心果的家乡其实是伊朗。

如果不是因为经济制裁造成的贸易不便，伊朗的开心果出产量不会少于美国。

这里先不展开议论美国和伊朗的开心果的区别了，单就这瓶开心果酱给我的感觉来说，是细腻、甘醇。它的口感运用一句老掉牙的广告词：如丝般顺滑。

开心果酱入口没有一点阻碍，拥有和巧克力酱一样的浓稠幼滑的口感。只需要挖小拇指盖那么小一勺，就够让嘴巴里每个缝隙充斥着绝美的开心果味道了，浓郁的香气能在嘴里延宕很久。

想想，要用多少颗开心果仁，才能制成这整瓶酱啊，这要价也不足为奇了。

蛋黄酱味氧巧克力花生酱

净含量：200g参考价：28.8元

热量：2501KJ/100g

市面上的巧克力酱不胜枚举，我们推荐的这款是对比下来口味更优，也相对健康的。

“味氧”这家店主营轻食，它有一个爱健身同时又喜欢做饭和美食的老板。我们喜欢这瓶巧克力酱的最大因素就是它的“真”。

配料表一翻，花生仁、可可粉、可可液块，没有乱七八糟的甜味添加剂，干净。尝一口，哇，正是我喜欢的巧克力酱的味型，可可味浓香，不甜，甚至回口还有点苦，不过，在坚脆的花生仁的咀嚼下，苦味慢慢消散，花生的香味存留在齿缝间，特别纯真自然。

Trader Joe’s 杏仁酱

净含量：454g参考价：116元

热量：1900KJ/100g

Trader Joe’s 是一家美国的生鲜超市，以价廉物美著称，这瓶杏仁酱便出自这家超市。

酱的质地浑厚，带有一定的粘稠度，但是不至于抹不开，厚厚的一层涂在面包上，用力咬下，能清晰感受到饱满充足的坚果香味，没有其他的味道干扰，蛋黄酱

只有单纯的杏仁香，其中还有打碎的杏仁果粒，当牙齿碾压到果仁上时，杏仁的香气二度爆发。

若是觉得光有杏仁酱还不满足，吐司上再配点香蕉片增加水果甜味也会很棒哦。

皮卡思 pics 无糖花生酱

净含量：380g参考价：68元

热量：2488KJ/100g

不知道你是否和我一样，家中的冰箱里总有一瓶四季宝花生酱？每年夏天用它拌冷面都要用水再调和，而手上这瓶Pic’s就不需要那么费力，稠度恰好是能直接拿来拌面的。

Pic’s是新西兰国宝级的花生酱，没有什么多余的味道，只有花生纯粹的原香。它的原材料只有一项——花生。

打开盖子后发现表面上有一层油，不用担心，这是花生在压榨过程中自然出现的，因为这款花生酱不含乳化剂，所以油脂会漂浮在表面，这是正常现象。吃之前，要充分搅拌，花生酱的滑爽细腻感立马呈现。

它家的花生酱还分有盐、无盐和颗粒型，如果给宝宝蛋黄酱吃可以选择无盐的，一般有盐的拿来做火锅蘸料和拌凉菜就很棒。至于是否有花生颗粒，那就看个人喜好啦，享受醇厚细腻感觉的那选光滑型，更喜欢香脆口感的，那么推荐颗粒型。

怡芽花生酱

净含量：100g参考价：19元

热量：2570KJ/100g

怡芽是主厨广坦参与研发的儿童食品品牌，配料表里有且只有花生一样东西，连盐也没有，很适合小朋友吃，口感幼滑醇香就是了，各位妈妈可以放心入。

兜兜转转，测评了那么多酱，最后探员们还是从冰箱里掏出了这一瓶，啊，我局真的对它很爱了……

老北京二八酱

净含量：420g参考价：22.5元

热量：2609KJ/100g

老北京的二八酱，此前在火锅蘸料测评中大受好评。吃了几款不怎么样的花生酱之后，有探员突发奇想把它从冰箱里挖了出来，一试，果然抹面包也可以。二八酱是用二成芝麻酱和八成花生酱混合而成，之所以按这个比例，也是经过一代代吃货长年累月的食鉴的结果。花生酱中和了芝麻酱自带的些许苦味，增加了一份甜美，口感更醇厚。

我还是第一次拿以往蘸涮羊肉的酱蘸面包诶，没想到打开了新世界大门，冰箱里囤一瓶，任何场合都可以用呢。关键是，这性价比也太高了吧。

从小清新到浓郁醇厚的抹酱，这里都有了，每天给我这么换着花样吃，绝对不会腻。清单拿去，不怕别的，就怕你们买回来吃得太快……

一个预告，实在懒得自己买吐司抹酱做三明治的童鞋，小二我要去寻找上海街头好吃的三明治啦，敬请期待～

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